2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tuskin on henkilöä, joka ei olisi kokeillut Tiramisua, upeaa italialaista pikkuleivakakkua, jossa on kahvia, kaakaota, mascarpone-juustoa ja munankeltuaisia. Se on pitkään ollut klassinen kakkuissa.
On kuitenkin toinen italialainen kiusaus, joka voi syrjäyttää sen. Tämä on Zukoto. Kirjaimellisesti käännettynä se tarkoittaa pientä kurpitsaa, ja tämä määrää halun sijoittaa kurpitsaa muistuttaviin astioihin.
Zukoto on kakku, joka on perinteinen Toscanalle ja Firenzelle. Ensimmäinen kakku valmistettiin keskiajalla yhdelle kuuluisan Medici-perheen juhlista, joka antoi Italialle hallitsijoita ja korkeita arvohenkilöitä.
Vuosisatojen ajan resepti on muuttunut monin tavoin, erilaisia ainesosia on lisätty, mutta italialaisen konditorian perinteisen kulinaarisen keksinnön ydin säilyy reseptinä. Sen ainesosat ovat ricotta-, sitruuna- ja appelsiinikuoret sekä kaakao. Tänään valmistetaan myös jäätelöä Zukoto.
Kakun merkittävin asia on kupolin muoto. Uskotaan, että ajatuksena oli verrata Firenzen katedraalia. Toinen ehdotus on, että se muistuttaa kardinaalien tiaraa. Ja kuten odotetaan todellisesta italialaisesta jälkiruokasta, sillä on perinteisiä ainesosia, kuten evästeet, aromaattinen likööri, jotka antavat kakulle maun, joka muistetaan pitkään.
Tässä on resepti perinteinen Zukoto-kakku:
Kuva: Daniela Ruseva
Tuotteet:
1 paketti evästeitä;
200 millilitraa amaretto- tai rommilikööriä;
½ kilogrammaa ricotta-juustoa;
Kourallinen viipaloituja manteleita tai paahdettuja hasselpähkinöitä;
100 grammaa kuivattuja hedelmiä ja niiden kuoria;
100 grammaa raastettua suklaata;
2 rkl kaakaota ja ylimääräistä ripottelua varten;
4 rkl jauhettua sokeria.
Kakun järjestäminen:
Suorakulmainen metallinen leivinpelti tai muu syvä astia on peitetty seinillä ja pohjalla kotitalousfoliolla. Keksit suihkutetaan liköörillä ja järjestetään ensin astian pohjalle ja sitten seinille.
Sekoita toisessa kulhossa ricotta, mantelit, kuivatut kuutioidut hedelmät ja suklaa. Puolet tästä seoksesta kaadetaan evästeiden päälle. Uusi rivillä keksejä, jotka on maustettu alkoholilla, on rivissä.
Lisää valmistettu kaakao muuhun seokseen ja kaada toisen evästeiden päälle.
Yläosassa on kolmas evästeiden rivi, joka täydentää kakun. Kakku on kääritty kalvolla, jonka tarkoituksena on näyttää kupolilta ja painaa hyvin päälle. Jos evästeet työntyvät ulos jostakin, ne kutistuvat.
Anna kakun kovettua 24 tuntia jääkaapissa. Ennen tarjoilua käännä kakku ympäri ja ripottele runsaasti kaakaota.
Suositeltava:
Yrttitee, Joka Voi Lievittää Allergioita
Pitkän odotuksen jälkeen kevät on vihdoin tullut. Ympärillämme vallitsevan uuden elämän ohella tulee kausiluonteisten allergioiden vuoro. Yleensä vuodenaikojen muuttuessa kehomme kokee vakavia muutoksia, jotka liittyvät äkillisiin lämpötilan ja ilman muutoksiin.
Tässä On Supervihreä, Joka Voi Suojata Meitä Dementialta
Sikurisalaatti, sen lisäksi että pidät sinut ohuemmana ja mukavampana, voi myös suojata sinua dementialta, tutkijoiden mukaan. Jotkut tämän vihanneksen komponentit toimivat keinona estää muistin menetys - yksi taudin varhaisimmista oireista.
Tehtaan Työntekijä Valmisti Herkullisimman Tiramisun
28-vuotias Andrea Chicopela valmisti maailman herkullisimman tiramisun ohittamalla 700 kilpailijaa ensimmäisessä Tiramisu-maailmanmestaruuskilpailussa Italian Trevison kaupungissa. Kahden päivän kuluessa italialaiseen jälkiruokaan rakastajat kokoontuivat Italian kaupunkiin, jotka toistaiseksi olivat valmistaneet tiramisua vain itselleen ja läheisilleen.
Ruoka, Joka Voi Säästää Koronavirukselta
Pelätty koronavirus leviää nopeasti kotona ja ympäri maailmaa. Yhä useammat maat toteuttavat rajuja toimenpiteitä ihmisten määrän vähentämiseksi. Yksi tärkeimmistä suosituksista on säännöllinen ja perusteellinen käsien pesu ja sosiaalisten kontaktien rajoittaminen.
Mitä Voi Ja Mitä Ei Voi Olla Uudenvuoden Pöydällä
Uusi vuosi on yksi suurimmista lomista, jota vietetään juhlallisesti jokaisessa kodissa. Viime aikoihin asti hänen tervehtimisensä liittyi lähinnä lahjojen vaihtoon, mutta nyt tämä tapahtuu useimmissa perheissä jouluna. Mikä ei kuitenkaan ole muuttunut kuluneista vuosikymmenistä ja itse yhteiskunnan muutoksesta huolimatta, on uudenvuoden pöytä.
