2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vaalennus on menetelmä ruoan valmistamiseksi, jossa tuote vapautuu erittäin nopeasti erittäin kuumassa vedessä. Tämän lämpökäsittelyn tarkoituksena on parantaa ruoan laatua sekä nykyisessä ruoanlaitossa että säilyketeollisuudessa.
Katkaravut sopivat hyvin blanšointiin, koska niiden valmistelu ei vie paljonkaan. Vaalennettuja katkarapuja käytetään erilaisissa annoksissa, jotka sopivat erityisesti salaatteihin. Koko valkaisuprosessi kestää enintään muutaman minuutin.
Kaada vettä sopivaan kattilaan, lisää 1 tl. suolaa ja kiehauta korkealla lämmöllä.
Valmista kulho jäällä ja kylmällä vedellä. Laita katkaravut kiehuvaan veteen ja jätä ne 1 minuutiksi. Ota katkarapu pois ja laita ne heti kulhoon jään kanssa, ja kun ne ovat täysin jäähtyneet, aseta ne paperipyyhkeelle kuivumaan. Kun katkaravut ovat kuivat, voit kuori ne. Valkaisu helpottaa suuresti tätä prosessia.
Ruuan upottaminen jääveteen lopettaa kypsennyksen.
Jos haluat mustaa mustekala, menettely on sama, mutta jos se on jäätynyt, sinun on ensin annettava sen sulaa päivän ajan. Pienille mustekaloille kestää 1-2 minuuttia kiehuvassa vedessä, niille, joiden keskikoko on 4-5 minuuttia, ja suuremmille mustekaloille 8-10 minuuttia.
Voit myös vaalentaa hummeria. Jätä hummeria kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, poista sitten ja anna jäähtyä 20 minuuttia.
Jopa erilaisista kalmareista tulee erittäin maukkaita, kun niitä blanšoidaan 2 minuutin ajan ja sitten leivotaan kullanväriseksi.
Meren antimet ovat loistava tapa valmistaa nopea ja herkullinen ateria. Valkaisu on toisaalta tapa säilyttää merenelävien lisäksi myös sienien, hedelmien ja vihannesten maku.
Suolan lisäksi myös vähäinen määrä etikkaa ja erilaisia mausteita voidaan lisätä esikuumennettuun veteen.
Suositeltava:
Kalojen Ja äyriäisten Asianmukainen Marinointi
Kala ja äyriäiset on osoittautunut ravitsemuksellisiksi ominaisuuksiksi ja ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. On hyvä oppia valmistamaan ne eri tavoin sekä ymmärtämään, miten voimme varastoida ne marinadiin niin, että ne kestävät pidempään.
Vinkkejä Kalojen Ja äyriäisten Tarjoiluun
Kalaruoat ovat olennainen osa juhlapöytää. Tämä selittyy sillä, että kala ja sen kulinaariset mestariteokset ovat hyvin erilaisia ja sopivat hyvin makuun ja väreihin erilaisten vihannesten ja muiden tuotteiden kanssa. Kalan kypsentämisen jälkeen on erittäin tärkeää valita sopiva ruokalaji, jossa sitä tarjoillaan.
Mustikoiden Ja Muiden Marjojen Varastointi
Mustikat ovat herkullisia kesähedelmiä, joita käytetään parhaiten raakana, lisätään jogurttiin tai salaattiin, samoin kuin hedelmätäytteitä. Valitettavasti, jos mustikoita ei säilytetä asianmukaisesti, ne turpoavat nopeasti, niistä tulee pehmeitä tai jopa homeita.
Herkullisten Katkarapujen Salaisuus
Useimmat merenelävien ystävät suosivat katkarapuja, koska ne eivät ole vain todellinen herkku, mutta myös erittäin maukkaita. Mehukkaan lihan lisäksi ne sisältävät monia vitamiineja ja arvokkaita hivenaineita ja mineraaleja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle.
Katkarapujen Puhdistaminen
Katkaravut ovat kelluvia pääjalkaisia äyriäisiä. Niiden lajien monimuotoisuus asuu sekä suolaisen että makean veden altaissa. Meren antimet ja herkut ovat terveellisiä ja terveellisiä ruokia kaikkina vuodenaikoina, mutta niitä kulutetaan eniten kesällä.
