Physalis

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Physalis on perunaperheen kasvien suku. Hedelmät ovat väriltään oransseja ja muistuttavat pieniä tomaatteja, jotka ovat osittain tai kokonaan kätkeytyneet paperinmuotoiseen palkoon, joka muodostuu kasvin kuivuneesta väristä. Physalis tunnetaan myös nimellä "tomaatti kuoressa", "juutalainen mansikka", "karviainen" ja "maan kirsikka".

Physalis sitä voidaan kasvattaa kodin sisustamiseen, mutta myös syötävistä hedelmistä. Tämän suvun kasveissa on noin 70 lajia, joista noin 20: llä on miellyttäviä ja syötäviä hedelmiä, viljeltyjä on 4-5, ja Bulgarian markkinoilla on toistaiseksi vain Perun fyysali.

Perun fyysali on peräisin Brasiliasta, mutta levisi luonnollisesti Chileen ja Peruun, missä se otettiin käyttöön inkojen kulttuurina vuoristossa. Physalis ei ole kapriisi kasvi, se voi olla missä tahansa maaperässä.

Sitä kasvatetaan suorakylvöllä tai taimilla, jotka on siirrettävä 30-35 päivän iässä. Siemenet itävät 10-12 asteen lämpötilassa. Ponit itse ilmestyvät 6–10 päivän kuluttua kylvämisestä. Kasvit kestävät jopa -2 astetta, mutta -3-4 astetta tarvitsevat suojaa. Kasvi saavuttaa 40 cm: n korkeuden.

Physalis-hoito on vakiona - maaperän irtoaminen, kaivaminen ja kovassa kuivuudessa - kastelu. Kasvi tulisi ruokkia kahdesti mineraalilannoitteilla.

Luonnollinen paperipussi fysaliksen hedelmät suojaa heitä mekaanisilta vaurioilta, tuholaisilta ja varmistaa niiden kestävyyden jopa 3 kuukauden ajan poiminnan jälkeen. Siksi, kun ostat fyysisiä, kiinnitä huomiota ulkokuoren eheyteen.

Fysalis-koostumus

Physalis on rikas antioksidantit, pektiini, A-vitamiini, C-vitamiini, orgaaniset hapot, hivenaineet. 100 g fysalia sisältää noin 130 g kaloreita, 0,8 mg niasiinia, 3 mg rautaa, 90 g vettä, 1,7 g proteiinia, 4,9 g kuitua, 20 mg C-vitamiinia, 11 g hiilihydraatteja.

Fysaliksen valinta ja varastointi

Valitse hedelmät, joiden kuori on säilynyt, koska kuten jo mainittiin, tämän kuoren säilyvyys on jopa 3 kuukautta. Vältä hedelmiä, joiden iho puuttuu. Physalisia voi ostaa suurista ruokakaupoista.

Physalis ruoanlaittoon

Physalisilla on erityinen, hieman hapokas, tuore, hapan ja makean maku. Sitä käytetään salaattien, suolakurkkujen, kastikkeiden, cocktailien, keittojen, hillojen, liköörien ja monien muiden juomien valmistamiseen. Meksikossa physalis on tärkein vihreän salsa verde -kastikkeen ainesosa.

Hedelmiä käytetään myös makeisissa erilaisten jälkiruokien ja kakkujen koristeluun. Lisäksi fysalis voi kuivua, joka muistuttaa rusinoita tässä muodossa, joka tunnetaan nimellä Inca marja. Kokit arvostavat fysaliksen hyytelöimisominaisuuksia. Physalis voidaan kuluttaa suoraan - kourallinen päivässä. Voit sekoittaa ne muihin hedelmiin ja tehdä terveellisen aamiaisen.

Jos aiot kokata fysalis-hilloa tai hyytelöä, on parasta tehdä se ulkona tai ilmastoidussa huoneessa, koska kiehumisen aikana syntyy erittäin epämiellyttävä haju, joka voi aiheuttaa pysyvästi inhoa muuten herkullisista hedelmistä.

Reseptit fyysiksellä

Physalis-hillo

Miellyttävä makea ja hapan maku johtuu suuresta C-vitamiinipitoisuudesta. Physalis-hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

- fysalis - 1 kg;

- sitruuna - 1 pala;

- oranssi - 1 kpl;

- inkiväärijuuri - 30 g;

- sokeri - 1 kg;

- vesi - 250-300 ml.

