2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Munan lävistys on suosikki juoma, joka liittyy joululomaan joissakin maissa, ja on tunnetuin munapohjainen juoma. Mutta on olemassa monia muita hyviä cocktaileja ja juomia, jotka sisältävät raakamunan.
Monet näistä juomista ovat klassikoita, jotka on luotu cocktailien kultakaudella 1900-luvun alussa. Toiset ovat uudempia luomuksia, joihin usein vaikuttavat nämä vanhat juomat. Niiden joukossa ovat "tyylikkäät" cocktailit, jotka saavat silkkisen vaahdon munanvalkuaisen ansiosta, kun taas muut juomat vaativat koko munan tai vain keltuaisen.
Munien turvallinen käyttö cocktaileissa
Ennen kuin puhumme siitä, miten ja miksi käytämme munat cocktaileissa, meidän on puututtava ongelmaan numero yksi tällä ainesosalla: salmonella. Munat voivat olla yksi bakteerien kantajista. Tämä on erittäin vakava asia, mutta on olemassa tapoja vähentää riskejä. Jos kuitenkin olet huolissasi tai et luota alla oleviin vaihtoehtoihin, on suositeltavaa välttää cocktaileja munien kanssa ja munien kanssa.
Ihmiset, jotka ovat alttiimpia salmonellalle, ovat pieniä lapsia, vanhuksia, raskaana olevia naisia ja kaikkia muita, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä. Useat virvoitusjuomat sisältävät myös munia, joten myös nämä ryhmät voivat vaikuttaa.
Meille muille on mahdollista käsitellä raakamunien juomista, vaikkakaan ei ole takuuta. Lukemattomat juovat ovat nauttineet satoista cocktaileja munien kanssa ilman haitallisia vaikutuksia, mutta myös päinvastainen vaihtoehto on mahdollinen.
Vinkkejä munien turvalliseen käyttöön
Voit tehdä itsestäsi tuoreimman ja turvallisimman useita asioita munapohjaiset juomat:
- Osta älykkäästi - osta munia vain jääkaapista. Valitse munat ilman halkeamia tai vahingoittuneita kuoria. Tarkista viimeiset käyttöpäivämäärät.
- Pastöroidut munat - pastöroituja munia on saatavilla ja ne ovat hyvä valinta juomille, koska pastörointiprosessi on suunniteltu tappamaan kaikki munassa olevat bakteerit. Näiden munien käytön haittana on, että jotkut maut menetetään. Pastöroidut munat merkitään selvästi sellaisiksi.
- Munatuote - toinen vaihtoehto on munatuotteiden käyttö - pääasiassa jalostettuja munia, joita myydään kokonaisina tai vain valkoisina tai keltuaisina. Munatuotteisiin kuuluvat melange ja munajauhe. Niiden kanssa huomaat merkittävän eron makussa, ja useimmat baarimikot eivät suosittele niiden käyttöä cocktaileissa.
- Säilytä älykkäästi - haluat jäähdyttää raakamunasi (etenkin pastöroimattomat) heti. Säilytä niitä jääkaapin kylmimmässä osassa. Älä säilytä niitä ovella (missä he yleensä löytävät paikan), koska lämpötila vaihtelee aukon mukaan. Säilytä munat myös alkuperäispakkauksessa.
Jos päätät käyttää munatuotetta, se on käytettävä heti avaamisen jälkeen. Jos olet epävarma, heitä se pois. Jos muna näyttää huonolta, siinä on halkeamia tai se ei näytä millään tavalla hyvältä, älä käytä sitä juomassa.
Kun rikkotat munan, jos jokin osa näyttää epätavalliselta, värimuutokselta, samealta tai (jälleen) ei normaalilta, hävitä se. Munia on myös suositeltavaa säilyttää enintään 3 viikkoa.
Jos epäilet, ovatko munasi kunnossa, testaa ne vedellä. Juomien tekemiseen pohjaan uppoavat ovat parhaita, koska ne ovat tuoreimpia. Jos muna kelluu, hävitä se, koska se ei enää sovi.
Kuinka sekoittaa munasi cocktaileihin
Kuva: Albena Assenova
Sekoittaminen munat cocktailissa vaatii hieman enemmän työtä. Tämä johtuu siitä, että munan tiheys vaatii lisää sekoitusta integroitumaan täydellisesti juoman muihin ainesosiin. Munaa käsitellessämme meidän on myös pidettävä mielessä yllä opitut turvaohjeet.
