2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Hevosenlihaskandaali kaikkialla Euroopassa on pitkälti viilentänyt ruokahaluamme lihaa ja lihatuotteita kohtaan. Joidenkin ihmisten mukaan tällaiset ilmoitukset voivat olla hyvä syy tulla kasvissyöjäksi. Ainoat, jotka ovat hyötyneet tästä skandaalista, ovat kasvissyöjien ja lihaa jäljittelevien tuotteiden tai ns. soijatuotteet.
Lihaa jäljittelevät tuotteet ovat olleet viime vuosina yhä suositumpia. Nyt on laaja valinta "melkein karitsan" paistin, "soijakalafileiden" ja kasviskalkkunan välillä. Puolivalmisteiden suurten tuottajien arvioiden mukaan kokonaan kasvissyöjien tuotteiden kysyntä on kasvanut 17%. Joidenkin tuotteiden, kuten kasvisruokien, kysyntä on kasvanut 50%.
Näiden puolivalmisteiden pääainesosa on soija. Sitä kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Tärkeimmät soijapapujen tuottajat ovat maailmanlaajuisesti Yhdysvallat ja Brasilia. Sitä käytettiin ensimmäisen kerran vuonna 1959. 1980-luvulle asti soijapavut olivat yksinkertaisesti jätetuotteita soijaöljyn tuotannossa. Mutta sitten amerikkalaiset soijaöljyä tuottavat yritykset ajattelivat mainostaa sitä terveellisenä lihan korvikkeena, mikä lisäsi voittojaan.
Useissa tuolloin soijaöljyn tuottajien taloudellisella tuella tehdyissä tutkimuksissa soija todettiin erittäin hyödylliseksi ja terveelliseksi tuotteeksi. Soijatuotteiden kulutuksen hyötyjä koskevien julkaistujen tulosten mukaan niiden säännöllinen kulutus auttaa rakentamaan terveempiä luita, hallitsee ja jopa vähentää vaihdevuosien oireita lievittäen kuumia aaltoja ja sydämentykytystä. Tutkijoiden mukaan se estää jopa tiettyjen syöpien, kuten rintasyövän, eturauhassyövän ja paksusuolen syövän, kehittymisen.
Monet nykyaikaiset tutkimukset kiistävät nämä tulokset. Vuonna 2006 American Heart Association antoi lausunnon, jonka mukaan heidän pitkäaikaiset havaintonsa eivät osoittaneet soijatuotteiden terveydellisiä hyötyjä. Mikään tutkimus ei ole osoittanut yhteyttä alkoholin kulutuksen välillä soijatuotteet ja erilaisten syöpien ilmaantumisen vähentäminen tai vaihdevuosien oireiden lievittäminen.
Massachusettsin lapsettomuusklinikan vuonna 2008 tekemä tutkimus osoitti yhteyden soija- ja soijatuotteiden lisääntyneen kulutuksen ja miesten hedelmällisyyden vähenemisen välillä.
Soijapavut sisältävät luonnollisia myrkkyjä, kuten fytiinihappoa, jotka vähentävät kykyä absorboida elintärkeitä mineraaleja, kuten rautaa ja sinkkiä, ja voivat johtaa mineraalipuutoksiin. Näitä toksiineja löytyy kikherneistä ja vehnästä, mutta paljon pienemmillä tasoilla. Soijapapujen teknisen prosessoinnin pitäisi poistaa nämä toksiinit kokonaan, mutta niiden jälkiä löytyy soijatuotteista.
Soija sisältää myös joitain isoflavoneja, luonnollisia, voimakkaita kasviyhdisteitä, jotka matkivat naispuolista sukupuolihormonia estrogeenia.
Vuonna 2011 Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen hylkäsi monet väitteet soijatuotteiden terveydellisistä hyödyistä ja soijapapujen valmistajien väitteet. Isoflavonit edistävät hiusten kasvua, vähentävät vaihdevuosioireita, parantavat sydämen terveyttä ja suojaavat soluja haitallisilta oksidatiivisilta prosesseilta.
