2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Termi luonnolliset tuoksut ovat usein kaupan pidettävien tuotteiden ainesosaluettelossa. Nämä ovat aromeja, joita elintarvikkeiden valmistajat lisäävät siihen maun parantamiseksi.
Luonnolliset aromit ovat peräisin kasveista tai eläimistä peräisin olevista aineista:
- mausteet;
- Hedelmät tai hedelmämehut
- vihannekset tai kasvismehut;
- hiiva, yrtit, kuori, kasvien silmut, juurien lehdet tai kasviaineisto;
- maitotuotteet, myös fermentoidut tuotteet;
- liha, siipikarja tai äyriäiset;
- Munat.
Luonnolliset aromit tarkoituksena on parantaa makua eikä välttämättä lisätä ruoan tai juoman ravintoarvoa. Ne ovat erittäin yleisiä elintarvikkeissa ja juomissa.
Mielenkiintoisinta on, että ainoat tuotteet, jotka luetellaan useammin jalostettujen elintarvikkeiden ainesosaluetteloissa, ovat suola, vesi ja sokeri.
Mitä luonnolliset tuoksut tarkalleen tarkoittavat?
Tutkimukset osoittavat, että kun "luonnollisia" makuja esiintyy elintarvikepakkauksissa, ihmisillä on taipumus antaa positiivisia mielipiteitä tuotteesta, mukaan lukien sen terveellisyys. Sitä voidaan kuitenkin käyttää kuvaamaan melkein mitä tahansa ruokaa.
Jos kyseisessä tuotteessa on luonnollinen maku, alkuperäisen lähteen on oltava kasvi tai eläin. Sen sijaan keinotekoisten hajusteiden alkuperäinen lähde on kemiallisesti synteettinen tuote.
On tärkeää, että kaikki maut sisältävät kemikaaleja, olivatpa ne luonnollisia tai keinotekoisia. Itse asiassa kaikki aineet maailmassa koostuvat kemikaaleista, vesi mukaan lukien.
Luonnolliset aromit ovat monimutkaisia seoksia, jotka ovat luoneet erikoiskoulutetut kemikot, jotka tunnetaan aromeina.
Alkuperäisen aromilähteen lisäksi nämä seokset voivat sisältää yli 100 erilaista kemikaalia, mukaan lukien säilöntäaineet, liuottimet ja muut aineet. Ne määritellään "satunnaisiksi lisäaineiksi".
Elintarvikkeiden valmistajien ei kuitenkaan tarvitse ilmoittaa, ovatko nämä lisäaineet peräisin luonnollisista vai synteettisistä lähteistä. Jos alkuperäinen makulähde on peräisin kasvi- tai eläinmateriaalista, se luokitellaan luonnollinen aromi.
Lisäksi koska termillä "luonnollinen" ei ole virallista määritelmää, myös geneettisesti muunnetuista viljelykasveista saadut maut voidaan merkitä luonnollisiksi.
Luonnollisiin aromeihin luokitellut ainesosat
- amyyliasetaatti: saadaan banaanien tislauksen tuloksena, mikä lisää banaanien aromia leivonnaisissa;
- Citral: uutettu sitruunaruohosta, sitruunasta tai appelsiinista. Sitä käytetään useimmiten sitrushedelmissä ja leivonnaisissa;
- bentsaldehydi: uutettu manteleista, kaneliöljystä ja muista aineosista;
- Majavaöljy: tämä yllättävä ja häiritsevä lähde löytyy majavien peräaukon eritteistä. Sitä käytetään joskus vaniljan korvikkeena, mutta tämä tapahtuu harvoin, koska se on erittäin kallista.
Luonnolliset tai keinotekoiset tuoksut?
Se voi tuntua terveellisemmältä valita luonnollisen maun omaavat elintarvikkeet, mutta keinotekoiset eivät ole niin pahoja. Kemiallisen koostumuksensa suhteen molemmat lajit ovat melko samanlaisia.
Joskus jopa keinotekoiset tuoksut sisältävät vähemmän kemikaaleja kuin luonnolliset. Jotkut tutkijat väittävät, että keinotekoiset ovat vieläkin turvallisempia, koska niitä tuotetaan tiukasti valvotuissa laboratorio-olosuhteissa.
Ovatko luonnolliset tuoksut turvallisia?
Asiantuntijoiden mukaan luonnolliset maut ovat useimmissa tapauksissa turvallisia ihmisravinnoksi yhdessä jalostettujen elintarvikkeiden kanssa. Jos kuitenkin otetaan huomioon hajusteiden tuotantoon osallistuvien kemikaalien määrä, sivuvaikutuksia voi aina esiintyä.
Ruoka-aineallergioista kärsiville tai erityisruokavaliota noudattaville on tärkeää tutkia, mitä aineita luonnollinen aromi sisältää.
Pitäisikö sinun käyttää luonnollisia makuja?
Terveyden ja turvallisuuden kannalta on parasta välttää elintarvikkeita, joilla on luonnollisia tai keinotekoisia makuja. On suositeltavaa valita aina tuoreet täysjyvätuotteet aina kun mahdollista.
Muista, että valmistajien ei tarvitse ilmoittaa alkuperäisiä lähteitä tai kemiallisia seoksia hajusteiden uuttamisen aikana. Heidän on vain ilmoitettava, mitä hajusteita he ovat käyttäneet.
Suositeltava:
Klementiini-mandariinit Ja Miksi Sinun Pitäisi Syödä Niitä Säännöllisin Väliajoin
Mehukas, tuoksuva ja herkullinen, todellinen uudenvuoden tiedottaja - kaikki nämä ovat klementiinit . Nämä mandariinit ovat upea risteytys mandariinin ja appelsiinin välillä, ne sisältävät 86% vettä, ne sisältävät runsaasti kaliumia ja kalsiumia.
Pitäisikö Meidän Syödä Yöllä?
Yli kolmekymmentä vuotta tutkijat ovat keskustelleet siitä, onko haitallista syödä yöllä vai ei. Amerikkalaiset ovat vihdoin ratkaissut tämän kiistan kokeellisesti havaitsemalla, että yöllä syöminen on suorin tapa liikalihavuuteen. Tieteen mukaan ylimääräiset renkaat kertyvät, kun henkilö kuluttaa vähemmän energiaa kuin hän saa.
9 Kahvinkorviketta Ja Miksi Sinun Pitäisi Kokeilla Niitä
Aamukahvi monille ihmisille korvaa aamiaisen, mutta toiset eivät halua juoda sitä monista syistä. Joskus juoman korkea kofeiinipitoisuus voi aiheuttaa hermostuneisuutta ja levottomuutta ja jopa aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia tai päänsärkyä.
Nämä Luonnolliset Lääkkeet Torjuvat Verenpainetta! Käytä Niitä
Valkosipuli, hunaja ja omenaviinietikka Valkosipulin, hunajan ja omenaviinietikan yhdistelmä normalisoi verenpainetta. Ota 8 valkosipulinkynsiä, 1 tl hunajaa ja 1 tl luonnollista omenaviinietikkaa ja lyö ne sekoittimessa tai tehosekoittimessa.
Pitäisikö Sinun Välttää Banaaneja, Jos Haluat Laihtua?
Yksi tärkeimmistä totuuksista, jotka kaikki tietävät terveellisestä ruokavaliosta, on, että hedelmät ovat hyviä. Joten on outoa, että monet vähähiilihydraattiset ruokavaliot ovat ehdottomasti kiellettyjä banaanit . Loppujen lopuksi banaanit ovat hedelmiä, mutta niillä on maine hiilihydraattiruokana, joka on täynnä kaloreita.