Valmistusmenetelmä:

1. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, hedelmät valetaan 3 minuutin ajan kiehuvalla vedellä tahmean kalvon poistamiseksi, mikä antaa katkeramman maun;

2. Lävistä kaikki hedelmät hammastikkuilla varmistaaksesi, että siirappi tunkeutuu niihin;

3. Leikkaa sitrushedelmät pieniksi paloiksi;

4. Leikkaa inkivääri viipaleiksi;

5. Laita fysalis makeutettuun veteen ja anna seoksen kiehua. Lisää kiehumisen jälkeen hienonnettu inkivääri ja sitrushedelmä;

6. Poista hillo 10 minuutin kuluttua lämmöltä, jotta se jäähtyy hyvin.

Jäähdytyksen jälkeen hilloa keitetään vielä 2 kertaa 10 minuutin ajan. Kaada sitten, rullaa purkkeihin ja jätä pimeään paikkaan.

Mausteinen kastike fysalis

Se sopii erinomaisesti erilaisiin liharuokiin sekä kalaherkkuihin.

Vaaditut ainesosat:

- fysalis - 450 g;

- valkosipuli - 1 pieni pää;

- kuuma pippuri - 1 kpl;

- valkosipuli - 3 neilikkaa;

- korianteri - 1 tl;

- kalkki - 1 kpl;

- suola - 1 tl.

Valmistusmenetelmä:

1. Pilko sipuli, valkosipuli ja kuuma pippuri hienoksi ja laita kaikki yhdessä pieneen kattilaan yhdessä fysalis. Kuumenna vesi kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja lisää lopuksi korianteri;

2. Purista limen mehu ja lisää suolaa maun mukaan;

3. Keitä vielä 15 minuuttia, kunnes fysalis-hedelmät tummuvat;

4. Vie hieman jäähtynyt massa sekoittimen läpi yhdessä limen mehun kanssa.

5. Lisää nestettä tarvittaessa säätämällä kastikkeen tiheyttä.

Marinoitu fysalis

Tarvittavat tuotteet:

- fysalis;

- sokeri;

- vesi

- etikka;

- pieni valkosipuli;

- mausteet - selleri ja persilja.

Valmistusmenetelmä:

1. Blanskaa hedelmät kiehuvassa vedessä 3 minuutin ajan tarttuvan kerroksen poistamiseksi.

2. Aloita niiden vuorottelu essteriloiduissa purkissa - kerros fyysistä ja kerros mausteita;

3. Tee marinadi 1 litrasta vettä, 50 grammasta sokeria ja 2 rkl etikkaa;

4. Täytä fysalis vielä kuumalla nesteellä;

5 Lisää hienoksi hienonnettu valkosipuli haluttaessa muihin ainesosiin ja sulje purkit.

Fysalis-sovelluksen käyttö

Arvokasta kasvia käytetään aktiivisesti puistojen maisemasuunnittelussa ja sisustuksessa. Jotkut lajikkeet ovat hyödyllisiä ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä.

Fysalis kansanlääketieteessä

Perinteisen lääketieteen reseptit perustuvat pääasiassa fysalis-hedelmien käyttöön.

1. Särkylääke

Tätä tarkoitusta varten tarvitset 50 grammaa fysalis-hedelmiä, jotka tulvii 400 millilitralla vettä. Anna keittämisen kiehua 15 minuuttia, siivilöi se ja säilytä jääkaapissa.

2. Voide reumalle

Se on erittäin hyödyllinen nivelongelmiin ja sen valmistamiseen tarvitset vain kaksi ainesosaa - 10 grammaa fysalia ja 40 grammaa oliiviöljyä.

Valmistusmenetelmä:

Pilko fysalis hienoksi ja lisää oliiviöljyä. Sekoita kaikki hyvin ja jätä voide pimeään paikkaan 3 viikkoon. Jos sinulla on nivelongelmia, hiero se kärsineille alueille. Sitä käytetään parhaiten sen jälkeen, kun olet käynyt kuumassa suihkussa tunkeutuaksesi paremmin kipeään kohtaan.

3. Keittäminen vilustuminen

Kun ulkona on kylmä, on aina hyvä parantaa immuniteettiasi hieman ja pitää huolta terveydestäsi. Tätä tarkoitusta varten ihanteellinen on fysalis-keittäminen, joka on hieno työkalu vilustumisen ja flunssan ehkäisyyn ja hoitoon.

