Tutkijat: Kourallinen Pähkinöitä Päivässä Suojaa Varhaiselta Kuolemalta

Video: Tutkijat: Kourallinen Pähkinöitä Päivässä Suojaa Varhaiselta Kuolemalta

Video: Tutkijat: Kourallinen Pähkinöitä Päivässä Suojaa Varhaiselta Kuolemalta
Video: Paahdetut pähkinät 2024, Syyskuu
Tutkijat: Kourallinen Pähkinöitä Päivässä Suojaa Varhaiselta Kuolemalta
Tutkijat: Kourallinen Pähkinöitä Päivässä Suojaa Varhaiselta Kuolemalta
Anonim

Vain kourallisen pähkinöiden syöminen päivässä voi vähentää merkittävästi varhaisen kuoleman riskiä, sanovat laajamittaisen tutkimuksen suorittaneet Maastrichtin yliopiston tutkijat.

Hollantilaiset tutkijat ovat tutkineet yli vuosikymmenen ajan pähkinöiden päivittäisen kulutuksen vaikutusta ihmiskehoon. He tarkkailivat lähes 120 000 55-69-vuotiaan vapaaehtoisen terveyttä.

Tutkimuksen tulokset osoittivat selvästi, että niillä, jotka söivät vähintään 10 grammaa pähkinöitä päivässä, ennenaikaisen kuoleman riski pieneni lähes 23 prosenttia BBC: n mukaan.

Asiantuntijoiden mukaan pähkinöiden säännöllinen kulutus on vähentänyt neurodegeneratiivisten sairauksien riskiä hämmästyttävällä 45 prosentilla.

On myös käynyt ilmi, että pähkinät vähentävät hengityselinten sairauksien riskiä 39 prosenttia. Ihmisillä, jotka syövät pähkinöitä päivittäin, on diabeteksen riski jopa 30 prosenttia pienempi kuin niillä, jotka välttävät niitä.

Tutkijat neuvovat kaikkia sisällyttämään päivittäiseen ruokavalioonsa vähintään 100 g pähkinöitä tyypistä riippumatta. Niiden on osoitettu olevan runsaasti vitamiineja, kuituja, antioksidantteja ja muita bioaktiivisia komponentteja.

Monien vuosien pähkinöiden rajoittamisen ja jopa poissulkemisen ruokalistastamme erilaisten itse julistamien ravitsemusterapeuttien ja ravitsemusterapeuttien joukossa rasvapitoisuuden ja kaloripitoisuuden vuoksi, ne ovat nyt kuntoutuksen partaalla.

Sen lisäksi, että ne ovat arvokas ravintoaineiden lähde, ne ovat välttämätön osa kasvissyöjien ja vegaanien ruokavaliota, koska ne voivat suurelta osin korvata lihan pöydällään.

Hasselpähkinät
Hasselpähkinät

Kuinka tarkalleen kulutat pähkinöitä - raakoja tai paahdettuja, on henkilökohtainen valinta, asiantuntijat sanovat. Heidän mukaansa molemmilla vaihtoehdoilla on etuja ja haittoja, joten jokaisen on päätettävä itse, mikä on hänelle parempaa.

Paahdetuissa pähkinöissä on paljon arvokkaita ravintoaineita, mutta ne sisältävät ylimääräisiä määriä rasvaa ja suolaa, mikä voi lisätä kolesterolin tai veden kertymistä.

Toinen mahdollinen haittapuoli on akryyliamidipitoisuus, joka on asparagiinihapon sivutuote ja joka muodostuu pääasiassa manteleiden ja hasselpähkinöiden paahtamisen aikana. Akryyliamidi toimii neurotoksiinina, sillä on karsinogeenisia vaikutuksia ja se voi aiheuttaa kromosomimuutoksia.

Toisaalta myös raakapähkinät, joita ei ole ennen liotusta vedessä tai kuivattu, voivat olla vaarallisia terveydelle. Ne voivat sisältää fytiinihappoa, entsyymejä ja muita aineita luonnollisena suojana hyönteisten syömiseltä.

Fytiinihapolla on kyky estää tärkeiden hivenaineiden, kuten kalsiumin, magnesiumin, raudan ja sinkin, imeytyminen.

Harvinaisissa tapauksissa rikkipähkinät voivat sisältää bakteereja, kuten salmonellaa, sekä alfa-toksiineja. Jopa vähäinen lämpökäsittely poistaa salmonellabakteerit, ja leivonta voi poistaa jopa 50 prosenttia aflatoksiinista.

Suositeltava: