2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Täytetyt paprikat ovat perinteinen bulgarialainen ruokalaji. Lajikkeita on monia - riisin ja jauhelihan kanssa, vain riisin kanssa, kananmunan ja juuston kanssa, samoin kuin perinteiset jouluaattona kuivatut paprikat, jotka on täytetty pavuilla. Riisi voidaan myös korvata bulgurilla.
Voit myös valmistaa burek-paprikoita, ja täytettyään ne munalla ja juustolla ne leivitetään. Kuhunkin niistä voidaan lisätä kastiketta, mikä tekee niistä vielä maukkaampia. Niille, joilla on riisiä, kastike on maitomaista ja niille, joilla on juustoa - tomaattia.
Nyt opetamme sinulle kuinka olla valmista klassiset täytetyt paprikat kastikkeella. Resepti on 4 annosta ja yhdessä valmistamisen ja ruoanlaittamisen kanssa kestää noin 90 minuuttia.
Täytetyt paprikat nousun ja jauheen kanssa kohtaavat
Tarvittavat tuotteet: 8 paprikaa, 250 grammaa jauhelihaa, 1 sipuli, 1 tl riisiä, 2 rkl kasviöljyä, 1 rkl paprikaa, 1 tl suolaisia, ½ nippu persiljaa, suolaa.
Kastikkeelle: 400 grammaa jogurttia, 2 munaa, 2 rkl jauhoja.
Valmistusmenetelmä: Paista hienonnettu sipuli kuumennetussa öljyssä. Kun se muuttuu punaiseksi, lisää jauheliha ja pippuri. Kaada vähän vettä / noin 1 kuppi kahvia /, jotta jauhetusta lihasta ei tule kokkareita. Sekoitat hyvin.
Kun jauheliha on paistettu, lisää pesty riisi ja 1 tl vettä. Anna kiehua, kunnes riisi imee vettä. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan. Poista lämmöltä. Keitä paprikat, kunnes ne ovat jäähtyneet.
Kuva: Albena Assenova
Ne puhdistetaan varret ja siemenet ja pestään hyvin. Täytä seoksella ja aseta pannuun. Jokainen täytetty pippuri voidaan sulkea tomaattiviipalla tai jauhoihin kastetulla aukolla.
Kaada 1 tl vettä ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan, kunnes paprikat saavat ruskehtavan rusketuksen.
Valmisteluun kastike täytettyjä paprikoita varten lyö munat jogurtilla. Paahda jauhot kuivassa pannussa kullanväriseksi. Poista lämmöltä ja lisää hitaasti pippurikastiketta jatkuvasti sekoittaen tasaiseksi tahnaksi.
Kaada muna-maitoseos vähitellen. Vatkaa homogeeniseen seokseen, sitten sakeuta 3-4 minuuttia liedellä. Sekoita jatkuvasti, jotta ei pala. Tarjoamme klassiset täytetyt paprikat, valettu kastikkeella.
Nauttia!
Suositeltava:
Miksi Jokainen Ruokalaji On Maukkaampaa Kastikkeella?
Kastikkeet ovat välttämätön ainesosa melkein kaikissa astioissa. Ne sisältävät monenlaisia aromaattisia aineita, joten ne auttavat parantamaan ruokien laatua, makua ja aromia sekä laajentamaan niiden valikoimaa. Kastikkeiden aromaattiset aineet myötävaikuttavat myös ruoan mehujen eritysvasteeseen ja siten kulutetun ruoan täydelliseen imeytymiseen.
Veri Rakastaa Kuumia Paprikoita
Kuumilla paprikoilla ja muilla mausteisilla ruoilla voi olla positiivinen vaikutus verenpaineeseen, sotilastieteellisen yliopiston kiinalaiset tutkijat ovat löytäneet. Kuumat paprikat sisältävät kapsaisiiniainetta, joka antaa heille kuuman maun.
Viisi Tapaa Valmistaa Täytettyjä Paprikoita
Täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä Tarvittavat tuotteet: 1 kg pestyä ja puhdistettua siemenistä, paprikoista, 500 g jauhelihaa, 1 sipuli, 1 iso kuppi pestyä ja kuivattua riisiä, 3 rkl öljyä, 3 rkl jauhoja, pippuria, paprikaa, suolaa, kuminaa ja suolaisia maun mukaan.
Mitä Mausteita Voit Korvata Worcester-kastikkeella?
Worcester ei ole vain läänin nimi Isossa-Britanniassa, vaan myös yksi suosituimmista ja erottuvimmista kastikkeista maailmassa. Legendan mukaan kuuluisa kastike oli seurausta kahden proviisorin virheestä. Kuten monien muiden löytöjen kohdalla, virhe osoittautui totta ja siitä tuli loistava lisä liha- tai kalaruokiin.
Meren Antimet Ovat Helvetin Herkullisia Fra Diavolo-kastikkeella
Käännettynä italialainen lause Fra Diavolo tarkoittaa "paholaisen veli", ja 1800-luvulla ranskalaiset kutsuivat napolilaista Michele Pezzaa. Hänet tunnettiin Napolin puolustajien johtajana Napoleonin joukkojen hyökkäykseltä. Italialainen osoittautui niin salakavalaksi ja kekseliäeksi pyrkiessään suojelemaan kotikaupunkiaan, että ranskalaiset eivät uskaltaneet sanoa hänen nimeään ja puhuivat hänestä vain kuiskauksin.
