Raaka Ruoka Sisältää Vaarallisia Toksiineja

Video: Raaka Ruoka Sisältää Vaarallisia Toksiineja

Video: Raaka Ruoka Sisältää Vaarallisia Toksiineja
Video: RAAKARUOKA.TV esittelyvideo KasvuOpen 2024, Marraskuu
Raaka Ruoka Sisältää Vaarallisia Toksiineja
Raaka Ruoka Sisältää Vaarallisia Toksiineja
Anonim

Myrkkyjen määrä luonnollisissa hedelmissä, vihanneksissa ja jyvissä voi joskus olla vaarallisen korkea. Tämä johtuu toisaalta lisäkäsittelystä erilaisilla kestävyysaineilla.

Toisaalta se on seurausta luonnollisista prosesseista. Molemmissa tapauksissa on hyvä tietää, missä vaaralliset myrkyt ovat piilossa ja miksi on tärkeää välttää niitä.

Solaniini on erittäin vaarallinen aine. Se muodostuu perunoiden pinnalle, joka on altistettu liian kauan suoralle auringonvalolle.

Tämän seurauksena perunan pinnalle ilmestyy vihreä päällyste. Se on seurausta vapautuneen klorofyllin vaikutuksesta. Kyseiseen viherryttämiseen liittyy solaniinin tuotanto.

Sen suurin pitoisuus on hieman perunan kuoren alapuolella. Vahinko on rajallinen, kun viheralue leikataan kuorinnan aikana.

Kun perunoita käsitellään höyryllä ja kiehuvassa vedessä, toksiinipitoisuus laskee jopa 40%.

Muita haitallisia aineita ovat syanogeeniset glukosidit, joita esiintyy pääasiassa kaalissa, retiisissä, retiisissä ja sellerissä. Monet tutkijat edistävät jatkuvasti näiden elintarvikkeiden etuja syöpää vastaan.

Raaka ruoka sisältää vaarallisia toksiineja
Raaka ruoka sisältää vaarallisia toksiineja

Mutta toisaalta ne voivat vaikuttaa kilpirauhasen moitteettomaan toimintaan ja lisätä struuman riskiä. Tämä voi kuitenkin tapahtua vain, jos tuotteet syödään raakana. Jos he menevät tuleen, vaara häviää.

Terveydelle vaarallisimmat kemikaalit ovat mitotoksiinit. Niitä löytyy sienistä tai tarkemmin sanottuna homeista. Niitä löytyy myös elintarvikkeista, jotka on valmistettu viljasta tai saksanpähkinöistä.

Nämä toksiinit voivat aiheuttaa syöpää tai maksakirroosia sekä heikentää immuniteettia.

Aineet, joista on tullut erittäin suosittuja ja joita kaikki katsovat, ovatko ne normaalit - nitraatit, eivät itse asiassa ole syöpää aiheuttavia. Mutta eläinkokeet osoittavat, että nitraateista muodostuvat nitrosamiinit voivat myös johtaa syöpäriskiin.

Vihannesten lisäksi nitraatteja löytyy myös lihasta, johon niitä lisätään säilyvyyden pidentämiseksi. Useimmiten näitä aineita on kuitenkin pinaatissa, punajuurissa, viljoissa ja retiisissä.

Suositeltava: