2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Me kaikki tiedämme, että kevät on kausi, jolloin kaikenlaisia herkullisia vihanneksia ilmestyy. Pyrimme syömään terveellisesti ja puhdistamaan kehomme kertyneestä rasvasta talvella, pyrimme yhä enemmän vihreisiin lehtivihanneksiin, kurkkuihin ja mihin ei. Kuitenkin, miten käsitellä nitraatitmitä 90% niistä sisältää suuria määriä?
Nitraattien käyttö kuluttamissa hedelmissä ja vihanneksissa on merkityksellistä melkein ympäri vuoden. Nitraatit ovat typpiyhdisteitä, ja typpi on tärkeä ravintoaine kaikille kasveille. Se tukee niiden asianmukaista kasvua ja kehitystä.
Jotta vihanneksille saadaan riittävä määrä typpeä, lannoitetaan joko luonnon- tai keinotekoisilla lannoitteilla. Kun kasveissa esiintyy runsaasti typpeä ja typpiyhdisteitä (nitraatteja), nitraatteja kertyy liikaa, mikä tietyissä olosuhteissa ja määristä tulee haitallisia ja jopa vaarallisia ihmisille.
Jotkut kasvilajit imevät ja varastoivat suurempia määriä nitraatit muilta. Nitraattipitoisuudet ovat myös korkeimmat kasvien lehdissä ja juurissa ja pienimmät niiden hedelmissä ja siemenissä.
Salaatin, pinaatin, punajuuren, naurisin, kiinankaalin, vihreän sipulin, parsakaalin, kukkakaalin, retiisien ja porkkanan nitraattipitoisuuden on osoitettu olevan korkein. Tomaatit, paprikat, pavut, perunat ja kurkut ovat nitraattipitoisempia.
Jo ostettujen hedelmien ja vihannesten nitraattipitoisuuden vähentämiseksi meidän on jatkettava niiden asianmukaista käsittelyä ennen kulutusta.
Vihannekset liotetaan vähintään 10 minuuttia ennen kulutusta, koska nitraatit ovat vesiliukoisia. Lehtivihannekset tulisi liottaa 1-2 tuntia ennen kulutusta. Tämä poistaa jopa 70% nitraateista.
Kaupasta ostetut vihannekset ja hedelmät on kuorittava syvälle, koska suurin nitraattipitoisuus on kuoressa ja juuri sen alapuolella.
Lämpökäsittely hajottaa osan nitraateista ja toinen siirtyy keittoon. Siksi heitä vesi pois vielä lämpimänä kypsennyksen aikana - jos odotat sen jäähtymistä, nitraatit palaavat vihanneksiin. Tällainen menettely vähentää jopa 80% nitraatteja.
Toinen temppu, joka voi päästä eroon nitraateista levyssäsi, on liottaa kaikki tuoreet vihannekset veteen noin 30 minuutin ajan lisäämällä 1 tl. natriumbikarbonaatti.
Jos olet päättänyt valmistaa salaatin etikan sijasta, mausta tuorepuristetulla sitruunamehulla, sillä se voi myös tuhota nitraatteja.
Suositeltava:
Useita Tapoja Säilyttää Paprikat Talvella
Epäilemättä paprikat ovat yksi eniten kulutetuista ja hyödyllisimmistä vihanneksista. Syksyn lähestyessä paahdettujen paprikoiden aromi kodeissa alkaa tuntea sitä yhä useammin. Herkullisten paprikoiden valmistusalue on melko laaja - täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä, burek-paprikat, täytetyt paprikat munilla ja juustolla, mish-mash, paistetut paprikat tomaattikastikkeella ja miksi ei vain salaatti paprikalla ja sipulilla suosikki juoma.
Kuinka Poistaa Nitraatit Vihanneksista
Ruokamme nitraattien kysymys on tärkeä ympäri vuoden. Lähemmäksi tarkastelemiseksi meidän on kuitenkin ensin tiedettävä, mitä nitraattiyhdisteet todella ovat. Nitraatit ovat typpiyhdisteitä. Typpi on tärkeä ravintoaine kaikille kasveille, mikä tukee niiden asianmukaista kasvua ja kehitystä.
Professori Baykova Neuvoo Kuinka Poistaa Nitraatit Salaatista
Pääsiäinen on lähestymässä, ja kuten pääsiäiskakut ja maalatut munat, juhlapöytä tarjoillaan perinteisesti ja kevätsalaatti . Useimmat vihannekset kuitenkin käsitellään nitraateilla, minkä vuoksi ne on pakollinen puhdistaa vaarallisista aineista ennen salaatin valmistamista.
Useita Tapoja Tehdä Pannukakkuja
Ohut, paksu, makea, suolainen - pannukakku on suosikki kaikkialla maailmassa. Joissakin maissa se valmistetaan pannulla, toisissa - perunataikina, toisissa sitä tarjoillaan hedelmien kanssa. Aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi pannukakut tekevät sinusta kylläisiä ja tyytyväisiä.
Useita Tapoja Poistaa Vatsa
Eri harjoitusten tunteminen vatsarasva on melko hämmentävää ja kiusallista. Tiedotusvälineet tulvivat meitä jatkuvasti tähän liittyvillä huumeilla ja laitteilla, mutta sopivatko ne sinulle parhaiten? Ole vakava Ensimmäinen askel vatsarasvan puhdistamiseen on aloittaa ruokavalio ja painonpudotus .
