2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Mansikka, joka tunnetaan myös nimellä latinankielinen nimi Fragaria ananassa, on peräisin Euroopasta 1700-luvulla. Se on kahdenlaisia villimansikoita, jotka ovat peräisin Pohjois-Amerikasta ja Chilestä.
Mansikat ovat kirkkaan punaisia ja mehukkaita, ominainen aromi ja makea maku. Ne ovat erinomainen C-vitamiinin ja mangaanin lähde, ja sisältävät myös merkittäviä määriä foolihappoa (B9) ja kaliumia.
Mansikat ovat erittäin runsaasti antioksidantteja ja kasviyhdisteitä, ja niistä voi olla hyötyä sydämen terveydelle ja verensokerille.
Niitä syödään yleensä raakana ja tuoreena, mutta niitä voidaan käyttää myös erilaisissa hilloissa, hyytelöissä, jälkiruoissa ja ruokamakuissa.
Ravintosisältö mansikoista
Mansikat koostuvat pääasiassa vedestä (91%) ja hiilihydraateista (7,7%). Ne sisältävät vain pieniä määriä rasvaa (0,3%) ja proteiinia (0,7%). Yksi kuppi kokonaisia mansikoita (150 g) sisältää alle 50 kaloria.
Tuoreissa mansikoissa on runsaasti vettä, joten niiden kokonaishiilihydraattipitoisuus on hyvin pieni (alle 12 grammaa kuppia kohti).
Suurin osa hiilihydraateista on peräisin yksinkertaisista sokereista, kuten glukoosista, fruktoosista ja sakkaroosista, mutta ne sisältävät myös kuitua.
Hajoava nettohiilihydraattipitoisuus on alle 6 grammaa 100 grammaa mansikoita kohden.
Mansikoiden glykeemisen indeksin pisteet ovat 40, mikä on suhteellisen alhainen.
Se tarkoittaa, että mansikoiden kulutus ei saisi aiheuttaa suuria verensokeripiikkejä, ja sitä pidetään turvallisina elintarvikkeina diabeetikoille.
Mansikoissa olevat kuidut ovat tärkeitä suolistossa olevien hyödyllisten bakteerien ruokinnassa ja ruoansulatuksen parantamisessa. Ne ovat hyödyllisiä myös laihtumiseen ja voivat auttaa estämään monia sairauksia.
Mansikoissa oleva antosyaniini on vastuussa niiden punaisesta väristä. Mansikat sisältävät myös ellagihappoa. Tätä herkullista hedelmää on paljon. Ellagiinihappo on polyfenolinen antioksidantti, jolla voi olla monia terveysvaikutuksia.
Mansikoista löytyy yli 25 erilaista antosyaania. Suurin prosenttiosuus laskee Pelargonidiinille. Antosyaanit ovat vastuussa hedelmien ja kukkien kirkkaista väreistä. Ne ovat yleensä keskittyneet hedelmien kuoreen, mutta mansikat ovat myös runsaasti näitä hyödyllisiä yhdisteitä.
Suositeltava:
Kalliit Mansikat Mansikkakaudella
Hyödykekauppaa ja markkinoita käsittelevän valtion komission viikoittainen analyysi perustuotteiden, hedelmien ja vihannesten hinnasta paljasti epämiellyttävän kehityksen. Tuoreen mansikan kauden huipulla niiden tukkuhinta nousi lähes 30 prosenttia vain viikossa.
Mansikat Huonoa Kolesterolia Vastaan
Syöminen 500 g mansikoita päivässä voi auttaa voittamaan ns. huono kolesteroli , osoittavat tutkimuksen tulokset. Myös triglyseriditasot laskevat, tutkijat sanoivat. Tutkimukseen osallistui 23 vapaaehtoista, jotka söivät yli puntaa mansikoita päivittäin yli kuukauden ajan.
Tomaatit: Ravintotiedot Ja Terveyshyödyt
Tieteellinen nimi tomaatit on Solanum lycopersicum, ja heidän kotimaansa on Etelä-Amerikka. Vaikka tomaatit ovat teknisesti hedelmiä, ne luokitellaan yleensä vihanneksiksi. Tomaatit ovat antioksidantin lykopeenin tärkein ravinnonlähde, johon on yhdistetty monia terveysvaikutuksia, mukaan lukien pienempi sydänsairauksien ja syövän riski.
Pavut - Ravintotiedot Ja Terveyshyödyt
Pavut on erilaisia tavallisia papuja (Phaseolus vulgaris), palkokasveja Keski-Amerikasta ja Meksikosta. Pavut ovat tärkeä ruokakasvi ja merkittävä proteiinin lähde maailmanlaajuisesti. Käytetään erilaisissa perinteisissä ruokissa, pavut syödään yleensä hyvin keitetyt ja maukkaat.
Iho - Ravintotiedot Ja Kulinaarinen Käyttö
Meillä on jogurttia, josta olemme maailmankuuluja, mutta islantilaisilla on myös samanlainen maidon kulinaarinen ihme. Sitä kutsutaan hame ja se on käytännössä käynyt maitotuote. Se on hyvin samanlainen kuin maamme kireä jogurtti, mutta suksen proteiinipitoisuus on paljon suurempi ja rasvapitoisuus on paljon pienempi - vain 0,2 prosenttia.
