2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Yksi bulgarialaisen keittiön perinteisimmistä ruokalajeista on piirakka Bulgariassa ei ole yhtään bulgarialaista tai ulkomaalaista, joka ei pidä piirakasta, koska sillä on niin monenlaisia lajikkeita, jotka jokaisen sitä valmistavan kotiäidin mielikuvitus lisää, että sillä on jokaiselle maulle.
Nykyään, kun kuulemme piirakan, yhdistämme sen välittömästi Babaan ja päinvastoin … Ja tämä johtuu siitä, että piirakka on symboli kodin mukavuudesta, perheen kokoontumisesta pöydässä jne.
Kotitekoiset kuoret, jotka kulkivat Baban ahkera käsien läpi, uunissa paistetut, tulen aromilla ja paahdetulla kuorella, tarjoilivat tällaisella rakkaudella nälkäisten lastenlasten vapiseville käsille - kaikki tämä on osa kotitekoisen taikaa piirakka. Vielä kuuma, juuri otettu uunista, ja se on ohi.
Ja kaikissa sen lajikkeissa emme voi jättää mainitsematta bulgarialaisen perheen 3 rakkainta (eikä vain) piirakoita!
1. Piirakka juustolla
Kuva: Maria Simova
Tyypillisin ja perinteisin on juustokakku! Kuten kaikilla ruokalajeilla, sillä on helpoin valmistustapa sekä korkeampi hallinto leivonnaisten valmistuksessa. Kaikilla Bulgarian alueilla käytetään erilaista tekniikkaa - taitettuna harmonikkakuoriksi, kierrettyinä rullina tai pinottuina toistensa kuoriksi, täytetty juustolla, jogurtilla ja munilla. Mahdollisuuksista riippuen ja makuvaatimusten mukaan juuston sijasta voidaan käyttää raejuustoa. Joka tapauksessa se on upea klassinen piirakka.
2. Kurpitsa
Hämmästyttävä jälkiruoka! Makea piirakka koostuu kierretyistä rullista, jotka on täynnä kurpitsaa, saksanpähkinöitä ja kanelia. Elämäntavan symbolointi on erottamaton osa jouluaaton pöytää - kaikkein perheloma!
Kurpitsa itse keräsi aurinkosäteet koko kesän, täynnä aurinkoenergiaa ja vitamiineja, koko syksy ja talvi antaa meille läsnäolonsa monissa annoksissa, mutta uskallan sanoa (henkilökohtaisen kokemuksen ja mielipiteen perusteella), että paras tapa valmistautua on muodossa Kurpitsa leivonnaiset!
Makea ja suolainen - kurpitsa ja saksanpähkinät - uskomaton yhdistelmä tasapainottaa makua ja neutraloi makeuden siinä määrin, että se altistaa pienet gourmandit nielemään suuria määriä!
3. Vihreä piirakka - pinaatilla ja muilla vihreillä
Vihannespiirakka on tyypillinen keväälle ja kesälle, jolloin puutarhaa ripotellaan tuoreilla vihreillä - pinaatti, nokkonen, telakka, purjo, sampi ja paljon muuta. jne. Se on vitamiinirikas, koska vihreät lehtivihannekset sisältävät suuria rautavarastoja, vitamiineja, kuten C, A, B, D ja E, karoteenia, kalsiumia, kaliumia jne. Se voidaan valmistaa lisäämällä maitotuotteita ja munia, mutta voit helposti tehdä ilman niitä, jolloin saadaan ihana laiha vihreä piirakka.
Jopa lasten käsissä on helppo valmistaa herkullinen piirakka. Se ilmentää perheen harmoniaa ja mukavuutta. Sekä suolaista että makeaa - se on ehdottomasti herkullista, kun jaetaan hymyillen!
Kuten on ollut tähän mennessä, niin se tulee olemaan - bulgarialainen perhe rakastaa aina Piirakkakoska se on enemmän kuin ruokalaji, se on perinne!
Suositeltava:
Miksi Jokainen Ruokalaji On Maukkaampaa Kastikkeella?
Kastikkeet ovat välttämätön ainesosa melkein kaikissa astioissa. Ne sisältävät monenlaisia aromaattisia aineita, joten ne auttavat parantamaan ruokien laatua, makua ja aromia sekä laajentamaan niiden valikoimaa. Kastikkeiden aromaattiset aineet myötävaikuttavat myös ruoan mehujen eritysvasteeseen ja siten kulutetun ruoan täydelliseen imeytymiseen.
Pyhän Nikolauksen Päivänä Jokainen Kala Muuttuu Kullaksi
Yhden arvostetuimpien ortodoksisten lomien, Pyhän Nikolauksen päivän, lähestyessä kalakauppiaat alkoivat leikkiä hintojen kanssa. Kun tarkkaavaisemmat heistä huomasivat, että Varnan asukkaat aikoivat laittaa loma-pöydälleen bonito, ei karppi, he heti nostivat sen arvoa.
Yli 200 Piirakkaa Lentää Kardzhalissa Piirakan Festivaalille
Kolmas peräkkäinen piirakkafestivaali avataan Kardzhalissa 5. syyskuuta klo 10 kaupungin puutarhassa. Yli 200 herkullista piirakkaa rullataan ja esitellään tapahtumaan. Itä-Rhodopesin taitavimmat leivonnaiset mestarit kokoontuvat kaupunkiin lomalle.
Lehtivihannekset, Joita Bulgarialainen Keittiö Ei Vieläkään Pidä
Viime aikoina tuoreita salaatteja ulkomaisilla nimillä: radicchio, lolo rosso, juurisikuri, rucola on pysyvästi sijoitettu paikallisten kauppojen osastoille. Niitä löytyy yhä useammin kulinaaristen aikakauslehtien ja kirjojen resepteistä. Nämä vihannekset tuovat ylimääräistä vaihtelua pöydällemme.
Bulgarialainen Perhe Tuottaa Ainoaa Goji-marjaetikkaa Maailmassa
Maassamme oleva bulgarialainen perhe hajosi kaikki stereotypiat. Ne tuottavat ainutlaatuisen ja ainutlaatuisen goji-marjaetikan maailmanlaajuisesti. Montanan kaupungin bulgarialainen perhe sai maailmankuulun ainutlaatuisella tuotannollaan.