Valmistusmenetelmä:

Kaada 500 millilitraa vettä ja lisää 30 grammaa fysalia. Anna keittämisen kiehua 15 minuuttia, sitten siivilöi se ja juo puoli kuppia 2 kertaa päivässä hengitystiesairauksien aikana.

Fysaliksen edut

Physalista käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin voimakkaana antioksidanttina. Sillä on rauhoittava vaikutus, ja fyysiksen lehdillä olevalla teellä on anti-astmaattinen ja diureettinen vaikutus. Physalisilla on antiseptisiä ominaisuuksia. Se auttaa puhdistamaan verta ja poistamaan albumiinin munuaisista. Antiseptinen Physalis-hedelmien toiminta on laajalti tunnustettu, niitä pidetään hyödyllisinä kurkun sairauksissa.

Yksi fyysiksen arvokkaimmat ominaisuudet on se, että usein kuluttamalla se tuhoaa sisäiset loiset. Hedelmässä olevien flavonoidien ansiosta sillä on rauhoittava vaikutus. Fysaliksen säännöllinen kulutus parantaa ruoansulatusta. Fysalia pidetään erityisen hyödyllisenä ruokana lapsille. Lisäksi on todisteita siitä, että diabeetikot voivat käyttää sitä ilman rajoituksia.

Tutkimuksia on aloitettu, jotka todennäköisesti osoittavat, että immunostimuloiva vaikutus on riittävän vahva taistelemaan joitain syöpiä vastaan. Lisäksi Physalisilla väitetään olevan viruslääkkeitä influenssaa, herpesia, poliota ja tyypin 1 HIV: tä vastaan.

Fysaliksen edut naisille

1. palauttaa raudan ja mangaanin puutteen kuukautiskierron aikana;

2. Epämiellyttävien oireiden vähentäminen ennen kuukautisia;

Kuva: Lilia Tsacheva / Lipodve

3. nopeuttaa sukupuolielinten tulehdussairauksien hoitoa;

4. lievittää masennusta, päänsärkyä ja lihaskipuja;

5. Hedelmien keittäminen auttaa palauttamaan kuukautiskierron ja virtsateiden tulehduksen.

Fysaliksen edut miehille

1. puhdistaa maksan kertyneistä alkoholi- ja tupakkatoksiinista;

2. vähentää impotenssin todennäköisyyttä;

3. Auttaa ehkäisemään urogenitaalisen järjestelmän sairauksia;

4. Lisää hedelmällisyyttä ja siittiöiden laatua;

5. Nopeuttaa lihasmassan kertymistä, jos harjoittelet.

Muita hyödyllisiä fysalis-ominaisuuksia

1. Lisää koskemattomuutta;

2. Poistaa pahan kolesterolin;

3. Profylaktinen aivohalvausta ja sydänkohtauksia vastaan;

4. puhdistaa kehon raskasmetalleista ja toksiineista;

5. vähentää kipua;

6. on hemostaattisia ominaisuuksia;

7. on kolereettinen ja diureettinen vaikutus;

8. Käytetään keuhkoputkentulehduksen, kihdin, reuman, diabetes mellituksen hoidossa;

9. Vahvistaa hiuksia, kynsiä, hampaita;

10. Poistaa pahanhajuisen hengityksen;

11. vähentää kaihien muodostumisen todennäköisyyttä;

12. Physalis-hedelmien pakkaus vähentää turvotusta;

13. Auttaa ihotulehduksessa.

Ole erittäin varovainen, koska fyysiset kukat ovat erittäin myrkyllisiä!

Fysialin käytön vasta-aiheet

Edellä mainittujen lisäksi fyysiksen myrkyllinen toiminta, sen hedelmiä ei tule ottaa:

1. Lisääntynyt vatsan happamuus;

2. Hypotensio tai verenpainetta alentavien lääkkeiden käyttö, koska Physalis itse vähentää sitä;

3. Raskaus ja imetys - varoen, vain lääkärin luvalla;

4. Yhdessä kofeiinin kanssa - takykardia, päänsärky tai nivelongelmat ovat mahdollisia;

5. Diureettien käyttö;

6. Yksilöllinen sietämättömyys sikiöön.

Kypsymättömän syöminen on myös kiellettyä fysalis-hedelmätkoska tämä aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.