2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Keiton sielu ja uskollinen ystävä matkalla herkulliseen ruokaan voilla on erittäin tärkeä paikka suuressa ruoanlaittomaailmassa. Sekä aromi että sakeus, jopa astian tyyppi, riippuvat siitä. Se yhdistää, yhdistää, kohottaa miljoonien ruokien makuja ja ainesosia keittiössä ympäri maailmaa. Mutta tiedämmekö ennen suurta öljyvalikoimaa kuinka erottaa laatuöljy väärennöksestä?
Muinaisista roomalaisista lähtien öljyntuotanto ei ole juurikaan kehittynyt, ja sen valmistuksen teolliset prosessit ovat keskittyneet pääasiassa nopeuteen ja hygieniaan. Lehmänmaito on taas rasvaton, tuore kerma kypsyy joissakin, pastöroidaan toisissa, lyötään… Tuloksena oleva seos suolataan tai ei, ja sitten pakataan. Noin 20 litraa täysmaitoa tarvitaan 1 kg: n saamiseksi voita!
Nimi "öljy" on varattu vain tuotteelle, joka sisältää 80-82% rasvaa. Voit valita öljyjä, jotka sisältävät jopa 30% pakastettua kermaa. Niitä pidetään korkealaatuisina öljyinä ja ne on yleensä merkitty "hienoksi" tai "hienoksi". Erittäin laadukkaita, "erittäin hienoja" ovat ne, joiden kerma ei jääty, tai harvinaiset "raakaöljyt", jotka on valmistettu yksinkertaisesti jäähdytetystä kermasta.
Tietenkin voiteen laatu on erittäin tärkeää, mutta mikä eniten erottaa öljyt toisistaan, on perinteinen lyömisen vaihe tuotantoprosessissa. Sitä ei pidä pelkistää yksinkertaiseksi sekoitukseksi, mutta sen tulisi sisältää myös voiteen hidas kypsyminen. Juuri tämän verraton antaa maku voi.
Väri, rakenne ja maut vaihtelevat lehmien ruokavalion, vuodenajan, ilmaston ja maaperän mukaan. Joillakin öljyillä on joustava rakenne ja terävämpi maku, toisten öljyjen pehmeys. Joka tapauksessa hyvällä öljyllä on tasainen väri kermanvärisestä vaaleankeltaiseen.
Muista, että öljy ei pidä valoa, ilmaa ja lämpöä. Koska se heijastaa ruoan makua, se houkuttelee myös kaikki huonetoveriensa hajut jääkaapissa. Pidä se viileässä alkuperäispakkauksessa tai erityisessä ilmatiiviisti suljetussa astiassa.
Pakastaminen toimii hyvin ja on hyvä olla jäädytettyä voita kotona, mutta älä pidä sitä yli kolme kuukautta.
Kuinka päästä eroon kaupasta - tässä on meijerijohtajan - ranskalaisen Frederic Bourgeois'n mielipide. Ranskalaisiin voidaan luottaa tästä:
On tärkeää, ettet houkuttele pakkauksilla tai etiketeillä ja tietää, mitä ostaa. On monia tuotemerkkejä, jotka jäljittelevät perinteistä tuotetta, jota he eivät todellakaan tarjoa. Havaittu laatu eroaa usein todellisesta laadusta. Voin vaatimukset ovat käyttötarkoituksesta riippuen erilaiset - keittiössä se on yksi asia, makeisissa toinen. Pöytäöljyn laadulla on suuri merkitys, ja nautinto kaksinkertaistuu rikkoutuessa tuotetun öljyn suhteen.
Suositeltava:
Kuinka Tunnistaa Laadukas Hunaja?
Jos elinkeinonharjoittaja haluaa keskellä talvea myydä sinulle nestemäistä hunajaa taaten, että se on todellista - älä usko häntä. Ainoat poikkeukset ovat tattari ja akaasiahunaja, jotka eivät kiteydy. Luonnollinen hunaja on nestemäistä vain ensimmäisten 1-2 kuukauden aikana, ja sen jälkeen sen täytyy kiteytyä.
Kuinka Tunnistaa Laadukas Oliiviöljy
Laadukkaan oliiviöljyn tunnistamiseksi meidän on tiedettävä sen perusominaisuudet. Nämä ovat yleensä hinta, tuotannon happamuus ja maku. Oliiviöljyn hinta määräytyy laadun perusteella. Jos se on epäilyttävän matala, on parasta kiinnittää huomiota etikettiin ja vastaaviin merkintöihin.
Kuinka Tunnistaa Laadukas Kurkuma?
Kurkuma on yksi intialaisen keittiön tärkeimmistä mausteista. Mutta sitä ei käytetä vain ruoanlaittoon, vaan myös ayurvedisena lääkkeenä, joka lisää immuniteettia, auttaa haavan paranemista ja toimii luonnollisena tulehdusta estävänä aineena.
Kuinka Tunnistaa Laadukas Viini Ja Samppanja
Voit yllättää ystäväsi todistamalla itsesi todelliseksi maistijaksi ja osoittamaan, että ymmärrät viiniä vähintään ammattimaisissa sommeljeissa. Tärkeintä on tarkastella viiniä. Katso sitä ylhäältä nähdäksesi kuinka kiiltävä sen pinta on ja onko pinnalla hiukkasia.
Mitä Kotimainen Olut Sisältää Ja Kuinka Tunnistaa Laadukas Olut
Vaikka Bulgaria ei ole johtava maa oluen juomisessa maailmassa, kesälämmön tullessa maassamme ei ole enää suosittua juomaa. Kuitenkin mitä alkuperäisolut sisältää ja miten laatu voidaan erottaa heikkolaatuisesta, paljastetaan luku Lue bTV: n etiketti.
