2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Oliivit ovat monien meistä suosikkituote. On olemassa erilaisia lajeja, lajikkeita ja alkuperää. Voimme yhdistää ne erilaisten ruokien kanssa ja lisätä ne suosikkiruokiin.
Oliiveja kasvatetaan eri puolilla maailmaa, mutta perinteisimmät paikat ovat Espanja ja Italia ja tietysti naapurimme Kreikka, ja epätavanomaisimpana maana voimme mainita Sveitsin.
Oliivityyppien osalta helpoin ja yleisin tapa jakaa ne on mustaksi ja vihreäksi. Mustat oliivit ovat edullisempia ja niiden maku on kevyempi, kun taas vihreät ovat katkerampia ja kovempia. Useimmiten suurissa myymälöissä on vihreitä oliiveja, joita myydään kivettöminä, ja sen sijasta on paprikaa, sipulia, mantelia, kapriksia ja muuta.
Voimme nauttia erilaisista makuista ja yhdistelmistä. Lisäksi voimme erottaa ne rasvapitoisuudestaan, koska mustat ovat paljon öljyisempiä.
Mielenkiintoista on, että purkitettuja oliiveja voidaan säilyttää enintään 2 vuotta huoneenlämmössä. Avaamisen jälkeen ne on kuitenkin säilytettävä viileässä paikassa jääkaapissa, mikä lyhentää niiden säilyvyyttä huomattavasti - jopa 2-3 viikkoa.
Suosituin mustien oliivien lajike on Kalamata, joka on nimetty Kreikan Kalamatan kaupungin mukaan. Ne tunnetaan pehmeästä maustaan ja niitä voidaan säilyttää etikan lisäksi myös oliiviöljyssä ja viinissä. Ne sopivat täydellisesti erilaisten juustotyyppien ja mausteseoksen kanssa.
Muita mustia oliiveja ovat italialaiset Pontine- ja Gaeta-lajikkeet. Gaeta sopii hyvin paikallisten ruokien kanssa, ja Pontine sopii hyvin monien tuoreiden salaattien kanssa. Sveitsiläinen Lugano-lajike on melko suolainen, ja paremman aromin saavuttamiseksi ne poimitaan ja varastoidaan lehtien kanssa. Gemlik ovat turkkilaisia oliiveja, joilla on pehmeä ja huomaamaton maku ja aromi, ja Turkissa niitä tarjoillaan pääasiassa aamiaiseksi.
Suosituimmat vihreät oliivit ovat Halkidiki, joka on peräisin tunnetulta Kreikan niemimaalta. Oliivit ovat melko suuria, ja useimmiten löydämme ne manteleilla täytettyjä.
Muita vihreiden oliivien lajikkeita ovat espanjalainen Manzanila ja Picolina. On mielenkiintoista, että niitä voidaan säilyttää suolavedessä jopa 6 viikkoa ja ne sopivat aromaattisemmille juustotyypeille ja välttämättä lasillisen valkoviinin kanssa.
Suositeltava:
Ero Pitkäjyväisen, Lyhytjyväisen Ja Keskirakeisen Riisin Välillä
Riisi on yksi hyödyllisimmistä viljoista. Se sisältää runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja (75% - 85%) ja proteiineja (5% - 10%), jotka ovat tärkein kehon energialähde. Siksi sitä käytetään niin laajalti. Sen valmistelu osoittautuu kuitenkin vaikeaksi monille.
Kuminan Ja Kuminan Välinen Ero
Joskus samanlaiset nimet tarkoittavat täysin erilaisia asioita, ja tämä on erityisen tärkeää ruoanlaittoon. Vaikka kumina ja kumina ovat saman juuren ja vaikka molemmat ovat mausteita ja melko tuoksuvia (mutta eri tavalla), on varmasti ero.
Oliivilajikkeet
Oliivi on erityisen arvokas hedelmä. Siellä on monia viljeltyjä lajikkeita, jotka tunnetaan enemmän tai vähemmän niiden laajasta käytöstä oliiviöljyn uuttamiseksi. Arbequina-lajiketta kasvatetaan Espanjassa, Argentiinassa ja monissa muissa paikoissa.
Pellavansiemenen Ja Syöpäriskin Välinen Yhteys
Viimeaikaiset tutkimukset pellavansiemenien ominaisuuksista ovat paljastaneet sen elintarvikkeeksi, joka ansaitsee erityistä huomiota potentiaalinsa vuoksi taistelee syöpää vastaan . Tämä johtopäätös tehtiin sen jälkeen, kun siitä löydettiin noin 27 ainesosaa, joilla on valta taistella syöpäsoluja vastaan.
Seleenipuutoksen Ja Virusten Välinen Yhteys
Seleeni voi estää infektioita ja syöpää, mutta tutkijat varoittavat alhaisemmasta saantitasosta nykyaikaisessa yhteiskunnassa. Vaikka noudatat terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota, seleenin saanti voi olla vaikeaa ilmastonmuutoksen ja maaperän ravinteiden ehtymisen vuoksi, etenkin Euroopassa.
