2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Rapea kuori antaa herkullisen ilmeen ja hämmästyttävän maun keltaiselle juustolle, lihalle ja vihanneksille. Leipä on suojana, mikä säilyttää tuotteiden hyvät ominaisuudet.
Leivonta on tuotteiden ennen kulinaarista käsittelyä ennen paistamista jauhojen, leivänmurun tai muun tyyppisen leivontatuotteen avulla. Itse sana tulee ranskasta ja tarkoittaa kirjaimellisesti ripottamista leivänmurulla.
Leivonta on välttämätöntä tuotteen tuoreuden ja mehukkuuden säilyttämiseksi, uuden ilmeen, aromin ja maun antamiseksi. Leivänmuruja käytetään usein tähän tarkoitukseen.
Leipomiseen sopivat kuitenkin erilaiset jauhot - vehnä, riisi, maissi ja tattari. Tällaisessa jauhokuoressa olevista astioista tulee pehmeitä eikä niillä ole kovaa kuorta.
Voit täydentää leivän makua ja väriä ei-perinteisillä lisäaineilla, kuten jauhetuilla pähkinöillä, raastetuilla porkkanoilla tai kesäkurpitsoilla. Raastettujen vihannesten lisäämiseksi leivänmuruun sinun on kuivattava ne kevyesti kevyessä uunissa, kun olet raastanut ne suurelle raastimelle.
Jos käytät kaurapuuroa leivontaan, ruokapalat näyttävät käärittyinä huntuun. Tätä tarkoitusta varten kukin kappale ensin rullataan jauhoissa, sitten kastetaan munaan ja vasta sitten kaurajauhoon.
Kana, äyriäiset ja kukkakaali maistuvat hämmästyttäviltä, jos leipä ne mannasuurimolla. Rullaa palat ensin jauhoissa, sitten kastaa ne munaan tai öljyyn ja kaada sitten mannasuurimot hyvin ohuena virtana palaan muodostaen tasaisen päällysteen ilman tiivisteitä.
Kääri leivänmuruja tiukasti tuotteisiin, sinun on käytettävä muna- ja maitoseosta. Vain munan käyttö sopii vain tuotteille, joissa on korkea kosteus.
Maidon ja munan seosta tarvitaan leivän yhdistämiseksi päätuotteeseen. Hyvä seoksen suhde on kaksi munaa ja viisikymmentä millilitraa maitoa.
Voit lisätä maitoon vain keltuaisia, ja leivotut palat muuttuvat kultaisiksi, ja jos lisäät vain munanvalkuaiset, liha ja kala muuttuvat erittäin herkiksi ja näyttävät hienostuneilta.
Kuivaa leikatut palat aina ennen leipää. Suolaa ne sitten ja ripottele mustapippurilla ja jätä kaksi tai kolme minuuttia.
Rullaa sitten jauhoissa, ravista ylimääräinen, kastele muna-seokseen ja sitten - leivänmuruun. Paista korkealla lämmöllä molemmin puolin esikuumennetussa rasvassa.
Suositeltava:
Mitä Syödä Leivän Sijaan?
Bulgarialaiset kuluttavat leipää, erityisesti valkoista, melkein joka aterialla. Elinkeinomme tuomien terveellisten ainesosien lisäksi on kuitenkin osoitettu, että se johtaa myös painonnousuun. Tämä on syy, miksi asiantuntijat suosittelevat täysjyväleivän ja pastan kulutusta.
Valkoisen Leivän Haitat
Lapsista lähtien useimmat meistä ovat tottuneet syömään valkoinen leipä ja pastaa. Kaikille heille oli erittäin maukasta syödä viipale hilloa, pulla, pannukakkuja, cupcakes, kakkuja. Syömisen aikana kukaan ei ajattele, kuinka hyödyllinen tällainen ruoka on.
Vatikaanin Leivän Taika
Vanha italialainen legenda kertoo Pyhän Antonion ketjusta, jossa valmistettiin erityinen Vatikaanileivän niminen leipä, jolla oli valta toteuttaa toiveet ja tuoda rakkaus ihmisten elämään. Legendan mukaan Vatikaanin leipää valmistetaan vain kerran elämässä, ja valmistettuaan osa sen seoksesta tulisi antaa kolmelle ystävälle.
Täydellisen Leivän Salaisuudet
Perusleipä , sopii mihin tahansa tuotteeseen, on munaan sekoitettu jauho. Toinen vaihtoehto tähän leivontaan on tuotteen sulattaminen munassa ja sitten jauhoissa. Paistettujen tuotteiden kultaisella kuorella on suojakansi, joka säilyttää valmistetun lihan, kalan tai vihannesten hyvät ominaisuudet.
Laadukas Jauho On Hyvän Leivän Perusta
Viime aikoihin asti Bulgaria käytti pääasiassa tyypin 500 jauhoja, mutta uusien terveellisen ruokavalion suuntausten myymälöissä alkoi tarjota erilaisia jauhoja. Jotkut niistä ovat aivan uusia, kuten quinoa-jauhot, ja toiset ovat vain unohdettuja tuotteita, joita isoäitimme käyttivät, kuten kikhernejauhoja.
