2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Perinteisesti karitsan kysyntä kasvaa huhti- ja toukokuussa. Kun se on hyvin valmistettu, sen maku on jumalallinen. Täydellisen karitsan ruoanlaitto sisältää pieniä hienovaraisuuksia, jotka sinun on hallittava.
Ennen lihan maustamista sinun on poistettava ylimääräinen rasva ja nahat. Mausteet hienonnetaan ja hierotaan lihaan rasvalla. Kääri se tiukasti folioon ja jätä jääkaappiin yöksi. Tällä tavalla mausteet voivat maistaa lihan.
Karitsa itse on voimakkaasti tuoksuva eikä tarvitse toisinaan voimakasta maustetta. Katsotaanpa, mitkä mausteet sopivat siihen.
Sen makua täydentää parhaiten mintun, oreganon, timjamin, meiramin, kuminan, korianterin, rosmariinin, sitruunan kuori. Valkosipuli sopii hyvin myös karitsalle.
Hän saa myös persiljaa, devesilia ja kaloferchea. Sinun ei tarvitse levittää monia mausteita kerralla, valitse muutama, joka pidät eniten ja mausta niiden kanssa.
Sopiva tapa karitsan maustamiseen on sardi. Tee veitsen kärjellä pienet viillot lihaan ja laita niihin valkosipulipaloja ja mausteita. Anna sitten imeä mausteet ja paista liha.
Yhdistämällä luetellut mausteet saadaan maukas ja tuoksuva karitsa, mutta sinun on oltava varovainen suolan suhteen. Älä koskaan suolaa lihaa tai juuri ennen paahtamista. Esisuolaus kuivaa sen.
Paahdettu liha tarvitsee lepoa. Jätä se 20 minuutiksi kevyesti folioilla. Tällä tavoin kaikki erotetut mehut palaavat lihaan eivätkä häviä leikattaessa.
Kun ostat karitsaa, ole varovainen, katso sen rasvan väri. Jos liha on valkoista, liha on peräisin nuoresta karitsasta, mutta jos se on kellertävää, se tarkoittaa, että eläin on vanhempi.
Tuoretta lihaa säilytetään jääkaapissa enintään kolme päivää folioon käärittyinä.
Suositeltava:
Kikherneille Sopivat Mausteet
Kikherneitä voidaan keittää tai paistaa uunissa. Voit laittaa kikherneitä erilaisiin keittoihin ja ruokiin. Kikherneet yhdistetään myös joidenkin palkokasvien kanssa. Erilaiset mausteet sopivat kikherneihin. Mausteita, joita voit käyttää kikherneitä keittäessä, ovat:
Sopivat Mausteet Naudanlihaan
Tiedämme, että naudanliha on yksi hyödyllisimmistä ja terveellisimmistä lihalajeista, ja vaikka se on paljon kalliimpaa kuin esimerkiksi kana ja sianliha, sen on usein tullut pöydällemme ainakin proteiini-, rauta-, B- vitamiinit, sinkki, fosfori ja mitä ei.
Mausteet, Jotka Sopivat Vuoka
Kattila on perinteinen herkku pöydällemme. Voit käyttää erilaisia ainesosia antamaan sille paremman maun ja aromin. Perinteinen vuoka valmistetaan seuraavista mausteista: timjami, oregano, suolainen, paprika, mustapippuri ja suola. Mausteiden määrä riippuu makustasi - yleensä 1 tl.
Kaloille Sopivat Mausteet
Kaivoimme paksuihin keittokirjoihin löytääksesi vastauksen kysymykseen siitä, mitkä mausteet täydentävät parhaiten kalan makua ja aromia. On käynyt ilmi, että perinteisen suolan, pippurin, valkopippurin, tillin ja persiljan ulkopuolella, sopivat kalojen maustaminen ovat myös:
Varret Sopivat Mausteet
Sianlihaa voit kokata uunissa, kattilassa, folion alla, vuoka tai keitetty. Sarjat voivat olla hyvin erilaisia ja vaihtelevia. Voit yhdistää sianlihaksen perunoiden, sienien, papujen, hapankaalin, riisin, porkkanan tai herneiden kanssa. Voit myös valmistaa herkullisen varren oluen tai viinin kanssa.
