2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Punajuuri on levinnyt venäläisessä keittiössä paitsi houkuttelevan värinsä, myös erittäin hyvän maunsa vuoksi. Ja se on myös osoittautunut hyödylliseksi.
Punaisella punajuurella valmistettujen venäläisten ruokien valikoima on suuri, mutta täällä tarjoamme sinulle 3 suosituinta venäläistä reseptiä Venäjällä ja sen ympäristössä, joita ei voida valmistaa ilman punajuurikkaita.
Perinteinen venäläinen borssi
Tarvittavat tuotteet: 2 punaista punajuurta, 250 g kaalia, 2 porkkanaa, 2 sipulia, 1 persiljanjuuri, 1 rkl tomaattipasta, 2 rkl öljyä, 100 g pekonia, 1 rkl etikkaa, 1 rkl. L. Sokeri, 150 ml smetanaa, 2 neilikka valkosipulia, muutama jyvä mustapippuria, suolaa maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Punajuuret haudutetaan öljyssä yhdessä porkkanan, sipulin, persiljan juuren, tomaattipastan, etikan ja sokerin kanssa, ja hienonnettua kaalia keitetään riittävässä määrin vettä.
Kun se on valmis, lisää haudutetut vihannekset, murskattu valkosipuli pekonilla ja mausta kaikki suolalla ja pippurilla. Annetaan kiehua matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Tällä tavalla valmistettu borssi tarjoillaan yhdessä muutaman lusikan kermaa.
Koristele punajuurilla ja omenoilla
Tarvittavat tuotteet: 550 g punajuurta, 2 vihreää omenaa, 50 g savupekonia, 1 tl omenamehua, 2 tl punaviiniä, ripaus kanelia ja neilikkaa, 1/2 sitruunan mehu, suola ja sokeri maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Omenat ja punajuuret kuoritaan, höylätään ja haudutetaan pekoniin. Lisää mausteet, sitruunamehu ja omenamehu ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes tuotteet pehmenevät.
Lisää viini 15 minuuttia ennen sen poistamista lämmöltä. Kaikki sekoittuu hyvin ja on valmis tarjoilemaan.
Haudutetut punajuuret
Tarvittavat tuotteet: 550 g punajuurta, 1 persiljanjuuri, 1 porkkana, 1 tl kermaa, 1 rkl sitruunamehua, 60 g voita, 2 rkl jauhoja, sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Punajuuret, persiljanjuuri ja porkkanat kuoritaan ja leikataan nauhoiksi, ripotellaan sitten sitruunamehulla, lisätään 3 rkl öljyä, vettä ja haudutetaan noin 50 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
Paista jauhot erikseen jäljellä olevassa voissa ja lisää kerma, sokeri, suola ja pippuri tähän seokseen. Anna sen kiehua 3 minuuttia ja kaada tämä kastike valmiiden vihannesten päälle.
Suositeltava:
Venäläisiä Yrttiteitä
Kun puhumme teistä, kaikki ajattelevat, että aihe liittyy kiinalaiseen tai japanilaiseen teeperinteeseen tai ns. Englantilaiseen teeaikaan. Totuus on kuitenkin, että yrttiteiden suhteen emme voi yhdistää niitä Venäjään ja muihin venäjänkielisiin maihin.
Joka Kerta: Venäläisiä Kastikkeita Kalaruokiin
Riippumatta siitä, valmistavatko venäläiset kokit turskaa, ahventa, montaa, sampia, haukea tai lahnaa ja ovatko ne paahdettuja, paistettuja tai höyrytettyjä, ne ovat yleensä tarjoillaan kalan kanssa ja erityisesti valmistettu kalakastike .
Venäläisiä Kastikkeita Liharuokiin
Vaikka venäläisen keittiön erityispiirteet liittyvät ortodoksijaan ja usein toistuviin ja pitkiin paastoihin, on monia paikallisia ruokia venäläisiä reseptejä joita tunnetaan kaikkialla maailmassa. Herkullisen sian-, naudan- ja vasikanlihan valmistus on innoittanut vuosisatojen ajan venäläisiä kokkeja, jotka ovat onnistuneet luomaan todellisia mestariteoksia.
Venäläisiä Alkupaloja Lihalla
Alkupaloja on tärkeä rooli venäläisessä kansalliskeittiössä, varsinkin jos henkilö on päättänyt kutsua vieraat lounaalle tai illalliselle. Tässä tapauksessa painopiste on pääasiassa lihan alkupaloissa, jotta isäntä voi esiintyä erittäin vieraanvaraisena.
Suosittuja Venäläisiä Jouluruokia
Venäjän jouluna valmistetaan erityisiä ruokia ja juomia, jotka ovat osa juhlapöytää. Ne ovat pakollinen osa juhla-joululounasta. Makea juoma tarjoillaan jouluna. Se valmistetaan 5 litraa vettä, 800 grammaa mansikkahilloa, 200 grammaa hunajaa, 2 grammaa inkivääriä, 2 grammaa neilikkaa, ripaus kanelia.