2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Schnitzelillä on vakiintunut paikka Keski- ja Länsi-Euroopan ruokakulttuurissa. Monet heistä ovat tunnettuja kaikkialla maailmassa ja niillä on laaja valikoima faneja. Maan vaikutuksesta riippuen on myös melko uteliaita muutoksia. Esimerkiksi Brasiliassa ja monissa muissa Etelä-Amerikan maissa wieniläistä saksia kutsutaan Milanskiksi.
Kulinaarisessa mielessä leike on ohuiksi viipaloitu liha, joka on tarkoitettu lämpökäsittelyyn pannulla paistamiseen tai leivontaan. Tästä herkullisesta ruokalajista on tietysti jo niin paljon erilaisia muunnelmia, että niitä tuskin voidaan luetella. Joten tänään esittelemme sinulle 5 alkuperäistä tapaa valmistaa schnitzeleitä.
Epäilemättä maailman tunnetuin leike, josta on jo tullut klassikko, on wieniläinen. Se valmistetaan naudanlihasta, kevyesti jauhetulla keskimääräisen paksuuden ollessa noin 4-5 mm, maustettuna vain suolalla, leivattuna peräkkäin jauhoissa, munassa ja leivänmurussa ja paistettuna syvässä öljyhauteessa.
Ainoa vaatimus tämän tyyppisen saksen valmistuksessa on, että sen on kirjaimellisesti kelluttava rasvassa. Muuten, kun aloitat kylmän leikkeen, rasva yhtäkkiä menettää lämpötilan ja tunkeutuu paneeriin, mikä puolestaan tekee tuotteesta itsestään rasvaisen, ei rapeita.
Cordon Bleu -leike taitetaan kahteen naudanliha-sniceliin, joka on täytetty siivulla kuivattua tai keitettyä kinkkua ja varovasti sulavaa juustoa. Emmental on hyvä valinta, mutta racletteen käytetyt juustot voidaan helposti sisällyttää. Leike suljetaan painamalla sitä reunoista ja leiväten kuten wieniläinen.
Hienonnetun saksen kohdalla jauheliha maustetaan, siihen lisätään juotusaineita - muna, leivänmuruja tai muita - ja muodostetaan ohuet ja leveät viipaleet. Viipaleet leivitetään jauhoissa, munassa ja leivänmurussa ja paistetaan kuumennetussa kasviöljyssä.
Jauhelihaa ja perunoita sisältävä leike on edullinen ja paljon kevyempi resepti. Perunat keitetään, kuoritaan ja raastetaan. Jauheliha sekoitetaan perunoiden, munien, jauhojen ja mausteiden kanssa.
Jos seos on mielestäsi liian nestemäinen eikä siitä voi muodostua sipeleitä, lisää lisää jauhoja tai leivänmuruja. Paista paistinpannussa kuumalla öljyllä perunan sitsit molemmin puolin.
Raejuustolla valmistetut perunasniitsit ovat hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka eivät halua syödä lihaa. Keitä ja sose perunat, lisää 2 munanvalkuaista, jauhoja, raejuustoa ja mausteita makusi mukaan, vaivaa taikinaksi. Katkaise muotoillusta taikinasta pallot ja muodosta käsilläsi sitsit, paista ne erittäin kuumassa rasvassa.
Lisää reseptejä schnitzeleille: Kanan sitsit, Grillattua naudanlihaa, Ukrainan, Juurikkaan jauhelihaa, Uunin sipulia, Kasvissiipiä, Sianlihaa
Suositeltava:
Viisi Tapaa Keittää Perunoita
Perunat tarjoavat paljon ravintoaineita päivittäiseen ruokalistamme. Kypsennettynä voimme käyttää niitä lisukkeena tai perunasalaatiksi. Perunoiden keittäminen ei ole vaikeaa, ja teet sen todennäköisesti samalla tavalla joka kerta. Kokeile seuraavalla kerralla toista, koska perunoita voidaan keittää monella tapaa.
Viisi Tapaa Tehdä Nopeita Ja Herkullisia Sarmeja
Täytetty sarma voi erota sekä täytteestään että kääreistään. Yleisin hapankaali valmistetaan hapankaalista tai tuoreesta kaalista. Tuoreelle kaalille on ominaista, että se on ensin vaalennettava suolatussa vedessä sen pehmentämiseksi. Telakka- ja viiniköynnöslehtiin käärittyjä sarmeja on myös suosittu, mutta tärkein ero kaikentyyppisten sarmien välillä on niiden täyttäminen.
Viisi Tapaa Valmistaa Täytettyjä Paprikoita
Täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä Tarvittavat tuotteet: 1 kg pestyä ja puhdistettua siemenistä, paprikoista, 500 g jauhelihaa, 1 sipuli, 1 iso kuppi pestyä ja kuivattua riisiä, 3 rkl öljyä, 3 rkl jauhoja, pippuria, paprikaa, suolaa, kuminaa ja suolaisia maun mukaan.
Viisi Tapaa Valmistaa Pihvejä
Herkullisten pihvien valmistamiseksi sinun on otettava huomioon liha, joka sinulla on - sekä resepti että lämpökäsittely ovat tärkeitä. Tarjoamme sinulle viisi erilaista tapaa valmistaa ne - ensimmäinen resepti on grillattua karitsan pihviä tai grilliä.
Viisi Tapaa Valmistaa Kanapihvejä
Tässä on 5 nopeaa ja helppoa reseptiä valmistautumisesta kanan pihvit : 1. Grillattuja pihvejä Ainekset: 4 kanafileetä, suolaa ja pippuria maun mukaan, suolakurkkumehu, 1 sipuli. Valmistusmenetelmä: Pese kanafileet hyvin ja leikkaa ne kahtia pituussuunnassa siten, että saadaan 8 pihviä.
