2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Terveiden näköisten ihmisten joukossa vaihtoehto puhdistetulle sokerille keinotekoisten makeutusaineiden kanssa ruskea sokeri on tulossa yhä suositummaksi. Ennen kuin käännymme sen puoleen, on kuitenkin hyvä tutustua sen etuihin ja siihen, miten valita oikea tuote.
Ruskea sokeri on tuote, joka saadaan valkoisen sokerin tuotannosta. Sillä on kuitenkin erityinen väri ja aromi johtuen melassin läsnäolosta sen koostumuksessa.
Yhdysvaltain maatalousministeriön luokituksen mukaan tyypit ruskeaa sokeria on kaksi - tumma ja vaalea. Tämä väriero johtuu melassin erilaisesta määrästä lopputuotteessa.
Puhdistamatonta ruoko- tai punajuurisokeria pidetään useimmiten ruskeana. Jotkut sisältävät myös puhdistetusta sokerista johdetun ruskean sokerin ja melassin rikastuksen. Siinä ei kuitenkaan ole niin paljon arvokkaita ravintoaineita kuin puhdistamaton ruskea sokeri.
Puhdistamaton tai ns raa'aa ruskeaa sokeria saadaan sokeriruo'on ensimmäisen kiteytymisen aikana. Suosituimmilla lajikkeilla on nimet, jotka ovat tehneet niistä tavaramerkin. Nämä ovat Demerara, Turbinado ja Muscovado.
Demerara on vaaleanruskea sokeri, jossa on suuria ja kultaisia kiteitä. Ne on liimattu melassilla. Paksu sokeriruokosiirappi saadaan jauhamalla ruoko ja mehu ensimmäisestä puristimesta, mikä sakeuttaa sen. Tämän siirapin dehydratoinnin jälkeen jäljelle jää suuria ruskean sokerin kiteitä.
Demeraran ruskeaa sokeria ei jalosteta edelleen. Sen nimi on peräisin paikasta, josta se ensin syntyi - Demeraran alueelta Etelä-Amerikassa, nykypäivän Guyanassa. Nykyään Demeraran pääviejä on Fr. Mauritius.
Turbinado on osittain jalostettu ruskea sokeri. Siinä vähäinen määrä melassia poistetaan prosessoinnin aikana. Turbinadolla on rikas kullanruskea väri ja se on valmistettu juuri pilkotusta sokeriruo'osta, josta mehu erotetaan. Osa vesipitoisuudesta haihdutetaan siitä osittaisen kiteytymisen aikaansaamiseksi. Prosessin lopussa kiteet jauhetaan sentrifugissa.
Turbinado on yleisimmin tarjottu ruskea sokeri. Toisin kuin valkoinen puhdistettu sokeri, sitä ei käsitellä kiteiden värin muuttamiseksi ja valkaisemiseksi, ja sen luonnollinen väri säilyy.
Muscovado on tummin sokeri. Sillä on spesifisempi maku kuin muilla ruokoosiirapilla, jota ei eroteta siitä prosessoinnin aikana. Se näyttää paljon tahmeammalta. Se saadaan dehydratoimalla sokeriruo'on mehu ilman jatkokäsittelyä. Suurimmat viejät ovat Fr. Barbados ja Filippiinit.
Suositeltava:
Kasvi- Ja Eläinproteiinin Erot
Tiesitkö, että noin 20% kehostamme koostuu proteiinista? Koska kehossamme ei ole luonnollista tätä makroravintoaineita, on tärkeää, että tarjoamme sitä päivittäin ruokamme kautta. Lähteitä on paljon ja monipuolisia - erilaisten lihojen ja kalojen lisäksi se voi tulla myös maito- ja kasvituotteista.
Maidon Rasvapitoisuuden Erot
Maitotuotteet ja erityisesti maito ovat yleisesti terveellisimpiä tuotteita. Ne ovat arvokas kalsiumin lähde, joka vahvistaa luiden ja ihon tilaa. Maito on arvokkain proteiinin lähde. Rasvapitoisuus on kuitenkin erilainen eri maitotyypeissä.
Kuinka Ruskea Sokeri Eroaa?
Ruskea sokeri ilmestyi ennen valkoista. Se ilmestyi ensin Intiassa, sitten Euroopassa ja sitten Amerikassa. Nykyään useimmat ihmiset kuluttavat valkoista sokeria. Ruskea sokeri on erittäin hyödyllinen, etenkin niille, jotka haluavat laihtua.
Väärinkäsitys, Että Ruskea Sokeri On Hyödyllisempi
Kun seuraavan kerran menet kahvia kavereiden kanssa ja yksi heistä pyytää juomaansa ruskeaa sokeria, koska hän pelkää hahmoa, voit nauraa turvallisesti. Tietämättömyys ja harhaluulo voivat asettaa ihmisen naurettaviin tilanteisiin, kuten johonkin.
Ruskea Sokeri Muscovado
Olemme kaikki valkoisesta puhdistetusta sokerista valmistettujen leivonnaisten ystäviä. Emme tiedä, että se voidaan korvata kokonaan terveellisemmällä vaihtoehdolla sokerille, ja se on ruskea sokeri Muscovado . Muscovado-ruskea sokeri on puhdistamatonta sokeria Mauritiuksen saarelta.
