Kuinka Täyttää Karitsa - Askel Askeleelta?

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Bulgarian perinteet sanovat, että pääsiäisenä ja Pyhän Yrjön päivänä valmistamme paahdettua täytettyä lammasta. Vaikka sinulla ei olisi kylää, voit silti noudattaa tätä kirkasta perinnettä, ja tätä varten sinun on ostettava noin 8-10 kilogramman painoinen karitsa, jota myydään maassamme suuremmissa ketjuissa.

Katso kuinka täyttää karitsa askel askeleelta varmistaaksesi, että paistettu karitsasi on maukas ja kunnolla keitetty

Tarvittavat tuotteet:

- 1 karitsa;

- 1 tl. suola;

- 500 g sieniä;

- 250 g voita;

- 1 karitsan sarja;

- 1 nippu minttua;

- 1 telakointiliitäntä

- 1 nippu persiljaa

- 500 g riisiä;

- 1 karitsa oli;

- 1 yhteys kaloferche;

- 2 nippua vihreää sipulisuolaa;

- mustapippuria maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Ensimmäinen tehtäväsi on puhdistaa täydellisesti lammas ja suolaa se sisä- ja ulkopuolelta. Keitä lammasta, joka on asetettu suolattuun veteen, noin 30-35 minuuttia. Kun se on valmis, tyhjennä se, mutta muista pitää liemi kypsymästä ja leikkaa pienet palat;

2. Laita 1/4 voista isoon kattilaan ja paista keskipitkällä lämmöllä noin 2-3 minuuttia kaikki sipulisi, jotka tulisi leikata ympyröiksi. Lisää esipesty riisi vähintään 2-3 kertaa siihen ja paista vielä 5 minuuttia lasimaiseksi. Kaada sitten 3 kuppia tai noin 550-600 millilitraa liemiä, joissa keitettiin karitsan pikkutavarat. Hauduta kaikki, kunnes riisi pehmenee täydellisesti ja imee kaiken kaatamasi nesteen;

3. Voit nyt lisätä hienonnettuja karitsanleipiä, hienonnettuja sieniä ja hienonnettuja mausteita. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tässä olet valmis täytetty karitsan täyte pääsiäisenä tai Pyhän Yrjön päivänä;

4. Täytä karitsan vatsa saadulla täytteellä ja ompele se sitten hyvin, jotta se ei putoa kypsennyksen aikana. Levitä se myös runsaasti muun voin kanssa, laita karitsan huntu sen päälle ja peitä yläosa telakanlehdillä;

5. Laita viiniköynnöstikut suurelle pannulle ja kaada sitten noin tuuma kylmää vettä. Laita karitsa ja peitä koko pannu elintarvikekalvolla ja jätä se noin 4-5 tunniksi uuniin, jonka lämpötila on kohtalaisen noin 160 ° C.

Kun aika on kulunut, poista kalvo varovasti ja tarkista, että karitsa on kypsynyt, ja jos karitsa on helposti irrotettavissa luista, se on valmis.

Nyt osaat tehdä herkullisia ja paljon ruokahalua täytetty karitsa tuleville lomille, vaikka sinulla ei olisi kylää.

Viimeistele lomataulukko katsomalla herkullisia ehdotuksiamme:

- karitsakeitto;

- jae;

- karitsa Pyhän Yrjön päiväksi.