2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vihannekset ovat yksi hyödyllisimmistä lahjoista, joita luonto on antanut meille. Niissä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja on hyvä käyttää niitä sekä lämpiminä että kylminä kuukausina. Siksi on hyvä tietää, miten niitä säilytetään niin kauan kuin mahdollista.
Esimerkiksi erittäin hyödyllisiä tuoreita tomaatteja, paprikaa ja munakoisoa säilytetään parhaiten korissa, joka on ripustettu tuuletettuun paikkaan. Sipulit ja valkosipuli ovat toisaalta parhaiten säilyneet halkaistuna tai silmäkokoisena. Ne on ripustettava kuivaan ja tuuletettuun paikkaan varoen jäätymästä.
Keittiössä käytettäessä on hyvä ottaa vain tarvittava määrä niitä, koska keittiön lämpötila johtaa tuotteiden nopeampaan hajoamiseen.
Bulgarialainen on tottunut valmistamaan hapankaalia joka vuosi. Tämä on myös eräänlainen vihannesten varastointi. Jotta se olisi pehmeä ja kiinteä, ja kaalikeitto - terävä ja miellyttävä juoda, rivien väliin sirotellaan kourallinen murskattua maissia.
Kun päätät varastoida tietyn vihanneksen, on hyvä varmistaa, että sitä ei säilytetä samassa huoneessa hedelmien kanssa. Tämä on välttämätöntä, koska jotkut hedelmät, erityisesti omenat, erittävät etyleenikasvihormonia, mikä lyhentää vihannesten säilyvyyttä, koska se kypsyy nopeammin.
Vain vahingoittumattomat vihannekset valitaan pitkäaikaiseen varastointiin. Jos viat ovat sallittuja, mätää, tuholaisia tai sairauksia voidaan levittää muille vihanneksille. Ne tulisi myös lajitella säännöllisin väliajoin mätänevien vihannesten poistamiseksi.
Täydellinen keräily- ja varastointiaika on kuiva. Joten kosteat vihannekset mätänevät paljon nopeammin.
Esimerkiksi perunat ovat vihanneksia, jotka edellyttävät varastointia pimeässä, viileässä ja kosteassa paikassa. Tämä tekee heistä sopivat kellarien asukkaat. Ne voidaan levittää lattialle, esiviivata laatikoilla tai järjestää laatikoihin.
On suositeltavaa ottaa perunat ensin laatikon pohjalta, jotta ne voivat liukua ja kaatua päälle. Tämä tekee siitä paljon hitaampaa. Huoneen lämpötilan ei tulisi laskea alle 4 ° C: seen. Jos näin tapahtuu, perunatärkkelys voi muuttua sokeriksi ja perunat voivat saada makean maun.
Yleensä kaikki juurekset, kuten porkkanat, selleri, punajuuret, varastoidaan myös kosteisiin ja viileisiin kellareihin. Olisi hyvä, että nämä vihannekset peitettäisiin kostealla hiekalla.
Eri vihannesten säilyvyysaika on erilainen, minkä jälkeen ne mätänevät, huolimatta siitä kuinka hyvin ne varastoidaan. Esimerkiksi:
- Kaalia, selleri juuria, retiisiä, porkkanaa, sipulia, valkosipulia ja punajuuria säilytetään keskimääräisessä lämpötilassa 1 C celsiusasteessa ja kestää puoli vuotta;
- kiinankaalia, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa ja selleriä säilytetään 10-15 ° C: n lämpötilassa ja ne ovat voimassa useita viikkoja;
- Pavut, vihreät pavut, parsakaali ja kurkut, säilytettynä 10–12 ° C: ssa, soveltuvat kulutukseen enintään 2 viikkoa;
Tomaatit, tuoreet yrtit, retiisit, salaatti, pinaatti ja parsa, jotka kestävät korkeintaan 11 ° C, ovat voimassa vain 3 päivää.
Ja yksi vinkki - kuihtuneen vihanneksen virkistämiseksi sinun on vain laitettava se tunti kylmään veteen, johon lisätään 1 rkl etikkaa. Vaikutus on hämmästyttävä.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Vihanneksia Talvella
Jos haluat nauttia tuoreista vihanneksista ympäri vuoden, sinun on varastoitava ne erityisellä tavalla. Oikein varastoituna niiden sisältämät arvokkaat aineet eivät häviä. Suurin osa vihanneksista sisältää noin 75-97 prosenttia vettä, ja vähintään 7 prosentin menetys vedestä johtaa väistämättä kuihtumiseen, joten vihannekset menettävät kauniin ulkonäön ja ravintoarvon.
Mitä Vihanneksia Voidaan Säilyttää Pakastimessa?
Kesä on kausi, jolloin hedelmiä ja vihanneksia on runsaasti. Valitettavasti tämä kausi on lyhyt. On hyvä pitää joitain näistä aarteista talvella, kun ne ovat poissa. Yksi tapa pitää ne on jäädyttää ne. Pakastettuna vihannekset säilyttävät maun.
Kuinka Säilyttää Ja Säilyttää Suolaheinä?
Suola kuuluu Lapad-perheeseen ja on hyvin lähellä pinaattia ja telakkaa. Sitä aliarvioidaan ansaitusti, koska se on erittäin maukas ja terveellinen ruoka. Suolan terveyshyödyt eivät ole yksi tai kaksi. Tämä lehtivihannes parantaa näköä, hidastaa ikääntymistä, vähentää iho-ongelmia, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa ruoansulatusta.
Kuinka Säilyttää Erilaisia hedelmiä
Hedelmien varastointi on erityisen tärkeää niiden ominaisuuksien säilyttämiseksi. Paras säilytys, joka voi säilyttää vitamiinit ja mineraalit mahdollisimman paljon, on jääkaapissa muovipusseissa. Niitä ei pestään etukäteen, vaan välittömästi ennen kulutusta.
Kuinka Tietää Hyvä Avokado Ja Kuinka Säilyttää Se
Avokadot sisältävät runsaasti kertityydyttymättömiä happoja, jotka auttavat sinua torjumaan vartalon rasvaa, mikä puolestaan aiheuttaa sydän- ja verisuonitautien riskin. Lisäksi avokadoissa on paljon kaliumia, magnesiumia, foolihappoa, proteiinia, B6-, K- ja E-vitamiineja.
