2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ankanmaksalla on ollut kunnia paikka pöydässä monien vuosien ajan. Se on arvokas ainutlaatuisen maun ja arominsa vuoksi.
Ankanmaksa sisältää runsaasti rautaa, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, mangaania, kuparia, natriumia, seleeniä, fosforia, sinkkiä. Jodia, kobolttia, molybdeeniä, nikkeliä, tinaa, rikkiä, fluoria, kromia esiintyy myös pieninä määrinä. Sen ravintoarvo on korkea - 100 g raakaa ankanmaksaa sisältää 405 kaloria.
Ankanmaksaa käytetään enimmäkseen ruoanlaittoon, sitä käytetään valtavan määrän herkullisia ruokia. Tätä sivutuotetta ei voida pitää dieettituotteina. Sitä tulisi käyttää ihmisten, jotka eivät noudata erityistä ruokavaliota ja joita silti voi käyttää harvoin.
Se voi olla läsnä keittoissa, astioissa sekä aamiaisessa ja salaateissa. Kokeneet kokit neuvovat ankanmaksaa paistamaan korkeintaan kymmenen minuuttia ja hauduttamaan sitä seitsemän minuuttia.
Teurastuksen valmistaminen kestää viisi minuuttia, mutta sinun on muistettava, että ankka maksa tulisi laittaa suolattuun kiehuvaan veteen. Muuten maksa menettää muodon. On tärkeää muistaa, että jos laitat sen kylmään nesteeseen, kaikki sen rasva menee veteen lämpökäsittelyn aikana ja siitä tulee kuin kumia.
Tuote soveltuu erilaisiin herkkuihin, mutta suosituin on pate. Erinomainen yhdistelmä ankanmaksaa ovat sipulit ja vihreät sipulit, porkkanat, herneet, tomaatti- ja tomaattikastikkeet, oliivit, keitetty riisi, kaprikset, sienet, keitetyt perunat, kvitteni, päärynät, paistetut omenat ja niiden kastikkeet, karpalokastikkeet, kurkut ja suolakurkku.
Lisää kastikkeeseen ankan maksaan voita, keittovoide, smetana, valkoviini, brandy tai konjakki, karpalomehu, juuri puristettua appelsiinimehua ja balsamiviinietikkaa. Joissakin resepteissä sen valmistamiseksi on suositeltavaa lisätä pieni määrä jauhoja. Sen avulla saat tiheän ja tuoksuvan astian, jolla on vertaansa vailla oleva maku ja kevyt rakenne.
Parhaat mausteet, jotka voivat helposti korostaa herkän ankanmaksan hienoa makua, ovat basilika, valkopippuri, kumina, korianteri, muskottipähkinä, oregano, rosmariini, selleri, mustapippuri, valkosipuli (tuore ja kuivattu).
Suositeltava:
Herkullisen Kalkkunan Ruoanlaittamisen Salaisuudet
Suosio kalkkunan liha on saamassa yhä enemmän nopeutta, eikä tämä ole ilman syytä - tämän linnun liha voi olla ylpeä erinomaisesta maustaan, se on myös erittäin hyödyllinen, ja kalkkunaa valmistellaan helppo ja nopea. Ja toinen tärkeä asia tällä hetkellä - kalkkuna on hypoallergeeninen ruokavalio, jota pidetään tärkeimpänä eläinperäisen täydellisen proteiinin lähteenä.
Herkullisen Jauhelihan Salaisuudet
Jauheliha on päätuote useille annoksille herkullisista lihapullista spagettien ja muiden lisäämiseen. Se on erittäin tärkeä paikka pöydällämme. Jokaiselle meistä on sattunut ostamaan jauhelihaa, eikä se vastaa hänen odotuksiaan. Kyllä, on salaisuus, mutta se koostuu paitsi oikeiden mausteiden valitsemisesta myös oikeassa suhteessa.
Herkullisen Kotitekoisen Jauhelihan Salaisuudet
Jauheliha on katkottua osa suosikkiruokiamme - herkullisista lihapullista ja kebabeista spagettien, moussakan ja täytettyjen vihannesten lisäykseen. Usein kuitenkin turvautumalla kupeshka-jauhelihaan voimme olla pettyneitä. Mutta valmistaaksesi herkullisen kotitekoisen jauhelihan, tarvitset myös taitoa.
Herkullisen Karitsan Salaisuudet
Hyvin kypsennetty, herkullinen karitsa on jotain jumalallista. Sillä on monimutkainen, erityinen ja herkkä maku. Kun kyseessä on karitsa kulinaarisista näkökohdista, voit valita pienen, enintään 6 kuukauden ikäisen, pehmeämmän lihan ja suuren, enintään 12 kuukauden ikäisen karitsan välillä.
Herkullisen Maitopirukan Salaisuudet
Voit valmistaa herkullisen maitokakun nopeasti ja helposti. Maidon piirakan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Voit valmistaa sen valmiilla kuoreilla. Mutta herkullisin vaihtoehto on valmistaa maitokakku kotitekoisilla kuoreilla. Muita vaihtoehtoja maitapiirakan valmistamiseksi on käyttää nuudeleita, murskattuja kuoreja, pastaa, kuskusta kuorien sijaan.
