2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Suurimmalla osalla bulgarialaista ei ole aavistustakaan, mikä on sanan takana katso jamssit - onko se mauste, onko se tuote ja miksi ei jokin villieläin.
Ne, jotka ovat kuulleet nimen villi jamssi ja vilkaisevat sitä, pitävät sitä vain sellaisena, jota käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Ja tämä ei ole erityisen outoa, koska Bulgariassa villijahmaa löytyy edelleen vain tableteista tai jauheista, jotka ovat erittäin hyödyllisiä hormonaalisen epätasapainon säätelyssä sekä ehkäisyyn niveltulehduksen, reuman hoidossa, koliikkien, lihaskouristusten lievittämisessä, jne.
Kaikesta tähän mennessä sanotusta kaikki ajattelevat, että villi jamssi on yrtti.
Ja tämä on itse asiassa yleisin peruna yleinen Etelä-Amerikassa.
Yleisesti ottaen, villi jamssi on villi kasvi, joka kuuluu juurikasviin. Se sisältää runsaasti tärkkelystä, C-vitamiinia ja B6-vitamiinia. Se tunnetaan myös nimellä gulassi tai makea meksikolainen peruna ja sitä käytetään koko Etelä- ja Pohjois-Amerikan keittiössä yleisimpänä perunana.
Jos kuitenkin haluat kokata jotain tyypillistä meksikolaista, jos saat sen katso jamssit, voit kokeilla seuraavia reseptejä:
Villi jamssi ja märkä keitto
Tarvittavat tuotteet: 250 g katso jamssit, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 200 g märkää, 4 rkl. voita, suolaa, valkopippuria ja raastettua muskottipähkinää maun mukaan
Valmistusmenetelmä: Kuori perunat, pese, pilko hienoksi ja keitä suolavedessä pehmeäksi. Hienoksi leikatut sipulit ja valkosipuli paistetaan öljyssä ja niihin lisätään märkä, puhdistettu kovista varret. Seos lisätään perunoihin ja veteen, jossa niitä keitetään, ja kaikki ripotellaan jäljellä olevilla mausteilla maun mukaan.
Villi jamssi ja kesäkurpitsa tortilla
Valmistusmenetelmä: 600 g katso jamssit, 1 sipuli, 1 kesäkurpitsa, 60 g pekonia, 2 rkl oliiviöljyä, 4 munaa, suolaa, pippuria ja persiljaa maun mukaan
Valmistusmenetelmä: Kuori kurpitsa, raasta se ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja laita sitten kiehuvaan suolattuun veteen noin 5 minuutiksi. Valua. Sipulit, kesäkurpitsa ja pekoni leikataan myös kuutioiksi ja kaikki yhdessä villi jamssi laittaa paistamaan oliiviöljyssä. Munat yhdessä 1 rkl. vesi sekoitetaan ja loput mausteet lisätään niihin. Kaada tämä seos vihannesten päälle ja jätä liesi, kunnes munat ovat kiinteitä. Tortilla tarjoillaan kuumana.
Suositeltava:
Ohran Kulinaarinen Käyttö
Ohra (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on viljaperheen kasvi. Sitä on käytetty ruokaan neoliittisesta ajasta lähtien. Kirjallisia tietoja siitä löytyy 1. vuosisadalta. Sitten antiikin Kreikan parantaja Diskoridis suositteli sitä kurkkukivun, huonon tuulen ja laihtumisen vastaisena lääkkeenä.
Sitruunaruohon Kulinaarinen Käyttö
Sitruunaruohoa kutsutaan myös citronellaksi. Siinä on kirkas ja raikas sitruunan aromi ja yli 50 lajiketta. Se on levinnyt pääasiassa tropiikissa ja lauhkeilla alueilla. Se on monivuotinen kasvi, jolla on pitkät, terävät ja korkeat lehdet. Sieltä käytetään ruohon maa-alueen lehtiä.
Areenan Kulinaarinen Käyttö
Harvat ovat kuulleet sanan "ararut", ja niillä, jotka ovat kuulleet sen jostain, ei ole aavistustakaan, mikä se on. Ararut on eräänlainen viljakasvi, joka tunnetaan vähän Bulgariassa. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen, koska se on erittäin helposti sulava ja sisältää monia vitamiineja.
Indrishen Kulinaarinen Käyttö
Indrisheto on erittäin aromaattinen yrtti, jota pitäisi olla läsnä jokaisessa kotitaloudessa. Harvat ihmiset tietävät, että indrisheto on oikeastaan ainoa syötävän geraniumin tyyppi. Visuaalisesti se näyttää geraniumilta, mutta haisee kuin ruusu - mielenkiintoinen, eikö olekin?
Villin Jamssin Terveyshyödyt
Villi jamssi on meksikolainen bataatti, jonka monet rohdosvalmistajat tuntevat 1700-luvulta lähtien. Sitä on käytetty vuosien ajan lukemattomien sairauksien hoitoon, ja se on osa monia lääkkeitä. Villi jamssi sisältää fytoestrogeenidiosgeniinia ja sen sen vuoksi pidetään estrogeenin ja progesteronin sukupuolihormonien edeltäjänä, vaikka tältä osin on vähän todisteita.
