2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vaikka venäläisen keittiön erityispiirteet liittyvät ortodoksijaan ja usein toistuviin ja pitkiin paastoihin, on monia paikallisia ruokia venäläisiä reseptejäjoita tunnetaan kaikkialla maailmassa. Herkullisen sian-, naudan- ja vasikanlihan valmistus on innoittanut vuosisatojen ajan venäläisiä kokkeja, jotka ovat onnistuneet luomaan todellisia mestariteoksia. Tärkeä paikka liha-erikoisuuksissa ottaa ja kastikkeetjoita tarjoillaan heidän kanssaan.
Jos olet päättänyt valmistaa venäläisen pöydän ja ilahduttaa rakkaitasi perinteisellä venäläisellä liha-erikoisuudella, on hyvä oppia, mitä kastikkeita sen kanssa tarjoillaan.
Ne voidaan valmistaa erilaisilla ainesosilla ja mausteilla, mutta niiden on aina oltava lämpimiä tarjoilun aikana. Tässä on 2 perinteistä ideaa Venäläisiä kastikkeita liharuokiin:
Punainen lihakastike
Tarvittavat tuotteet: 500 ml liemi, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 persiljanjuuri, 400 g tomaattipasta, 1 tl. hunajaa, 1/2 tl. valkoviini, 50 g voita, suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusmenetelmä: Sipulit, porkkanat ja persiljajuuri leikataan hyvin pieniksi paloiksi ja paistetaan voissa. Lisää kuumaan liemeen ja lisää tomaattisose. Tämän seoksen annetaan kiehua matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia. Kun kastike on hieman sakeutunut, lisää hunaja, viini ja muut mausteet. Näin valmistettu kastike voidaan sekoittaa homogeenisen koostumuksen saamiseksi. Jos se on liian ohut, voit lisätä 1 rkl. jauhot laimennettuna pienellä vedellä.
Valkokastike
Tarvittavat tuotteet: 3 1/2 tl. liemi, 50 g voita, 2 rkl. jauhot, 1 sipuli, 1 persiljanjuuri, 1/2 tl. valkoviini, suola ja pippuri maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Paista jauhot kevyesti puoleen voita ja lisää niihin liuennut liemi. Hauduta noin 30 minuuttia, paista tänä aikana hienoksi hienonnettu sipuli ja persiljanjuuri muussa öljyssä, lisää kastike Hauduta vielä 20 minuuttia ja lisää kaikki muut mausteet ja valkoviini vähän ennen lieden sammuttamista. Valinnainen lihakastike se voi olla kireä tai yksinkertaisesti kireä. Voit myös lisätä siihen muutaman oksan hienonnettua tuoretta persiljaa.
Suositeltava:
Venäläisiä Yrttiteitä
Kun puhumme teistä, kaikki ajattelevat, että aihe liittyy kiinalaiseen tai japanilaiseen teeperinteeseen tai ns. Englantilaiseen teeaikaan. Totuus on kuitenkin, että yrttiteiden suhteen emme voi yhdistää niitä Venäjään ja muihin venäjänkielisiin maihin.
Joka Kerta: Venäläisiä Kastikkeita Kalaruokiin
Riippumatta siitä, valmistavatko venäläiset kokit turskaa, ahventa, montaa, sampia, haukea tai lahnaa ja ovatko ne paahdettuja, paistettuja tai höyrytettyjä, ne ovat yleensä tarjoillaan kalan kanssa ja erityisesti valmistettu kalakastike .
Venäläisiä Punajuuriruokia
Punajuuri on levinnyt venäläisessä keittiössä paitsi houkuttelevan värinsä, myös erittäin hyvän maunsa vuoksi. Ja se on myös osoittautunut hyödylliseksi. Punaisella punajuurella valmistettujen venäläisten ruokien valikoima on suuri, mutta täällä tarjoamme sinulle 3 suosituinta venäläistä reseptiä Venäjällä ja sen ympäristössä, joita ei voida valmistaa ilman punajuurikkaita.
Juhlapöytä On Halvempi, Jos Luotamme Liharuokiin
Tänä vuonna lomapöytä on 10 prosenttia halvempi, jos lyömme vetoa siinä olevista lihavalmisteista. Tämän jakoi valtion hyödykekauppaa ja markkinoita käsittelevän komission puheenjohtaja Vladimir Ivanov FOCUS-radion edessä. Asiantuntijan mukaan peruselintarvikkeiden hinnat pysyvät vakaina uudenvuodenaattona ja vain liha on alhaisempi.
Nämä Ovat Mausteisimpia Kastikkeita Maailmassa
Monissa joidenkin kansojen perinteisissä resepteissä on välttämättä kuumia mausteita, ja mausteisen ruoan suurimmat fanit ovat intiaaneja ja itämaisen maailman ihmisiä. Kuuma kastike on yleinen lisä salaatteihin, spagetteihin ja liharuokiin.
