2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jokaisessa Bulgarian kaupungissa jokin aika sitten luotiin kodikkaiden idylli, joka oli täynnä vaniljan, neilikan, kanelin, pienten ja suurten makeisten aromia, joissa bozaa myytiin pakollisesti. Tämä aika on kulunut ja se on korvattu muodikkailla ulkomaisilla juomilla, jotka ovat useimmiten synteettisen kemian saavutuksia.
Ei, että et vieläkään voi ostaa bozaa leivonnaiskaupoista ja välipalabaareista, mutta sillä ei ole mitään tekemistä kauan sitten lempijuomasi kanssa. Massatuotannossa boza on täynnä keinotekoisia lisäaineita ja makuja, kuten aspartaamia.
Siksi, jos olet bozan fani, on aina parempi tehdä se itse.
Kotitekoisia boza-tuotteita
2 tl iso bulgur, 20 tl. vettä, 2 rkl. jauhot, 1/2 tl. jogurtti, 1/2 tl. kuivahiiva, 2 rkl. sokeria
Käymisen jälkeen: 1-2 kuppia sokeria, 1/2 rkl. vaniljasokeria, 2 rkl. kaneli
Valmistusmenetelmä: Liota bulguria kattilassa 12 tl. vettä ja jätä se 24 tunniksi huoneenlämpötilaan imeytymään. Keitä sitten matalalla lämmöllä 2 tuntia. Kypsennetty bulgur jauhetaan monitoimikoneessa tai seos tehosekoittimella.
Erota puuro seoksesta ja suodata se hienon siivilän läpi. Puuroa säilytetään jääkaapissa. Lisää loput 8 tl. vettä ja keitetään uudelleen matalalla lämmöllä 1 tunti. Siivilöi uudelleen ja sekoita uusi puuro vanhan kanssa. Seos voidaan jättää jääkaappiin 1 päiväksi tai antaa jäähtyä huoneenlämpötilaan ja jatkaa keittämistä. Jos seos on hyvin paksu, voit kaataa vähän lämmintä vettä. Se on helpoin sekoittaa tehosekoittimen kanssa.
Jauhot sekoitetaan 1/2 tl: n kanssa. vettä ja keitetään matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Lisää 2 rkl. sokeri ja sekoita hyvin. Jäähdyttämisen jälkeen lisää jogurtti ja sekoita uudelleen.
Hiiva liuotetaan 1/4 tl lämpimään veteen 5 minuutiksi ja sekoitetaan maitoseokseen. On tärkeää, että vesi, johon hiiva ja maitoseos liukenevat, ei ole liian kuuma, vaan vain lämmin. Annetaan seistä 30 minuuttia lämpimässä paikassa.
Bulgur ja hiiva sekoitetaan, sekoitetaan ja peitetään pyyhkeellä. Anna vaikuttaa noin 1-2 päivää sekoittaen toisinaan.
Käyminen riippuu monista tekijöistä. Jos lämpötila on yli 25 astetta, on olemassa vaara, että seos tulee happamaksi. Käymisen alkaessa muodostuu kuplia ja seos haisee hiivaa ja alkaa sitten hankkia bozan aromia.
Kun seos on valmis, laimenna vedellä ja lisää tarvittaessa sokeria maun mukaan - noin 1-2 tl, kanelia ja vaniljaa.
Sekoita hyvin ja säilytä jääkaapissa noin 3 päivää. Ennen makeuttamista pieni annos voidaan varata seuraavaa annosta varten.
Säilytykseen ja käymiseen on suositeltavaa käyttää keraamisia ja lasiastioita.
Vaikka käymiseoksen aromi on hieman terävämpi, vesi, kaneli ja vanilja lisätään, se pehmenee.
Suositeltava:
Juotko Todellista Bozaa? Tervetuloa Hänen Lomalleen Radomiriin Huomenna
Se pidetään 15. lokakuuta Radomirissa Bozan juhla . Tapahtuma järjestetään toista vuotta peräkkäin, ja tällä kertaa kävijät voivat kokeilla erityisesti tätä tilaisuutta varten valmistettua ekobozaa. Otsikolla With boza, lautasen ja laulu kaupungin keskusaukiolla avautuu mestari Ali Serbezin kuuluisa työpaja, jota pidetään alueen parhaimpana bozan tuottajana.
Ihme! He Huomasivat, Mikä Kuolemattomuuden Yrtti On - Sillä On Ihmismuoto
Yrtti-show wu tai monivärinen pippuri (Polygonum multiflorum) on monivuotinen viiniköynnös, joka kasvaa vuoristoisilla alueilla, joissa on viileä ilmasto Kiinassa ja Koreassa. Se tunnetaan nimellä kuolemattomuuden yrtti koska sillä on monia etuja ihmisten terveydelle.
Kuinka Bozaa Valmistetaan Turkissa?
Turkissa bozaa tuotetaan pääasiassa maissijyvistä, vedestä ja sokerista. Muissa maissa ja Bulgariassa bozan valmistukseen käytetään myös vehnää, ohraa, ruista, kauraa, riisiä, leipää ja joskus hamppujauhoja. Suuria ruukkuja käytetään enimmäkseen bozan valmistamiseen.
Älä Laita Näitä Tuotteita Jääkaappiin - Sillä Ei Ole Mitään Järkeä
Jotkut elintarvikkeet tarvitsevat matalan lämpötilan, jotta niitä voidaan varastoida pidempään. Mutta on myös sellaisia, joita ei pidä säilyttää jääkaapissa, koska ne menettävät hyödylliset arvot. Täällä he ovat: 1. Säilykkeet, kuten liha, lyutenitsa, marmeladi, paahdetut paprikat jne.
Mikä Vehnä On Raastettua Ja Mitä Voimme Valmistaa Sillä?
Monet ihmiset ihmettelevät, mikä ero on tavallisen vehnän ja vehnän välillä. Vastaus on melko yksinkertainen - tavallinen vehnä koostuu täysjyvätuotteista ja päärynä - murskatusta. Mikä on ominaista kokojyvä tosiasia on kuitenkin, että se valmistetaan pääsääntöisesti vain ensiluokkaisista durumvehnälajikkeista, kun taas tavallinen vehnä voi olla minkä tahansa laatuisia.
