2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Worcester ei ole vain läänin nimi Isossa-Britanniassa, vaan myös yksi suosituimmista ja erottuvimmista kastikkeista maailmassa. Legendan mukaan kuuluisa kastike oli seurausta kahden proviisorin virheestä. Kuten monien muiden löytöjen kohdalla, virhe osoittautui totta ja siitä tuli loistava lisä liha- tai kalaruokiin.
Vaikka alkuperäinen resepti Worcesterkastike pidetään salassa, sen ainesosat ovat tunnettuja. Niitä ovat eksoottiset hedelmät tamarindit, sardellit, erityyppiset pippurit - musta, valkoinen, cayenne ja punainen, valkosipuli, neilikka ja taro. Tuotteiden kerääminen ei riitä. On tarpeen lisätä sokeria ja viiniä, sitten käydä, keittää, kunnes se on sakeutunut ja kypsynyt herkullisen kastikkeen saamiseksi.
Sen lisäksi, että Worcestershire-kastiketta lisätään erilaisiin liha- ja kalaruokiin, sitä käytetään myös marinoinnissa, ja se on hieno mauste erilaisille salaateille, dippeille ja pasteille. Jos haluat sovittaa sen maun, mutta käyttämättä alkuperäistä tuotetta, voit korvata sen joillakin mausteilla.
Jos sinulla ei ole Worcester-kastike, voit peittää tämän puutteen käyttämällä toista kalakastiketta. Avain korvaavan aineen luomiseen on sekoittaa ainesosia, joista saadaan käynyt, suolainen maku ja mausteen ripaus, joka on analoginen klassikkoon.
Vaihtoehto 1 - Soijakastike
Hyvin samanlainen kuin Worcestershire-kastike on japanilainen soijakastike Tamari, sillä erotuksella, että sinun on lisättävä valkosipulijauhetta ja teelusikallinen sokeria. Voit myös lisätä tl sokeria ja 7 tippaa tupakakastiketta tavalliseen soijakastikkeeseen.
Vaihtoehto 2 - Etikka
Sekoita punaviinietikka, kalakastike ja ripaus suolaa saadaksesi samanlaisen mausteen kuin Worcester-kastike. Sitä voidaan käyttää leivontaan. Jos aiot käyttää sitä grilliin, lisää puolet tl sokeria.
Vaihtoehto 3 - Chili ja sokeri
Sekoita yksi rkl sitruunamehua, melassia, valkosipulijauhetta, etikkaa ja soijakastiketta kahdella rkl chilillä ja kahdella sokerilla. Tämä korvike on ihanteellinen leivontaan.
Vaihtoehto 4 - kasvissyöjille
Sekoita pannulla 500 ml ruskeaa etikkaa, 1 vihreän omenan kuorittu ja kuutioitu ydin, 1 jauhettu valkosipulinkynsi, puolet inkivääriä, 1 rkl hunajaa tai melassia, 1 rkl hunajaa, 1 tl chilipippuria., ¼ tl maustepippuria. Seoksen annetaan kiehua 60 minuuttia, sitten suodatetaan ja käytetään.
Suositeltava:
Mitä Mausteita Lyutenitsalle Laitetaan?
Lähes kaikki, jotka ovat kokeilleet oikeaa bulgarialaista lyutenitsaa, ovat nuolleet sormiaan. Olipa se levitetty viipaleelle, tarjoillaan lihapullien tai kebabien lisukkeena tai sekoitetaan herkullisten kypsien pavujen kanssa, se on edelleen yksi yleisimmin kulutetuista säilykkeistä.
Mitä Voide Korvata
Jos mietit mitä korvata kerma valmistellessasi suosikkipastasi, keittojasi ja leivonnaisiasi, niin tämä artikkeli on vain sinulle ja avaa uudet kulinaariset näköalat. Jos unohdit ostaa kermaa viimeisiltä markkinoilta tai jostain syystä tai toisesta et halua kokata kermalla, annamme sinulle hyödyllisiä ideoita, joilla voit korvata klassisen eläinvoiteen.
Mitä Mausteita Laitetaan Kuivaajaan?
Alkupalat ovat suosikkiosamme kotitekoisista talviherkkuista, jotka valmistamme miellyttämään sekä itseämme että rakkaitamme. Kuivattujen aprikoosien ja muiden vastaavien alkupalojen valmistuksessa on kuitenkin hienouksia, jotka liittyvät tarvittaviin mausteisiin niiden maustamiseksi.
Mitä Voit Ja Mitä Ei Voi Laittaa Astianpesukoneeseen
Astianpesukone on laite, jota on viime vuosina löydetty melkein jokaisesta kotitaloudesta. Mutta ongelma siitä, että ei tiedetä, mitä siihen voidaan ja mitä ei voida laittaa, on laajalle levinnyt. Katsotaanpa, mitä astioita voimme pestä ja mitä ei astianpesukoneessamme.
Voit Nuolla Sormiasi! Näin Voit Valmistaa Jäljellä Olevan Hapankaalin Kanssa
Hapankaalikausi on hitaasti ja varmasti päättymässä. Jokaisessa kodissa rullataan jotain muuta kaalia, mutta perinteiset talvipannut ovat jo pitkään kyllästyneet. Sarmi, sianliha ja kaali, alkupala, ripoteltu pippurilla - ne kaikki tekivät meistä onnellisia edellisinä kuukausina.
