2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Arabialainen keittiö, joka tunnetaan makujen ja aromien rikkaudestaan, on myös yksi vanhimmista. Siinä painotetaan erityisesti aromaattisia vesiä, tuoksuvia ruohoja, vihanneksia, lammasta, palkokasveja, bulguria, sitruunoita, hunajaa ja muuta.
Vaikka kalaruoat eivät ole niin suosittuja arabien keskuudessa, ne valmistetaan hyvin huolellisesti ja eri muodoissa. Erityisen suosittu on kalanvalmistus itse Arabian niemimaalla, jossa rannikolla on Välimeren piikkikampelaa, valkoista kalaa, tonnikalaa, kielikampelaa ja muuta. Kala voidaan keittää paistettuna, grillattuna vartaassa tai kebabissa, mutta hyvin harvoin näet sen kypsennettynä.
Irakissa, jossa kulutetaan enemmän kalaa kuin muissa arabimaissa, tunnetuin kalaerikoisuus on Masgufjoka on valmistettu savustetusta kalasta. Vähintään suosittu on paahdetun kalan ruokalaji tahini-kastikkeella, johon kala voidaan täyttää tai olla, ja jos täytät sen, se tehdään jauhetuilla saksanpähkinöillä, murskatulla valkosipulilla, korianterilla ja suolalla maun mukaan.
On kuitenkin tärkeää, että kala on valkoinen ja tarjoillaan tahinikastikkeen kanssa. Tätä ruokalajia kutsutaan Samak bi tahan ja jos haluat lisätä päivittäiseen valikkoon pienen arabialaisen maun, voit oppia tekemään oman Arabialainen erikoisuus kalan kanssa. Näin:
Samak bi tahan (kala tahinikastikkeella)
Tarvittavat tuotteet: 1,5 kg valkoista kalaa, 5 sipulia, 3 rkl oliiviöljyä, 8 sitruunaa, 3 valkosipulinkynttä, 7 rkl tahinia, muutama oksa persiljaa, 1 tl. kaneli, 2 ripaus kumina, suola ja pippuri maun mukaan
Valmistusmenetelmä: Sekoita pienessä kulhossa murskatut valkosipulinkynsi, puristettu sitruunamehu ja tahini. Sekoita kaikki hyvin homogeenisen seoksen saamiseksi, lisää sitten kumina, hienonnettu persilja, kaneli ja mausta suolalla maun mukaan. Sekoita taas kaikki, kunnes saat suhteellisen paksun kastikkeen.
Kala pestään ja puhdistetaan, sitten kuivataan ja suolataan. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista viipaloidut sipulit siinä. Ne asetetaan astiaan, jossa kala paistetaan, ja itse kala asetetaan päälle ja paistetaan esikuumennetussa uunissa 180 asteessa, kunnes se on täysin kypsynyt. Kaada vasta sitten tahinikastike sen päälle ja jätä astia uuniin vielä 5 minuutiksi, minkä jälkeen se on valmis tarjoilemaan.
Suositeltava:
Kalaruoat Ilmestystä Varten
Ilmestyskirja saa syödä kalaa, vaikka he paastoavatkin. Tämä on loma, jota pidetään yhtenä kristillisistä sakramenteista. Juhlaa kutsutaan ilmoitukseksi, koska silloin Neitsyt Maria ymmärsi hyvän uutisen, että hän synnyttäisi Jumalan Pojan.
Tuntemattomat Arabialaiset Mausteet
Arabian niemimaa liittyy läheisesti aiheeseen mausteet koko historiansa ajan. Niitä on arvostettu kaikkialla Lähi-idässä voimakkaasta aromista ja parantavista ominaisuuksista. Kyky sekoittaa makuja ja maistaa jokainen ruokapala on jo kauan sitten kehittynyt melkein täydellisesti tässä maan nurkassa.
Kuuluisimmat Kalaruoat
Emme voi esitellä sinua kaikille kalaerikoisuuksia ympäri maailmaa mutta näytämme sinulle joitain kuuluisin . Kalaruokia Japanista Sushi Tämä on luultavasti ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun puhutaan Japanin kalaerikoisuuksista.
Taloudelliset Kalaruoat
Taloudellisten kalaruokien avulla säästät paitsi rahaa myös aikaa, koska ne valmistetaan melko nopeasti eivätkä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Helpoin tapa valmistaa haudutettua kalaa on tämä ruokalaji, jolla voit toivottaa tervetulleeksi myös vieraita.
