2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Monet teistä ovat luultavasti itkeneet sipulia leikkaamalla. Olet todennäköisesti utelias tietämään, miksi näin on. Täältä löydät mielenkiintoista tietoa siitä, mikä saa meidät itkemään sipulia leikattaessa.
Sipulit ovat yksi vanhimmista ihmiskunnan tuntemista vihanneksista. Sitä käytetään monenlaisissa elintarvikkeissa ja resepteissä erityisen maun lisäaineena. On olemassa erityyppisiä sipuleita niiden värien mukaan. Kaksi pääluokkaa ovat vihreät sipulit ja vanhat sipulit.
Vanhat sipulit voivat olla valkoisia, punaisia tai keltaisia. Lajikkeesta riippuen sipulit voivat olla mausteisia, pistäviä, mausteisia tai kevyitä ja makeampi. Nykyään voimme ostaa sekä tuoretta sipulia että pakastettua, purkitettua, peitattua ja kuivattua. Sipulia voidaan käyttää hienonnettuna tai viipaloituna monien ruokien ja salaattien valmistamiseen. Silputtua sipulia käytetään myös lisukkeena.
Sipulilla on joitain parantavia ominaisuuksia ja sillä on useita terveysvaikutuksia. Se on hyödyllinen vilustumisen, diabeteksen, sydänsairauksien, osteoporoosin ja muiden sairauksien hoidossa. Se sisältää aineita, joiden uskotaan sisältävän antikolesterolia, joilla on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia ja jotka ovat tehokkaita taistelussa syöpää vastaan.
Monissa maissa sipulia käytetään tulehduksen hoitoon. Sipuliuutetta sisältäviä tuotteita käytetään paikallisten arpien hoitoon. Sipulit alentavat verensokeria, lisäksi se on hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle; tarjoaa suojaa monilta syöpiltä ja stimuloi luun voimaa.
Miksi sipulit saavat meidät itkemään?
Monet ihmiset käyttävät sipulia päivittäisessä ruoanlaittossa. Sinun on täytynyt vuotaa kyyneleitä sipulia leikatessasi. Mietitkö miksi näin on? Koska sipulisoluissa on joitain erityisiä aineita.
Kuten useimmat muut kasvit, sipulit koostuvat soluista. Nämä solut erotetaan kalvolla kahdessa osassa. Kalvon toinen puoli koostuu entsyymeistä ja toinen puoli sisältää molekyylejä, jotka koostuvat rikkiyhdisteistä. Kun leikkaat sipulia, monet solut avautuvat ja sisältö kalvon molemmin puolin sekoittuu - tämä aiheuttaa sarjan kemiallisia reaktioita. Näiden reaktioiden aikana muodostuu happoja, jotka muuttuvat välittömästi haihtuviksi kaasuiksi.
Tämä kaasu saavuttaa silmämme ja reagoi silmissämme olevan veden kanssa. Jotkut kemialliset reaktiot tapahtuvat silmissä ja rikkihappoa muodostuu siellä. Se aiheuttaa tulehdusta. Silmien hermopäätteet ovat hyvin herkkiä, ja siksi silmät satuttavat leikkaamalla sipulia. Kyynelkanavia stimuloidaan tuottamaan enemmän vettä ärsyttävän hapon laimentamiseksi siten, että silmät ovat suojattuja.
Kuinka estää sipulin ärsytys?
Voit estää silmien ärsytystä leikkaamalla sipulia useilla tavoilla. Yksinkertaisin näistä on pitää pääsi mahdollisimman kaukana. Kaasu haihtuu ennen kuin se saavuttaa silmäsi. Toinen yksinkertainen ratkaisu on käyttää suojalaseja leikkaamalla sipulia - uimiseen soveltuvat parhaiten.
Jos keittiö on kuitenkin täynnä höyryä, et välttämättä näe lasien läpi. Jos kuoritat sipulin ja jäähdytät sitä jääkaapissa ennen leikkaamista, se vähentää jossain määrin kaasun vapautumista. Lämpötilan muutos muuttaa sipulien sisältämiä yhdisteitä. Voit leikata sipulia vedessä tai juoksevan veden alla. Kun kypsennät sipulia, se aiheuttaa entsyymien inaktivoinnin. Siksi sipulilla valmistettujen puolivalmisteiden tuoksu on voimakas, mutta ne eivät ärsytä silmiä.
Joidenkin oletusten mukaan, jos sinulla on pala leipää, sokerikuutio tai sitruuna, ne imevät haihtuvat kaasut ennen kuin ne saavuttavat silmäsi, ja suojaavat niitä siten ärsytykseltä. Jos hengität suusi nenän sijasta, voit estää paljon kaasua pääsemästä silmiin. Vältä leikkaa sipulia sen juuria, koska niillä on suurempi entsyymipitoisuus.
Suositeltava:
Hedelmien Aromit Saavat Meidät Syömään Terveellisesti
Hyvin usein meidän on valittava, syötäänkö jotain terveellistä vai jotain epäterveellistä, mutta erittäin maukasta. Jokainen tällaisen valinnan kohdalla on epäonnistunut epäterveellisistä korkea-kaloreista elintarvikkeista ja kokenut houkutuksia.
Epäterveelliset Ruoat Saavat Meidät Masentumaan
Vohveleiden, sirujen ja muiden epäterveellisten ruokien liiallinen käyttö voi aiheuttaa masennusta ja masennusta. Tähän johtopäätökseen päätyivät espanjalaiset tutkijat laajan tutkimuksen suorittamisen jälkeen. Asiantuntijoiden mukaan keholle epäedullisissa elintarvikkeissa olevat tyydyttyneet ja transrasvat lisäsivät masennuksen riskiä lähes 50%.
Hiilihapotetut Juomat Saavat Meidät Syömään
Lasten ja aikuisten liikalihavuusongelma ei useinkaan liity liikaa syömiseen vaan myös hiilihapollisten juomien nauttimiseen. Ne ovat mukava lisä mihin tahansa ateriaan ja ovat monien ihmisten suosikki. Yli kahdeksankymmentä prosenttia aktiivisen iän lapsista ja yli viisikymmentä prosenttia aikuisista juo vähintään yhden hiilihapollisen juoman päivässä.
Herkulliset Aromit, Jotka Saavat Meidät Nälkäisiksi
Eri makut auttavat lisäämään ruokahalua. Jotkut aromit pystyvät tukahduttamaan ruokahalun, kun taas toiset - kiihottamaan sitä. Ne saavat meidät nopeasti nälkäisiksi. Oranssin aromi vaikuttaa kehoon niin, että ihminen tuntee nälän heti, kun hän tuntee sen.
Seitsemän Ruokavaliota, Jotka Saavat Meidät Vihaan Ruokaa
Nykyään terveellisestä ruokavaliosta on tulossa välttämätöntä, jos haluamme nauttia terveydestä ja täydellisestä muodosta. Jotkut suositelluista ruokavalioista voivat kuitenkin pilata hyvän ruoan. Tässä esitämme sinulle seitsemän ruokavaliota ja niiden rikollisen tavan saada meidät vihaan ruokaa.
