2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Raparperilla, joka on eräänlainen lehtivihannesten tyyppi ja jota voidaan pitää tasa-arvoisena, on samanlainen kemiallinen koostumus kuin muilla lehtivihanneksilla. Ulkonäöltään se muistuttaa telakkaa ja löytyy monista paikoista villinä kasvina Bulgariassa. Korkean kalium-, kalsium-, magnesium-, fosfori-, C-vitamiini- ja B-vitamiinipitoisuuksiensa vuoksi asiantuntijat pitävät sitä erittäin hyödyllisenä ja vaikka monet ovat laiminlyöneet sen, sen tulisi ottaa oikea paikka pöydällemme.
Salaattien tai vain mausteen lisäksi voit käytä raparperia ja epätyypillisten reseptien toteuttamiseen.
Tässä on 3 versiota mielenkiintoisia reseptejä raparperilla:
Raparperikompotti
Tarvittavat tuotteet: 550 g raparperia, 110 g sokeria, 270 ml vettä, kuori 1 sitruuna tai 1/2 appelsiini.
Valmistusmenetelmä: Pestyt raparperivarret puhdistetaan hyvin ja leikataan nauhoiksi. Sokeri keitetään yhdessä veden kanssa ja siihen lisätään sitrushedelmien raastettu kuori. Laita raparperi tähän nesteeseen ja keitä muutama minuutti varoen, ettei se kiehu. Näin valmistettu raparperikompotti laitetaan purkkeihin ja steriloidaan.
Raparperihillo
Tarvittavat tuotteet: 12 raparperivarsi, sokeri, muutama vaniljajauhe.
Valmistusmenetelmä: Raparperivarret leikataan ja keitetään pehmeiksi. Kaikki tämä kiristetään, minkä jälkeen mehu puristetaan. Lisää mehun 9 tunnin välein noin 610 g sokeria ja paketti vaniljaa. Keittämisen aikana vaahto poistetaan jatkuvasti ja hillo kaadetaan purkkeihin vasta, kun se on hieman läpinäkyvä. Ne sulkeutuvat hyvin ja kääntävät korkit alas, kunnes ne jäähtyvät.
Raparperivaahto
Tarvittavat tuotteet: 250 ml tuoretta maitoa, 80 g sokeria, 30 g gelatiinia, 270 ml valmis raparperikompottia (näet ensimmäisen reseptin), 1 proteiini.
Valmistusmenetelmä: Tee vanukas pienestä vedestä laimennetusta maidosta, sokerista ja gelatiinista sekoittaen jatkuvasti varoen, ettet polta sitä. Poista lämmöltä, lisää raparperi, joka on aiemmin puristettu vedestä ja koristele lopuksi kermavaahdolla.
Suositeltava:
Kolme Ideota Ruiskukkien Säilykkeisiin
Ruiskukan, jonka ihmiset tuntevat yli 7000 vuoden ajan, on aina oltava läsnä pöydällämme. Ne ovat erittäin hyödyllisiä ja niitä voi löytää monista paikoista luonnossa. Ruiskukkia voidaan säilyttää eri muodoissa. Näin voit tehdä heidän kanssaan:
Kolme Ideaa, Mitä Tehdä Juurisikurista
Sikuri, joka tunnetaan myös nimellä sininen sappi, on kenttäkukka, jossa on kauniita vaaleanpunaisia kukkia, joita monet ovat nähneet, mutta eivät viittele siihen, että sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon. Lisäksi sillä on parantavia ominaisuuksia ja sitä käytetään farmasiassa.
Kolme Ideoita, Mitä Tehdä Orvokkeilla
Violetit, olivatpa puutarhassa tai sisätiloissa, ovat yksi herkimmistä kukista. Metsävioletit tulivat erityisen suosituiksi 1800- ja 1900-luvuilla, jolloin niistä tuli kirjaimellisesti puutarhureiden mania Ranskassa ja Englannissa. Mielenkiintoista on kuitenkin, että kauneuden lisäksi violetit voidaan menestyksekkäästi käyttää myös ruoanlaitossa.
Kolme Ideota, Mitä Tehdä Sinikalvosta
Cinquefoil on kaunis metsäkukka, jolla on myös parantavia ominaisuuksia, minkä vuoksi se kuuluu yrttien luokkaan. Cinquefoil-lajeja on yli 400, mutta maassamme yleisimmät ovat sini- ja keltainen cinquefoil-lajit. Sininen cinquefoil, joka tunnetaan myös nimellä ammuttu ja katkeruus, parantaa tehokkaasti mahalaukun eritystä ja herättää siten ruokahalua.
Mitä Ja Miten Keittää Raparperilla
Maapallomme raparperi on melko epäsuosittu ruoanlaittoon, mutta jos yrität kokeilla tätä suolaherkun serkkua, on melkein varmaa, että sinua kiehtoo. Jos kasvatat raparperia puutarhassasi, älä epäröi lisätä sitä salaatteihin ja jopa makeaan. Uskokaa tai älkää, raparperilla on melko helppo valmistaa ruokaa.