Ravista ilman jäätä, ravista jäällä
Munat sekoitetaan parhaiten ravistamalla. Parhaan vaahdon saamiseksi (erityisesti munanvalkuaisten ja kokonaisten munien kanssa) on parasta yhdistää juoman ainesosat cocktail-ravistimessa ja ravistaa niitä ilman jäätä. Tätä kutsutaan "kuivaksi ravistukseksi". Lisää sitten jäätä ja ravista juoma uudelleen.
Sinun on ravisteltava näitä juomia vähintään 30 sekuntia, ja kädet satuttavat usein sen jälkeen (tarkoitat, että teet sen oikein). Tarkoitus on ravistaa, kunnes olet varma, että muna on täysin integroitu muun juoman kanssa.
Erota keltuainen munanvalkuainen turvallisesti
Jos valmistamasi juoma vaatii joko munanvalkuaisen tai keltuaisen käyttämistä, sinun on erotettava ne toisistaan. On tärkeää pitää mielessä, että munassa voi olla bakteereja, joten on parasta välttää munan erottamista kuoresta.
Vaihtoehtoja erottamiseen ovat:
- Kaada munat siivilään ja anna munanvalkuaisen siivilä kulhoon tai kuppiin;
- Käytä munanerotinta. Tämä on kätevä keittiötyökalu, joka tekee kaiken työn puolestasi.
Mitä munat lisäävät cocktaileihin?
Vaihtoehtoja on kolme munien lisääminen cocktaileihin ja jokaiselle reseptille määritetään käytettävä osa.
Kokonaiset munat ja munanvalkuaiset ovat yleisimpiä.
Munanvalkuaisilla on hyvin vähän vaikutusta cocktailin makuun. Ne lisäävät vain mukavan, rikkaan, silkkisen tekstuurin.
Munankeltuaiset lisäävät juomaan "muna" -maku, samanlainen kuin munanmurskaus. Keltuaisia käytetään harvoin yksin, vaikka ne ovat välttämättömiä cocktaileissa.
Kokonaiset munat edistävät molempien maailmojen parhaita puolia: munan makua ja silkkistä koostumusta. Jos reseptissä mainitaan vain "muna", käytä koko munaa.
Suositeltava:
Munien Koputtamisen Perinne
Pääsiäinen on kirkkain päivä, jolloin koko kristillinen kirkko juhlii Kristuksen ylösnousemusta. Maalatut munat ovat tärkeä osa lomaa, ja päivät, jolloin ne maalataan, ovat torstai ja lauantai. Älä koskaan maalaa munia perjantaina, koska tämä on surullisin päivä - päivä, jolloin Jeesus ristiinnaulittiin.
Käytännön Vinkkejä Kahvipaksujen Käyttämiseen
Kahvi on suosittu juoma ympäri maailmaa. Ihmiset yleensä heittävät sen pois kahvinpurut , jäljellä, kun he ovat valmistaneet juomansa, mutta kun olet lukenut tämän artikkelin, voit harkita niiden hävittämistä uudelleen. Jauhettua kahvijauhetta on paljon käytännön sovelluksia kotona ja puutarhassa ja voi jopa auttaa sinua valmistamaan kotitekoista kosmetiikkaa.
Vinkkejä Ja Vinkkejä Majoneesin Valmistamiseen
Majoneesia rakastaville on enemmän kuin ilo lisätä sitä moniin asioihin. Olitpa laittanut sen grillatun juuston ulkopuolelle saadaksesi leivälle ylimääräisen maun ja tekstuurin tai valmistamalla herkullisen valkosipulikastikkeen kastelemaan perunoita, on aina tervetullut oppimaan uusia vinkkejä tästä herkullisesta lisäyksestä.
Vinkkejä Ruoanlaittokalvon Käyttämiseen
Kypsennyskalvo on jokaisen keittiössä. Sitä voidaan käyttää melkein missä tahansa ja varsinkin keittiössä. Ruoanvalmistuskalvosta on hyötyä sekä takapihan grilliin että piknikille vuoristossa. Jos käytät sitä, se voi säästää paljon päänsärkyä keittiössä.
Ainutlaatuisia Vinkkejä Suolan Käyttämiseen
Lisätä sol kiehuvaan veteen. Monet ihmiset ajattelevat, että jos lisäät suolaa liesi veteen, vesi kiehuu nopeammin. Tämä ei ole totta. Suola saa veden kiehumaan korkeammassa lämpötilassa, mikä lyhentää kypsennysaikaa. Munien keittämiseen silmiin.
