2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuorrutus tai kuorrutus ovat synonyymeja samalle konseptille, jota kutsumme myös lasiteeksi. Lasite on makea kermainen massa, joka on valmistettu sokerista ja nesteestä, useimmiten vedestä tai maidosta. Joskus sitä voidaan rikastaa muilla ainesosilla, kuten voilla, tuorejuustolla, aromeilla tai munanvalkuaisella. Lisätty proteiini antaa nimen kuninkaallinen lasite.
Tarjoilee kuorrutuksena erilaisille leivonnaisille - kakkuille, kekseille, muffineille. Sitä voidaan muuttaa värillisillä makeisväreillä eri väreillä, sprinklesillä, syötävillä koristeilla ja muilla koristeilla, mikä antaa kauneutta ja arvoa tavalliselle leivotulle tuotteelle.
Yksinkertaisin kuorrutus sisältää jauhettua sokeria ja vettä. Se voidaan värjätä tai maustaa korvaamalla vesi esimerkiksi sitruunalla. Monimutkaisempi kuorrutus saavutetaan hajottamalla rasva jauhemaisessa sokerissa tai sulattamalla rasva ja sokeri yhdessä tai käyttämällä proteiinia ns. kuninkaallinen kuorrutus.
Itse lasite levitetään pohjaan, joka koristaa joitain välineitä - veitsellä, lastalla tippumalla tai upottamalla, vierittämällä ja peittämällä koko kakku pannulla. Sitä voidaan käyttää työtasojen välissä tai peittää kakun tai muun leivotun tuotteen koko tai osa päältä.
Kutsuttu käytäntö kuorrutus tai jäätyminen otettiin käyttöön 1700-luvulla. Aikaisimmat kokeet ovat kuitenkin peräisin vuodelta 1600, ja vuodesta 1683 lähtien on käytetty termiä jäätyminen.
Käytäntö kuorrutus antaa kulinaarisille tuotteille yksilöllisyyden, koska niihin panostetaan rakkautta, ahkeruutta ja henkilökohtaista luovuutta. Käsinmaalattu keksi on korvaamaton loma-lahja, koska se on sinänsä ainutlaatuinen ja ainoa esimerkki koristelustaan.
Näin tehdään kotitekoinen kuorrutus koristeeksi evästeet tai loma kakku.
Tarvittavat tuotteet:
1 munanvalkuainen
¼ Kilogramma jauhettua sokeria
1 tl maissitärkkelystä
1 tl sitruunamehua
1 vanilja
Valmistautuminen:
Kaikki ainesosat, joissa ei ole sitruunamehua, sekoitetaan kulhoon ja sekoitetaan sekoittimella 3 minuutin ajan laitteen hitaalla nopeudella. Lisää sitruunamehu ja lyö vielä muutama sekunti.
Tuloksena oleva kerma on paksu ja asetettu ruiskuun, sitä voidaan käyttää kukkien ja muotojen tekemiseen.
Jos se rikkoutuu hieman enemmän vettä, se voidaan tiputtaa kekseihin tai kakku pisteiden tai muiden maalattujen kuvioiden muodossa.
Näin koristelut leivonnaiset kuivuvat huoneenlämmössä. Kun ne ovat täysin valmiita, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa.
Suositeltava:
Kultainen Latte - Miten Se Tehdään Ja Mihin Se Auttaa
Kultainen latte tunnetaan myös nimellä kurkuma myöhään . Ja miksi vanginvartija? Koska kurkuma tarkoittaa kurkumaa, mikä todella antaa latteelle sen kultaisen värin. Golden latte on intialainen juoma, joka on valmistettu muinaisten ayurveda-perinteiden mukaan.
Kuinka Tehdä Kuorrutus Kakulle
Peitä joidenkin kakkujen päällinen jäällä, jotta ne näyttävät herkullisemmilta. Lasite levitetään harjalla ja kuivataan sitten 60 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Voit lasittaa kakkuja. Glaasin helppo versio on valmistettu teelusikasta jauhettua sokeria, kolmesta rkl vettä, vaniljaa ja haluttaessa elintarvikeväriä.
Kuorrutus
Kuorrutus (Rozites caperatus) on basidia, syötävä sieni Cortinariaceae-perheestä. Se on levinnyt joillakin Euroopan alueilla, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Bulgariassa se tunnetaan myös mustasienenä. Englanninkielisten kansojen joukossa se tunnetaan mustasienenä, Ranskassa sitä kutsutaan Pholiote ridéeksi ja Saksassa Reifpilziksi.
Pancetta - Miten Se Valmistetaan Ja Miten Se Kulutetaan?
Hienostuneesta keittiöstä tunnetut ranskalaiset kokit suhtautuvat todennäköisesti halveksivasti italialaisten kollegoidensa toimintaan, joiden keittiö tunnetaan parhaiten pastan, antipastin ja pizzan valmistamisesta. Tai toisin sanoen - ei mitään niin monimutkaista, hienostunutta tai hienostunutta … Mutta mitä ranskalaiset sanoisivat italialaisista lihavalmisteista, joista on tullut tunnustettuja herkkuja ympäri maailmaa?
Mitä Se Tallennetaan Ja Miten Se Tehdään?
Ruhu on kuivattu puuroa keitettyjä hedelmiä. Se valmistetaan useimmiten luumuista. Valmistuksessa ei käytetä sokeria - se on täysin luonnollinen tuote. Pestil valmistettiin usein aiemmin, ja lopputuotetta myytiin erittäin kalliiksi. Tällä tavalla valmistetut hedelmät säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa.
