2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Satojen vuosien ajan juutalaiset matkustivat maasta toiseen kantamalla mukanaan tapojaan, ruoanlaittovälineitään ja vanhoja reseptejään. Tuloksena on, että juutalainen keittiö on hyvin monipuolinen, vaikka se onkin ehdottomasti juutalaisuuden peruslain - kashrutin - sääntöjen mukainen. Itse asiassa kashrut määrää, mitä ruokia juutalaiset voivat käyttää. Niitä kutsutaan kosheriksi.
Juutalaiset pitävät sapattia lomana - sapattina, jonka aikana tarjoillaan juhlallinen illallinen. Muita juhlapyhiä - Pesachia, Purimia, Hanukaa - vietetään myös runsailla aterioilla. Pääsiäisjuhlien aikana hapankaalin käyttö oli kielletty juutalaisten pakenemisen muistoksi Egyptistä, kun heillä ei ollut aikaa odottaa leivän nousua. Ainoa sallittu leipä on happamaton leipä nimeltä maca.
Kosheria on pääasiassa kolmenlaisia kotieläimiä: karjaa, lampaita ja vuohia. Vaikka tämä luokka ei ole kovin yleinen, tähän luokkaan kuuluvat myös peurat, biisonit, gasellit, antiloopit, kirahvi ja muut.
Ei riitä, että kielletyn eläimen liha on kosher. Se on teurastettava nopeimmin ja lempeimmin shoketilla - rituaali-teurastajalla, eikä verta saa olla, koska sen kulutus on kielletty. Täydelliseen verenvuotoon käytetään useita menetelmiä: teurastamalla ja tyhjentämällä nopeasti, liottamalla liha veteen, suolalla, kun suola vetää nesteitä ulos.
Kosher-keittiö sallii vain kalat, joilla on evät ja vaa'at. Joillakin kaloilla on hyvin vähän asteikkoja tai ne menettävät omansa, kun ne poistetaan vedestä, mutta ne ovat silti sallittuja. Kaikkia muita uintieläimiä, kuten mustekalaa, kalmaria, katkarapuja ja rapuja, ei hyväksytä.
Juutalaiset pyhät kirjat pitävät siipikarjaa sopivana kosher-ruoanlaittoon. Tällaisia ovat kanat ja kanat, kalkkunat ja hanhet, kunhan ne teurastetaan kaanonin mukaisesti.
Komento Älä keitä lasta äidinmaidossa kieltää maitotuotteiden ja lihavalmisteiden käytön yhdessä, vaikka ruoanlaittoon käytetään samoja astioita.
Tämä laki on yksi tiukimmista. Jokaisessa Juutalainen keittiö leikkuulautoja, tarjottimia, kattiloita ja jopa veitsiä on kaksi paria - yksi lihalle, toinen maitotuotteille. Juutalaiset eivät koskaan paista tai hauduta lihaa voissa, vain kasviöljyssä.
Suositeltava:
Makovets - Puolalaisen Keittiön Viehättävä Klassikko
Makovets on kakku, jossa on kiinteä määrä jauhettua unikonsiemeniä, sokeria / hunajaa, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Leivonnaiset ovat useimmiten seuraavissa muodoissa: • Piirakka tai torttu - unikko - paksu unikko-seoskerros asetetaan ohuelle taikinakerrokselle;
Teriyaki - Japanilaisen Keittiön Klassikko
Teriyaki-soijakastike on synonyymi japanilaiselle keittiölle. Se on kuin pizza Italialle tai sinihomejuusto Ranskalle. Aromaattinen ja herkullinen, kuten todelliseen soijakastikkeeseen sopii, Teriyaki voi olla kakku missään itseään kunnioittavassa liharuokassa.
Israelin Keittiön Ominaispiirteet
Israelin keittiö on erittäin mielenkiintoista, eikä sitä voida asettaa mihinkään rajoihin. Jotta voimme tutustua siihen, meidän on tutkittava sen kaikkia näkökohtia - alkuperästä nykyaikaisiin ja perinteisiin tapoihin. Israel on Välimeren maa, joka on luotu alueelle, jota ympäröivät vain arabit.
Perinteisiä Ukrainalaisen Keittiön Ruokia
Ukrainalainen keittiö sisältää runsaasti erilaisia makuja ja on myös melko ravitsevaa. Ja täällä, kuten kaikilla muillakin alueilla maailmassa, on kietoutuneita historiallisia tosiseikkoja, maantieteellisiä ja ilmastollisia olosuhteita jne.
Uusi Mania: Korvaa Kosher-hotdog Tavallisen?
Pakkomielle kosher-ruoasta kasvaa kuluvan vuoden aikana. Siksi on äskettäin huhuttu, että yksi maailman eniten ostetuista ja valmistetuista pikaruokista on aikeissa korvata sen Kosher-versiolla - se on hot dog. Terveellisestä ja ruokavalion syömisestä nauttivat ihmiset turvautuvat tämäntyyppiseen ruokaan laajamittaisesti, vaikka heitä ohjaa vain se tosiasia, että he ovat kuulleet tai lukeneet jostakin, että kosher liittyy puhtaaseen ruokaan.
