2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Käy useissa italialaisissa ravintoloissa ja huomaat, että melkein kaikilla on tärkeitä perinteisiä ruokia, kuten Bolognese-pastaa ja Alfredo-pastaa.
Kaikki pitävät näistä resepteistä, joten on hyvä oppia valmistamaan niitä omassa ainutlaatuisessa keittiössäsi. Italialaiset klassikot pastakastikkeissa.
Tässä artikkelissa esitämme sinulle muutaman peruskastikkeen, jotka sopivat minkä tahansa kokoiseen ja muotoiseen pastaan, olipa kyseessä spagetti, vaahto tai ravioli. Aloitetaanpa!
Marinara kastike
Tarvittavat tuotteet: 1 rkl. oliiviöljy; 1 pieni sipuli; 2-3 jauhettua valkosipulinkynsiä; 800 g kuorittuja tomaatteja; 1 laakerinlehti; 1/4 tl suola; tuore timjami, basilika, oregano tai muut mausteet; parmesaani koristeeksi (valinnainen)
Helppo Marinara-kastike ei koskaan mene tyylistä. Anna tarvittavien tuotteiden kypsyä matalalla lämmöllä, kunnes keittiösi haisee italialaisen ravintolan. Ei ole mitään parempaa kuin kotitekoinen pastakastike. Tämän klassisen reseptin valmistaminen kestää vain 20 minuuttia.
Sopiva tahna: spagetti, vaahto, ziti
Ragu-kastike (Bolognese)
Tarvittavat tuotteet: 1 rkl. oliiviöljy; 1 pieni sipuli; 2 varsi selleri; 1 porkkana; 2 tl suola; 2-3 jauhettua valkosipulinkynsiä; 2 rkl. tomaattisose; 1 kg vähärasvaista naudanlihaa; 1/2 tl kuivattu timjami / 1 tl. tuoreet timjamilehdet; 1/2 tl kuivattu oregano / 1 tl. jauhetut tuoreet oreganolehdet; 1/2 tl juuri jauhettu mustapippuri; 1/8 tl jauhetut cashewpähkinät; 240 ml tuoretta maitoa; 800 g kuorittuja tomaatteja; 1 laakerinlehti
Lisää jauheliha Marinara-kastikkeeseen ja saat Ragu (Bolognese) -kastikkeen. Paras lihakastike keitetään hitaasti matalassa lämpötilassa, jotta lihamehuilla on tarpeeksi aikaa maistaa marinadi. Tuloksena on tuoksuva ragu-kastike, jolla on uskomaton maku jokaisella puremalla.
Sopiva tahna: tagliatelle
Pesto-kastike
Tarvittavat tuotteet: 4 valkosipulinkynttä; 170 g basilikan lehtiä; 70 g raakoja setripähkinöitä; 1/4 tl suola; 50 ml oliiviöljyä; 50 g raastettua parmesanjuustoa
Tuore sekoitus basilikaa, valkosipulia, oliiviöljyä, pähkinöitä ja juustoa on ehdoton suosikki. Kun opit tekemään basilikapestoa, et vain tee rakkaillesi onnellisia, vaan voit käyttää sitä myös pizzoissa, voileipissä ja jopa kanasalaatissa.
Sopiva tahna: fusilli, orekie, vaahto, spagetti
Alfredo-kastike
Kuva: Mariana Petrova Ivanova
Tarvittavat tuotteet: 8 rkl. voi; 240 ml keittovoide; 200 g raastettua parmesaanijuustoa; suolaa ja pippuria maun mukaan
Tämän klassisen kermakastikkeen kokeilu voin ja parmesaanin kanssa on todellinen ilo. Alfredo-kastike on myös erittäin helppo valmistaa kotona, ja sitä voi nauttia sekä yksinään että kanan koristelulla.
Sopiva tahna: fettuccine
Suositeltava:
Tunnetuimmat Italialaiset Ruoat Naudanlihalla
Jos yhdistät italialaiseen ruokaan vain pizzaa ja pastaa, kukaan itseä kunnioittava italialainen kokki loukkaantuu äärettömästi ja järkyttää ajatustasi heidän kansallisruokastaan. Ja täysin oikealla. italialainen keittiö se ei ole vain pizza, pasta ja risotto, mutta valtava valikoima perinteisiä ruokia, salaatteja ja italialaisia jälkiruokia, jotka on aina valmistettu pehmeästä lihasta, kalasta, tuoreista vihanneksista ja hedelmistä ja jotka sisältävät tuon unohtumatto
Tunnetuimmat Keitot
Keitto on yleensä ensimmäinen ruokalaji, jonka henkilö syö syödessään. Muinaisista ajoista lähtien keitot ovat olleet erittäin tärkeitä, koska niissä on useita ravintoaineita. Ne auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, ylläpitämään yleistä terveyttä ja ovat erittäin maukkaita.
Kuuban Keittiön Tunnetuimmat Annokset
Jos kysyt kuubalaiselta hänen kansallisruokastaan, hän varmasti kertoo sinulle, että monien mausteiden lisäksi tarvitset rakkautta, intohimoa ja temperamenttia todellisen kuubalaisen ruokalajin valmistamiseen. Vaikka kuubalaiset kokkaavat bulgarialaisten ainesten kaltaisilla ainesosilla - pavut, riisi, perunat, kana ja sianliha, maku on polaarisesti erilainen.
Tunnetuimmat Turkkilaiset Jälkiruoat
Turkkilainen jälkiruoka-keittiö on kuuluisa vanukkaista makean kiusauksistaan. Useimmat meistä tietävät tyypin ja maun Ashureto . Se on tyypillinen turkkilainen jälkiruoka, joka tunnetaan paitsi Bulgariassa myös monissa muissa maissa.
Huijaava Kotiäiti: Tärkeitä Vinkkejä Pastalle
Pasta, nuudelit ja kuskussi tulisi keittää keskilämmöllä ja laittaa suurempi määrä kiehuvaan suolattuun veteen. On pidettävä mielessä, että ne turpoavat kypsentämisen aikana. Noin 1/2 litraa vettä tarvitaan 1/2 kiloon pastaa tai nuudeleita. Keittämisen jälkeen vesi tyhjennetään.
