2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Bob azuki tunnetaan myös nimellä punaiset aasialaiset pavut. Se on suosittu Japanissa, jossa sitä käytetään punapaputahnan valmistamiseen. Se sopii salaateihin, riisiruokiin, kokonaisiin tai jauhettuihin jauhoihin.
Tätä tarkoitusta varten pavut liotetaan 12 tuntia runsaalla vedellä. Vesi vaihdetaan, keitetään 30-40 minuuttia ja lopuksi lisätään suolaa. Mausta suolaisella tai maissilla maun mukaan. Tässä muutamia mielenkiintoisia herkullisia reseptejä azuki-pavuilla:
Azuki-papusalaatti
Tarvittavat tuotteet: 250 g Azuki-papuja, 2 tomaattia, 1 kurkku, 3 porkkanaa, 2 vihreää paprikaa, 1/2 nippu persiljaa, 1 avokado, 10 kivettömiä oliiveja, Himalajan suola, oliiviöljy, 1 sitruuna, kurpitsa siemenet.
Valmistusmenetelmä: Pavut keitetään. Pilko kurkku, tomaatit, porkkanat, paprikat, oliivit, persilja ja avokado kulhoon pieniksi paloiksi. Kun pavut ovat valmiita, huuhtele kylmällä vedellä ja lisää hienonnettuihin vihanneksiin. Mausta oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja suolalla maun mukaan. Sekoita hyvin. Ennen tarjoilua ripottele kurpitsansiemeniä tai muita valitsemiasi siemeniä.
Bob azuki mausteilla
Tarvittavat tuotteet: 180 g azukipapuja, 1/2 sipulia, 1 valkosipulinkynsi, 1 inkivääripyörä, 1/2 tl kurkumaa, oksa timjamia (suolaista tai minttua), suolaa, pippuria, öljyä
Valmistusmenetelmä: Pavut asetetaan painekattilaan yhdessä riittävän kylmän veden kanssa. Lisää 1 rkl. öljy. Kun se kiehuu, alenna lämpötilaa ja hauduta noin 30 minuuttia.
Tänä aikana sipuli, valkosipuli ja inkivääri puhdistetaan ja hienonnetaan. Sekoita kurkuma ja pippuri ja lisää keitetyt pavut. Lisää tarvittaessa vettä ja jatka kiehumista sekoittaen toisinaan.
Quinoa bob azukilla
Tarvittavat tuotteet: 200 g quinoaa, 200 g valmiiksi liotettua bob azuki, 2 isoa vihreää paprikaa, 1 iso kesäkurpitsa, 1 vihreää sipulia ja lehtiä, 20-25 g kuorittua orgaanista hamppua, 1 rkl. mausteinen curry, 2 rkl. sekoitus merilevää, Himalajan suolaa
Valmistusmenetelmä: Valmiiksi liotettuja papuja keitetään noin 45-60 minuuttia suolaisessa vedessä. Kun se on pehmeää, poista se lämmöltä ja suodata siivilän läpi. Huuhtele hyvin haalealla vedellä ja anna valua siivilässä.
Pilko vihreät sipulit, kesäkurpitsa ja paprikat hienoksi ja hauduta syvässä pannussa vedessä ja kuumassa curryssä. Tänä aikana quinoa keitetään suhteessa 1 osa quinoaa 2 osaan vettä.
Kun se kiehuu ja vihannekset haudutetaan, sekoita. Lisää atsuki ja sekoita hyvin. Mausta ennen tarjoilua suolalla ja koristele kuoritulla hampulla ja merilevällä.
Suositeltava:
Herkullisia Reseptejä Tonnikalalla
Kaksi valitsemistamme resepteistä on salaattia ja kolmas perusruokaa. Ensimmäistä salaattia varten tarvitset seuraavat tuotteet: Tonnikalasalaattia, punasipulia ja tomaattia Tarvittavat tuotteet: ½ kg tomaattia, 200 g tonnikalasäilykkeitä, 1 punasipulia, 220 g vihreitä papuja, 1 pippuria, muutama salaatinlehti, 3 munaa, 10 oliiveja, persiljaa, ½
Herkullisia Reseptejä Merihiutaleilla
Kun valmistat merikurkkua, älä irrota siitä pitkään leivonnassa. Se riippuu kalan koosta, mutta silti riittää noin 20 minuuttia kalojen paahtamiseen. Tässä ovat reseptimme: Merirahaa kirsikkatomaateilla ja valkosipulilla Tarvittavat tuotteet:
Herkullisia Reseptejä Tofulla
Tofua voidaan käyttää valmistamaan herkullisia ja terveellisiä reseptejä, jotka yllättävät rakkaasi uskomattomalla aromillaan ja epätavallisilla tuotekombinaatioillaan. Tofu appelsiinien ja inkiväärin marinadissa on hieno ja herkullinen erikoisuus.
Herkullisia Reseptejä Paistopelille
Paahdettu riista on erittäin maukasta ja on metsästysruokien ja gourmet-erikoisuuksien suosikkeja. Yksi kuuluisimmista italialaisen keittiömme metsästyserikoisuuksista on erilaisia riistalajeja. Ota 500 grammaa villisikaa, peuraa, peuraa, kaneja, ripottele vähän suolaa ja hienonnettua persiljaa, ripottele runsaalla etikalla.
Herkullisia Reseptejä Lupiinin Kanssa
Lupiinikasvi on palkokasvien perheestä. Se on monivuotinen ja sitä kutsutaan myös susipapuksi. Lajikkeita on yli 300, ja sen makeita lajikkeita on viljelty Saksassa 1900-luvun alkupuolelta lähtien. Kaikki muu on ollut ihmisen tiedossa muinaisesta Egyptistä lähtien.
