2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sokeri Turbinado on luonnollinen ruskea sokeri, ja nimi Turbinado tulee siitä, että menettely kiteiden kuivaamiseksi suoritetaan sentrifugissa (turbiini). Se on osittain jalostettu ja pieni osa melassista on poistettu. Sen väri on keltainen. Se on valmistettu sokeriruo'osta, joka on juuri pilkottu ja mehua vapautuu.
Samanlaista kuin toisen tyyppinen tekniikka - Demerara-sokeri, osa vesipitoisesta koostumuksesta haihdutetaan saadakseen tietyn kiteytymisen, saadaan vaaleanruskeaa sokerikiteitä. Kiteet jauhetaan sitten sentrifugissa. Tätä sokeria ei valkaista ja kiteitä värjätä, mutta se on niin luonnollista. Sen kiteet ovat suurempia kuin tavallinen sokeri. Raa'aa ja puhdistamatonta sokeria on monia.
Raakasokeri on myös vähän kaloreita, koska vesipitoisuus on korkea. Se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, koska kemialliset käsittelyt ovat rajallisia tai niitä vältetään.
Maku Turbinado on melassin aromi, koska sitä ei ole täysin käsitelty.
Zahar Turbinado se tulisi varastoida tiiviisti suljettuun astiaan, koska se joutuu kosketuksiin ilman kanssa kovettuen.
100 grammaa Turbinado-sokeria sisältää 100 milligrammaa kaliumia, 23 milligrammaa magnesiumia, 85 milligrammaa kalsiumia, 1,3 milligrammaa rautaa, 3,9 milligrammaa fosforia. Mineraalisuolan vähimmäispitoisuus on 740 milligrammaa ja 1 tl. Turbiinisokeri sisältää 20 kaloria.
Sokeri Turbinado sopii vegaaniruokavalioon, sitä ei käsitellä millään muulla tavalla kuin täysin luonnollisella haihdutusprosessilla ja ilman kemikaaleja.
Ja tässä on resepti Turbinado-sokerilla:
Mantelit suklaassa ja sokerissa Turbinado
mantelit - 245 g
suklaa -170 g tummaa, 60%
sokeri Turbinado-50 g
merisuola - sadetukseen
Valmistus on helppoa, uuni lämmitetään 175 asteeseen. Levitä mantelit tasaisesti leivinpaperille ja paista noin 15 minuuttia. Jäähdytä sitten. Sulata suklaa mikroaaltouunissa 15 sekunnin ajan sekoittaen, kunnes se on sulanut.
Aseta mantelit kulhoon ja sekoita suklaan kanssa. Poista varovasti paperihaaralla etäisyydellä toisistaan. Ripottele päälle Turbinado-sokeria ja merisuolaa. Jäähdytä jääkaapissa.
Tiedät jo mielenkiintoisia faktoja sokeri Turbinadoja resepti kokeilla.
Suositeltava:
Zahar Demerara
Epäilemättä meillä kaikilla on melko hyvä käsitys sokerista. Valkoinen puhdistettu sokeri - yleisin kaupallisesti saatavana oleva sokerimuoto, saadaan yleensä sokeriruo'osta (monivuotinen ruoho) tai sokerijuurikkaasta (eräänlainen mukula). Tuloksena oleva tuote on kuitenkin hyvin puhdistettu - rakeistettu valkoinen sokeri, jonka me kaikki tunnemme hyvin.
Erot Ruskea Sokeri Demerara, Turbinado Ja Muscovado
Terveiden näköisten ihmisten joukossa vaihtoehto puhdistetulle sokerille keinotekoisten makeutusaineiden kanssa ruskea sokeri on tulossa yhä suositummaksi. Ennen kuin käännymme sen puoleen, on kuitenkin hyvä tutustua sen etuihin ja siihen, miten valita oikea tuote.
