2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Stilton-juusto on ollut englantilaisten ensimmäinen ystävä 1600-luvulta lähtien, jolloin sitä myytiin ensimmäisen kerran Stiltonin kylässä. 1800- ja 1900-luvuilla ajateltiin, että juustolla on kylän nimi, koska se on tuotettu siellä, mutta tämä myytti on nykyään kumottu.
Ensimmäisen reseptin Stilton-juustolle antoi Richard Bradley vuonna 1723, mutta siitä ei ole yksityiskohtia. Tuolloin juusto näytti todennäköisesti kovalta tuorejuustolta, puristettuna ja keitettynä herassa. Ja hyvin nopeasti, jo vuonna 1724, Daniel Defoe julisti sen englantilaisten juustojen symboliksi.
Vuosien salaisuuden myötä jäljellä oli vain spekulointia tämän hämmästyttävän maitotuotteen sisällöstä, makuominaisuuksista, jotka ohjaivat kaikkia täysmaidon läsnäoloon ja tuorejuuston lisäämiseen.
Stiltonin luomista ympäröivän jännittävän tarinan ansiosta kaupunki sai valtavan suosion ansaitusti tai ei.
Juuston maku ja suosio tekevät siitä niin kalliin tuotteen, että naapurialueilla he alkavat jäljitellä sen koostumusta. Mielenkiintoinen tosiasia on, että vain 8 kg juuston valmistamiseen tarvitaan 136 litraa maitoa.
Asia, joka erottaa sen muista juustoista, on se, että sillä on hieman terävämpi ja suolaisempi maku. Maailmassa on vain 6 meijeriä, joilla on lupa tuottaa Blue Stiltonia, ja vain kolme Englannin lääniä saa tuottaa tuotemerkkiä.
Siitä huolimatta markkinoille tulee vuosittain lähes miljoona juustoa. Valkoinen Stilton on toisaalta myös suojaava tuote, joka ei lisää home itiöitä pitääkseen valkoisen värinsä.
Blue Stiltonin koostumus on erittäin joustava, minkä ansiosta sitä on helppo käyttää ruoanlaitossa. Leipää, makeita viinejä, salaatteja, keittoja ja kastikkeita voidaan valmistaa lisäämällä tätä juustoa.
Se voidaan myös pakastaa säilyttäen sen maku. Joten voit säilyttää sitä vähintään 3 kuukautta, mutta se tulisi syödä viikon kuluessa sulatuksesta asettamatta sitä uudelleen pakastimeen.
Suositeltava:
Supernova - Sitrushedelmien Uusi Kuningas
Klementiinillä, mandariinilla, satsumilla ja appelsiinilla on niin paljon sitrushedelmiä, jotka on helppo kuoriutua, että monissa tapauksissa henkilön on vaikea ymmärtää, millaista herkkua hän syö. Tämä on täysin ymmärrettävää, koska yksittäisten sitrushedelmien välinen ero pienenee.
Azuki - Palkokasvien Kuningas
Azuki on yksi tuntemattomista palkokasveista maassamme. Vaikka niitä on saatavana tietyissä paikoissa, erityisesti gourmet-keittiön keskuudessa, vain harvat ovat maistaneet näitä idästä tulevia punaisia ja pieniä papuja. Tämän lajikkeen erottava piirre on erityinen valkoinen viiva toisella puolella.
Ranskalaisten Juustojen Tyypit
Ranskassa tuotetaan noin 400 erilaista juustotyyppiä, ja jokainen niistä on ainutlaatuinen omalla tavallaan. Tämä maa on ainoa maailmassa, joka tarjoaa niin paljon juustoja. Ne on valmistettu lehmän, vuohen ja lampaan maidosta sekä niiden yhdistelmästä.
Roquefort - Kaikkien Juustojen Kuningas
Ranskalaiset itse määrittivät Roquefort-juuston - kaikkien juustojen kuninkaan. Sen nimi on peräisin yhdestä Ranskan yleisimmistä legendoista. Monta vuotta sitten nuori paimen laidunteli lampaita lähellä matalia kukkuloita lähellä pientä Roquefort-sur-Sulzonin kylää.
Kefalotiri - Kreikkalaisten Juustojen Kuningas
Kefalotiri-juusto on vanhin juusto Kreikan tuotannossa - se tunnettiin ja kunnioitettiin Bysantissa. Uskotaan, että sen nimi tulee sanasta kefalo - kreikkalainen hattu. On olemassa versio siitä, että nimi johtuu siitä, että juustoa pidetään muiden juustojen pää- tai päätuotteena.
