2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Turkissa bozaa tuotetaan pääasiassa maissijyvistä, vedestä ja sokerista. Muissa maissa ja Bulgariassa bozan valmistukseen käytetään myös vehnää, ohraa, ruista, kauraa, riisiä, leipää ja joskus hamppujauhoja.
Suuria ruukkuja käytetään enimmäkseen bozan valmistamiseen. Ensinnäkin maissiydintä keitetään yleensä keskimäärin puolitoista tuntia, kunnes se sakeutuu. Sen jälkeen se jätetään jäähtymään ja saa leivän taikinan ulkonäön.
Sitten se keitetään uudelleen, mutta tällä kertaa lisätään määrä vettä. Keitetään, kunnes saadaan homogeeninen seos.
Sitten se johdetaan hienon seulan läpi leseiden erottamiseksi. 20% sokeria lisätään sitten valutettuun seokseen ja annetaan käydä. Kun kuplia alkaa näkyä pinnalla, boza on jo käynyt. Sitten se pullotetaan ja varastoidaan.
Kuinka valmistaa boza kotona?
Tarvittavat tuotteet: bulgur - 250 g; riisi - 1/2 tl; kuiva hiiva - 1 tl; sokeria
Valmistusmenetelmä: Bulgur ja riisi pestään hyvin ja keitetään yhdessä rapeaksi. Sekoita sitten sekoittimella ja kulje ohuen seulan läpi.
Valutettu seos jäähdytyksen jälkeen sekoitetaan hiivan kanssa. Annetaan käydä noin 7-8 tuntia huoneenlämpötilassa. Käymisprosessin jälkeen sokeria lisätään makuun.
Valmisteilla olevat hienovaraisuudet:
Käymisprosessi suoritetaan huoneenlämmössä ja pimeässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa. Bozan maku johtuu käymisestä;
- Rasvaprosentti boza on nolla;
- Käymisajasta riippuen voi vapautua etyylialkoholia. Siksi voi osoittautua, että boza sisältää 2/100 alkoholia. Tällainen määrä alkoholia sisältää myös jogurttia ja melassia;
- Kotitekoista bozaa säilytetään jääkaapissa +4 astetta ja se säilyttää maunsa 4-5 päivän ajan.
Suositeltava:
Kuinka Tattari Valmistetaan Oikein?
Tattari, josta on puhuttu yhä enemmän viime vuosikymmenen aikana, saa yhä enemmän suosiota. Tässä ei ole mitään outoa, koska se on todellinen korvaamattomien ainesosien pommi. Se sisältää enemmän proteiinia kuin liha ja lihatuotteet, monia vitamiineja ja kivennäisaineita, samalla kun se on erittäin vähärasvainen.
Kuinka Hedelmäsose Valmistetaan?
Hedelmät ovat paras vitamiinien lähde. Yhdessä mineraalien ja hivenaineiden kanssa ne vahvistavat kehon puolustuskykyä. Hedelmäsose on erittäin hyödyllinen ruoka vauvalle, ja se on myös yksi tärkeimmistä ruokista pienen ruokintaan. Mikä sose on parempi:
Juotko Todellista Bozaa? Tervetuloa Hänen Lomalleen Radomiriin Huomenna
Se pidetään 15. lokakuuta Radomirissa Bozan juhla . Tapahtuma järjestetään toista vuotta peräkkäin, ja tällä kertaa kävijät voivat kokeilla erityisesti tätä tilaisuutta varten valmistettua ekobozaa. Otsikolla With boza, lautasen ja laulu kaupungin keskusaukiolla avautuu mestari Ali Serbezin kuuluisa työpaja, jota pidetään alueen parhaimpana bozan tuottajana.
Sillä Tavalla He Tekivät Bozaa Konditorioissa
Jokaisessa Bulgarian kaupungissa jokin aika sitten luotiin kodikkaiden idylli, joka oli täynnä vaniljan, neilikan, kanelin, pienten ja suurten makeisten aromia, joissa bozaa myytiin pakollisesti. Tämä aika on kulunut ja se on korvattu muodikkailla ulkomaisilla juomilla, jotka ovat useimmiten synteettisen kemian saavutuksia.
Brandy Bulgar Raki Tappoi 21 Ihmistä Turkissa
21 ihmistä on kuollut Turkissa Bulgar Rakas -merkityn alkoholin käytön jälkeen. Vielä 15 juoman uhria joutui sairaalaan kriittisessä tilassa, Hurriyet-sanomalehti kirjoittaa. Lääkärit ovat vakaasti päättelemässä, että Bulgar Rakus oli 21 ihmisen kuoleman syy, koska jokainen heistä joi kyseistä alkoholia tunteja ennen kuolemaansa.
