2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuten tiedämme, vihannekset sisältävät erittäin suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Jotkut keittomenetelmät voivat kuitenkin tuhota ne. Tämän artikkelin tarkoituksena on osoittaa, kuinka vihannekset kypsennetään oikein nauttimaan paitsi maustaan myös absorboimaan kaikki niihin sisältyvät ravinteet.
On hyvä kokata kokonaisia vihanneksia, kun resepti sen sallii. Kun laitat viipaloidut vihannekset kuumaan veteen tai pannulle, lämmität sen osia, joissa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.
Jos sinun on vielä lämmitettävä vihanneksia, on hyvä leikata ne hyvin pieniksi paloiksi, koska näin menetät paljon vähemmän ravinteita kuin leikkaamalla ne irtotavarana. Se voi tuntua oudolta, mutta on toivottavaa, että vihannekset eivät kuori.
Jos se on vielä kuorittava, sen on oltava mahdollisimman ohut erityisellä kuorimalla tai veitsellä. Vitamiinien, mineraalien ja ravintoaineiden rikkain osa vihanneksista sijaitsee ihon alla. Ennen kuin aloitat vihannesten ruoanlaittamisen, on hyvä laittaa ne siivilään ja pestä ne huoneenlämpöisellä vedellä. Pese ne uudelleen ennen leikkaamista. Tämä estää vesiliukoisten vitamiinien menetyksen.
Vihanneksia kypsennettäessä on suositeltavaa tehdä se höyryllä tai hyvin matalalla lämmöllä. Luulen, että tiedät, että kun vihannekset höyrytetään, se tehdään höyrykorilla, johon vihannekset järjestetään ja asetetaan kiehuvan veden kattilaan.
Jos kypsennät niitä vain tavallisessa kattilassa, peitä ne vain vedellä ja vähennä lämpöä keskitasolle. On toivottavaa, että vesi ei kiehu, vaan vain muodostaa kuplia. Vettä, jossa keitit vihanneksia, on hyvä pitää, ei heittää pois.
Riippumatta siitä, mitä kypsennystapaa käytät, vesi imee aina osan ravintoaineista, joita vihannekset vapauttavat kypsentämisen aikana. Tätä vettä voidaan käyttää keittojen, kastikkeiden ja muhennosten pohjana. On hyödyllistä hauduttaa vihannekset paistamisen sijaan. Voit vain paistaa ne wokissa, jossa on hyvin vähän rasvaa.
Tällä tavalla vihannekset suljetaan ja niiden ravintoaineet säilyvät niissä. Hienoksi leikatut vihannekset kypsyvät nopeammin. Vältä vihannesten paahtamista, varsinkin jos ne on hienonnettu.
Jos aiot leipoa perunoita tai muita juureksia, on hyvä laittaa ne kokonaisiksi kattilaan ja peittää ne folioilla. Foliota ei poisteta koko vihannesten paahtamisen aikana. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, vitamiinien menetyksen estämiseksi, tarjoile niitä heti, kun ne on kypsennetty.
Suositeltava:
Kokki Kunnolla Ja Syö Oikein Näiden Vinkkien Avulla
Mitä tarkoitamme oikealla ravinnolla? Tämä ei tarkoita vain kehon luonnollisten tarpeiden seuraamista valitessasi yhtä tai toista ruokaa, vaan myös kuluttaa täsmälleen niin paljon ruokaa kuin keho todella tarvitsee - ei enempää, ei vähemmän.
Korvaa Sokeri Hunajalla! Näiden Vinkkien Avulla
Yksi parhaista muutoksista, joita voit tehdä kehollesi, on kyllä lopeta sokeri . Ja vaikka on vaikea elää täysin ilman päivittäisten rutiinien suloisia kiusauksia tai muuttaa täysin makutottumuksiasi, hyvä uutinen on, että sokerilla on omat terveelliset vaihtoehtonsa.
Lisää Vihanneksia Päivittäiseen Valikkoon Näiden Vinkkien Avulla
1. Aloita syöminen tuoreen salaatin kanssa; 2.Varmista, että vihannekset vievät vähintään puolet pääruoan lautasesta; 3. On parasta syödä raakoja vihanneksia, mutta hätätilanteissa voit jäätyä ja aina tarjota erilaisia vihanneksia. Tätä tarkoitusta varten vihannekset poimitaan kauden huipulla ja pakastetaan välittömästi suurimman osan ravitsemuksellisista ominaisuuksista säilyttämiseksi;
Aloita Laihtuminen Todella! Vain Näiden Helppojen Vinkkien Avulla
Jos vuoden 2020 tavoite on sinun laihduttaa , luovuttaa. Epäonnistut helmikuuhun mennessä! Tämän päätöksen psykologinen stressi pettää sinut nopeasti. Tutkimukset osoittavat, että 89% ihmisistä, jotka asettavat tavoitteen laihtua vuoden viimeisinä kuukausina, epäonnistuvat.
Järjestä Keittiö Lopullisesti Näiden Helppojen Vinkkien Avulla
Luuletko usein, että keittiösi on pudonnut pommi tai että on käynyt kovaa taistelua? Jos kyllä, on todennäköisesti aika ryhtyä vakaviin toimiin. 1. Hävitä! Varmasti kaapit ovat täynnä asioita, joista suurinta osaa et käytä lainkaan. Järjestä kaikki uudelleen ja mieti tarkkaan, mitä käytät ja mitä et.
