Kulinaarinen Etiketti: Millainen Alkoholi Menee Ankkaan?

Video: Kulinaarinen Etiketti: Millainen Alkoholi Menee Ankkaan?

Video: Kulinaarinen Etiketti: Millainen Alkoholi Menee Ankkaan?
Video: Arttu Wiskari - Tässäkö tää oli? (feat Leavings-orkesteri) (Virallinen musiikkivideo) 2024, Marraskuu
Kulinaarinen Etiketti: Millainen Alkoholi Menee Ankkaan?
Kulinaarinen Etiketti: Millainen Alkoholi Menee Ankkaan?
Anonim

Ankanliha, vaikka se ei olekaan yhtä suosittu kuin kana, on bulgarialaisen pöydän perinteinen. Paahdettua tai haudutettua, ehkä grillattua, tämä liha ansaitsee hienostuneimman ravintolan tai kulinaaristen kiusausten tuntijan.

Ankanlihaa pidetään valkoisena, mutta se on paljon tummempaa ja rasvaisempaa kuin kana tai kalkkuna. Tämä on kuitenkin yksi sen ansioista, koska sillä on paljon vahvempi ja rikkaampi aromi. Ankka voidaan siis valmistaa hedelmillä tai muilla makealla ja mausteisilla mausteilla, jotka antavat sille hienostuneen ja hienostuneen maun.

Juuri näiden ominaisuuksien takia ankanlihaa ei voida tarjoilla minkäänlaisen alkoholin kanssa, mutta se vaatii huolellista valintaa. Oikeat alkoholijuomat, tarjoillaan hyvin kypsennetyn ankanlihan kanssa, tekevät sinusta täydelliset kokit vieraidesi silmissä, ja sinä puolestaan tarjoat itsellesi uskomattoman kulinaarisen nautinnon.

Pohjimmiltaan ankka liha on parasta tarjoilla hyvin jäähdytetyllä pullolla paksu ja tummanpunainen Pinot Noir -viini.

Tätä lajiketta pidetään yhtenä ihmisen vanhimmista, ja sen tavaramerkki on ankan liha. Maailmassa ei ole viinitaloa, joka ei tarjoile ankanlihan puremia maistellessaan Pinot Noiria.

punaviini
punaviini

Suuremman rasvapitoisuuden vuoksi ankka liha sopii parhaiten viineihin, joilla on runsaasti makua, aromia ja suurempaa tiheyttä.

Ihanteellisia tarjoilemaan paistettua ankkaa ovat Australian shiraz, Kalifornia Cabernet, Argentiinan Malbec, Etelä-Afrikan Pinotage. Vähintään hyviä tilaisuuksia ovat italialaiset viinit - Barolo ja Barbaresco sekä espanjalainen Priory ja perinteiset punaiset ranskalaiset.

Sileät punaviinit, kuten Merlot ja Cabernet, ovat myös sopii ankanlihaan, mutta tapauksissa, joissa laitat villin ankkan pöydälle. Ne ovat ihanteellisia tarjoiluun, kun olet grillannut tai grillattua riistaa, ehkä haudutettua.

Suositeltava: