2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Talvella on useita muuttumattomia asioita, ja niiden joukossa se on kiistattomasti hapankaali. Se on synonyymi lumelle ja kylmälle, joululle ja uudelle vuodelle, joka on uskollinen kumppani brandylle ja punaviinille. Haistatteko jo sarmaa ja sianlihaa hapankaalilla?
Bulgarian markkinat alkavat kaataa kaalia syksyllä, ja kellarit ja parvekkeet tyhjennetään, jotta purkkeille olisi tilaa.
Sianlihaa, kaalia, tölkkejä, kellareita … Ne kuulostavat niin perinteisesti bulgarialaisilta, että varmasti yllätät kuullessasi, että hapankaalia ei ole keksitty Bulgariassa eikä sitä valmisteta vain Bulgariassa eikä sitä ole kaukana vain Bulgariassa.
Se on osa kulinaarisia perinteitä ja pöytiä monissa Euroopan maissa, joita löytyy Yhdysvalloista, Etelä-Amerikasta, Aasiasta ja jopa kuumasta Afrikasta. Hapankaali perinteisesti syödään paitsi Bulgariassa myös sellaisissa maissa kuin Saksa, Itävalta, Belgia, Ranska, Unkari, Puola, Tšekki, Romania, Sveitsi ja Venäjä… Hapankaalia tunnetaan ja sitä käytetään usein Etelä-Brasiliassa, Chilessä, Kiinassa ja jopa Namibia.
Esimerkiksi Chilessä se on osa suosittua completo chilenoa - makkaraa, tomaattia, ketsuppia, majoneesia, sinappia ja tietysti - hapankaalia sisältävä hot dogin kaltainen voileipä. Kiinassa sitä syödään Heilongjiangin maakunnassa, missä se on yksi perinteisistä annoksista. Koreassa hapankaali on olennainen osa Baechu gimchi -annosta, joka on perinteinen korealainen ruokalaji.
Italiassa se on erityisen suosittu Trentin-Tyrol du Sudin alueella, jossa se sai vuonna 1999 perinteisen maataloustuotteen nimen.
Ranskassa perinteiset hapankaalia sisältävät reseptit ovat Elsassista. Ja siellä se on koristeltu lihalla, mutta toisin kuin meidän, se yhdistetään erilaisiin makkaroihin, kuten makkaraan ja makkaroihin sekä perunoihin ja moniin mausteisiin.
Itse asiassa tarina kertoo, että hapankaalin kotimaa on Kiina. Legendan mukaan sen valmistamisen tekniikkaa testattiin ensimmäisen kerran III vuosisadalla eKr. Kiinan muurin rakentajat.
Erään hypoteesin mukaan sen leviämisestä ympäri maailmaa hunajat, jotka eivät onnistuneet vangitsemaan Kiinaa, jatkoivat valloituksiaan lännessä ja saavuttivat Baijerin, Itävallan ja Elsassin.
Se on näillä alueilla noin vuoden 451 jälkeen, eri lähteiden mukaan valmistaa hapankaalia käymisen perusteella. Se on jo testattu näissä paikoissa useiden vihannesten, erityisesti naurisin kanssa.
Kuva: Petya Keranova
Muiden lähteiden mukaan hapankaalin siirto Eurooppaan voi johtua tataareista ja mongoleista. Kiittää heitä, kuka tahansa hahmo on, ja jatkaa hapankaalin nauttimista kaikkialla maailmassa.
Suositeltava:
Pitkäikäiset Ihmiset Kaikkialla Maailmassa Syövät Näitä Ruokia
Maapallolla on tiettyjä alueita, joissa ihmiset elävät paljon kauemmin kuin muu väestö. On kummallista, että yksi näiden alueiden erottavista piirteistä on asukkaiden ruokavalio. Tässä se on mitä pitkäikäiset ihmiset syövät ympäri maailmaa.
Ruoka On Tabu Kaikkialla Maailmassa
Uskonnollisista tai puhtaasti gastronomisista syistä tiettyjen elintarvikkeiden kulutus on ehdottomasti tabu joissakin maailman maissa. Ja vaikka maassamme he voivat helposti syödä, samoissa elintarvikkeissa muissa paikoissa he katsovat sinua hylkäävästi.
Maitotuotteiden Hinnat Nousevat Kaikkialla Maailmassa! Miksi?
Arvot maitotuotteet YK: n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) analyysien mukaan nousta maailmanlaajuisesti. Myös viljan hinnat nousevat. Tutkimusten mukaan vilja- ja öljykasvien, maitotuotteiden ja lihatuotteiden indeksi nousi 1,4% toukokuusta 175,2 pisteeseen ja kesäkuuhun 2016 verrattuna on 7% korkeampi.
Hälytys! Kiinalaiset Joivat Mallasviskiä Kaikkialla Maailmassa
Mallasviski, joka on juomien suosikki ympäri maailmaa, saattaa olla sukupuuttoon. Tämän alkoholin maailman varastot ehtyvät CNN: n mukaan. Tietojen mukaan tärkein syy juoman sijoittumiseen on kiinalaisten etu sitä kohtaan. Kiinalaiset rakastuivat hämmästyttävään alkoholijuomaan ja kuluttivat sitä mielellään.
Alkuperäinen Tehdas Täyttää Vohveleita Kaikkialla Euroopassa
Optimistiset uutiset kannustivat maamme makeisten tuottajia. Maassamme valmistettuja karkkeja on jo saatavilla Lähi-idän markkinoilla. Bulgarialainen yritys toimittaa vohveleita kaikkialle Eurooppaan, kertoo Flour. Saatujen tietojen mukaan alkuperäiset makeiset ovat kysyttyjä myös Irakissa ja Irakissa.
