2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kaivoimme paksuihin keittokirjoihin löytääksesi vastauksen kysymykseen siitä, mitkä mausteet täydentävät parhaiten kalan makua ja aromia.
On käynyt ilmi, että perinteisen suolan, pippurin, valkopippurin, tillin ja persiljan ulkopuolella, sopivat kalojen maustaminen ovat myös: basilika, rakuuna, laakerinlehti, neilikka, sitruunamelissa, oregano, rosmariini, timjami. Sopivimpia mausteita ovat korianteri, sinappi, devesil ja oregano.
Esimerkiksi basilika on hieno lisä valkoinen kalaan. Erityisen tuoksuva on tuore basilika, jota kokit käyttävät voipastan valmistamiseen. Tätä varten tarvitset 2 tl. kasvista, majoneesi - 1 rkl, sinappi - 1 rkl, voi - 1 rkl. Levitä tahna marinoituun kalafileeseen ennen paistamista. Kuten tunnetaan, basilika yhdistetään ainutlaatuisella tavalla tomaattien ja tomaattikastikkeen kanssa, jotka ovat hyvä ehdotus koristeeksi. Basilikaa käytetään myös paistetussa kalassa.
Toinen yleinen mauste kalalle on kuivattu rakuuna. Mauste tunnetaan Bulgariassa myös taroksena. Nykyään estragonia käytetään laajasti hämmästyttävässä ranskalaisessa keittiössä. Pieni määrä maustetta käytetään kalojen ja äyriäisten maustamiseen. Tarragon on yksi tärkeimmistä ainesosista monissa valkoisissa kastikkeissa, mukaan lukien Bearnaise-kastike.
Kynsi on mauste, joka sopii kalakeittoon. Sitruunamelissa antaa herkullisen sitruunan maun kalaruokille. Oreganoa suositellaan tonnikalaruokien maustamiseen. Rosmariini sopii hyvin herkän lohen kanssa. Se on tyypillinen Välimeren mauste.
Tuoksuva murskattu timjami on täydellinen lisä sekä kalakastikkeisiin että kalan leipiin.
Intialainen maustekorianteri on myös kaloille soveltuvien mausteiden luettelossa. Siementen makea, appelsiinimainen aromi antaa kaloille ja vihanneksille ainutlaatuisen eksoottisuuden. Maustetta käytetään usein arabialaisessa, Keski-Aasian ja Etelä-Euroopan keittiössä.
Sinapin sinapin pääainesosa on toinen vaihtoehto kalojen maustaminen. Mausteinen mauste lisätään kalan marinadeihin.
Kalalle soveltuvien mausteiden joukossa on ns Argentiina. Se on värikäs koristeellinen mauste, joka antaa kalaruokille houkuttelevan ilmeen ja ainutlaatuisen tuoksun. Se sirotellaan ennen lämpökäsittelyä.
Suositeltava:
Kikherneille Sopivat Mausteet
Kikherneitä voidaan keittää tai paistaa uunissa. Voit laittaa kikherneitä erilaisiin keittoihin ja ruokiin. Kikherneet yhdistetään myös joidenkin palkokasvien kanssa. Erilaiset mausteet sopivat kikherneihin. Mausteita, joita voit käyttää kikherneitä keittäessä, ovat:
Sopivat Mausteet Naudanlihaan
Tiedämme, että naudanliha on yksi hyödyllisimmistä ja terveellisimmistä lihalajeista, ja vaikka se on paljon kalliimpaa kuin esimerkiksi kana ja sianliha, sen on usein tullut pöydällemme ainakin proteiini-, rauta-, B- vitamiinit, sinkki, fosfori ja mitä ei.
Sopivat Koristeet Kaloille
Kala on erittäin hyödyllinen keholle, ja asiantuntijat suosittelevat sen syömistä joka viikko. Tämän tuotteen hyvä asia on, että on olemassa erilaisia valmistustapoja, jotka eivät tee sen viikoittaisesta käytöstä banaalia - voit tehdä paistettua, paistettua, keittoa, grillattua.
Mausteet, Jotka Sopivat Vuoka
Kattila on perinteinen herkku pöydällemme. Voit käyttää erilaisia ainesosia antamaan sille paremman maun ja aromin. Perinteinen vuoka valmistetaan seuraavista mausteista: timjami, oregano, suolainen, paprika, mustapippuri ja suola. Mausteiden määrä riippuu makustasi - yleensä 1 tl.
Sopivat Vihannekset Kaloille
Kala sopii hyvin useimpien vihannesten kanssa. Herkullisen kalaruoan valmistamiseksi voit käyttää joko yhtä vihannestyyppiä tai useiden yhdistelmää. Kaloille sopivia ovat esimerkiksi tomaatit, riisi, kesäkurpitsa, porkkanat, paprikat, munakoisot, sipulit ja monet muut.