Vuonna 2003 Yhdysvaltain hallituksen toksikologiavirasto tunnisti kolme ryhmää ihmisiä, jotka saattoivat olla vaarassa soijan kulutuksesta: vauvat, jotka ruokkivat soijamaitoa, kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavat ja naiset, joilla diagnosoitiin syöpä.
Toinen huolenaihe on tapa, jolla suurin osa soijatuotteista tuotetaan. Tofu-, miso- tai soijamaidossa soijapapuja käsitellään erittäin kevyesti. Mutta kun on kyse kasvismakkaroista tai vegaanijuustosta - soijaproteiinit uutetaan pesemällä soijajauhoja hapolla alumiiniastioissa.
Tämä aiheuttaa potentiaalisen vaaran alumiinille, joka on erittäin haitallista ihmisen aivoille ja hermostolle pääsemällä joihinkin tuotteisiin. Soijan tekninen käsittely johtaa glutamiinihapon vapautumiseen, mikä voi aiheuttaa akuutteja allergisia reaktioita.
Soijatuotteita käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa eikä vain lihan korvikkeena. Suuri osa proteiinibaareista, voidelevästä juustosta ja jopa jäätelöstä sisältää myös jälkiä soijasta. Soijaa löytyy jopa joistakin lihatuotteista, kuten naudanlihahampurilaisista.
Soijaproteiinit ovat melkein täysin mauttomia. Jotta ne olisivat houkuttelevampia kuluttajille, monet soijapapujen valmistajat lisäävät soijapapuihin makeutusaineita, keinotekoisia aromeja, värejä ja suolaa. Ironista on, että kuluttajat, jotka pyrkivät terveellisempään elämäntapaan välttämällä lihaa ja lihatuotteita, kuluttavat epäterveellistä korviketta.
Suositeltava:
Mitä Tanniinit Ovat Ja Miksi Ne Ovat Hyödyllisiä?
Tanniineilla tai ns. Tanniineilla on erityinen ominaisuus muuttaa raaka eläimen iho mesiksi tai gyoniksi (parkitus). Viime aikoina kiinnostus tanniineihin on kasvanut merkittävästi P-vitamiinin vakiintuneen vaikutuksen ansiosta. Arvokkaat aineet ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne lisäävät kapillaarien seinämien vakautta ja vähentävät niiden lisääntynyttä läpäisevyyttä.
Kuinka Monta Mustikkaa Syödä Päivittäin Ja Miksi Ne Ovat Niin Hyödyllisiä?
Mustikat ovat pieniä hedelmiä, joissa on runsaasti monia vitamiineja, mukaan lukien B1-vitamiini, B2-vitamiini, kalsium, rauta, kalium ja monet muut. Lisäksi ne sisältävät valtavia määriä antioksidantteja, mikä vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä, lisää verenkiertoa ja tukee siten verenkiertoa ja auttaa estämään paksusuolisyöpä.
Mustahedelmät - Mitkä Ovat Hyödyllisiä Ja Mitkä Ovat Vaarallisia Syödä?
Mustat hedelmät ovat mielenkiintoisia ehdotuksia luonnosta. Ne antavat tietyn värin ja miellyttävän maun, mutta ei aina ole mahdollista määrittää, millainen hedelmä kasvaa puun tai pensaan vehreässä ympäristössä, mikä vaikeuttaa hedelmien ominaisuuksien määrittämistä.
Mitkä Kaloripitoiset Elintarvikkeet Ovat Hyödyllisiä Ja Mitkä Ovat Haitallisia
Monet meistä miettivät todennäköisesti, onko mahdollista syödä runsaasti kaloreita sisältäviä ruokia ja samalla olla huolimatta terveydestämme ja suurelta osin painostamme. Useimmissa tapauksissa nämä tuotteet eivät ole kalliita. Tässä on luettelo melko kaloreista, mutta terveellisistä tuotteista:
Tässä On Kuinka Hyödyllisiä Porkkanat Todella Ovat
Porkkanat , jota kutsutaan myös kanin perunaksi, nuoruuden tuote, kauneuden ja jopa kääpiöiden herkku. Tämä vihannes on välttämätön antioksidanttien, mineraalien ja alkuaineiden lähde. Koostumuksessaan se sisältää noin 30 kehollemme tarvittavaa ainetta.
