2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Oli aika, jolloin ruoanlaitossa käytettiin vain riisiä. Näin ei enää ole. Quinoa on nousemassa terveelliseksi vaihtoehdoksi, josta on tulossa yhä suositumpi. Se on jo ottanut riisin paikan monissa resepteissä. Mutta jos rakastat riisiä, uutiset eivät ole kovin huonoja. Molemmilla jyvillä on terveydellisiä etuja.
Mikä on quinoa?
Voidaan väittää, että quinoa verrataan riisiin se ei ole reilua, koska quinoa ei oikeastaan ole vilja. Tämä on hanhenjalan kasvin siemen ja juurikkaiden ja pinaatin sukulainen. Mutta quinoa valmistetaan ja syödään viljana ja sillä on samanlainen ravitsemuksellinen profiili.
Mitkä ovat quinoan terveysvaikutukset?
Kvinoa on runsaasti ravinteita ja sillä on merkittäviä terveysvaikutuksia, mukaan lukien:
Tämä on täydellinen proteiini
Tällaisessa pienessä quinoa-siemenessä on paljon proteiinia: yhdessä valmistetussa kupissa on 8 grammaa. Quinoa on yksi harvoista täydellisen proteiinin kasvilähteistä. Tämä tarkoittaa, että se sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita kehosi tarvitsee. Quinoa on kuitenkin enemmän kaloreita kuin muut proteiinilähteet.
Gluteeniton
Quinoa ei sisällä gluteenia. Pidä mielessä, että jotkut tuotemerkit voivat olla ristikontaminoidut muiden jyvien, kuten vehnän kanssa prosessoinnin aikana. Jos sinulla on keliakia tai olet herkkä gluteenille, käytä vain merkkituotteita, jotka ovat sertifioituja gluteenittomiksi.
Korkea kuitupitoisuus
Yksi kuppi quinoaa sisältää 5 grammaa ravintokuitua, joka on enemmän kuin valkoista tai ruskeaa riisiä. Kuitu auttaa estämään ummetusta, hallitsemaan verensokeritasoja ja voi auttaa alentamaan kolesterolia. Ne auttavat myös ylläpitämään terveellistä painoa tuntemalla täydellisempiä pidempään, joten olet vähemmän todennäköisesti syödä liikaa.
Suuri mineraalipitoisuus
Quinoa on erinomainen lähde:
• rauta
• magnesium
• fosfori
• mangaani
• sinkki
Sisältää kalsiumia, kaliumia ja seleeniä.
Se voi olla hyvä suolistasi
Quinoa voi auttaa suojaamaan ruoansulatuskanavaa. Vuoden 2012 tutkimuksen mukaan quinoan soluseinässä olevat polysakkaridit osoittivat gastroprotektiivista vaikutusta rottien akuuteihin mahavaurioihin. Ihmisiltä vaaditaan lisää tutkimusta, mutta tutkimus vahvistaa teoriaa siitä, että kinolla on tulehdusta estäviä ominaisuuksia ja se on hyödyllinen suolistolle.
Mitkä ovat riisin terveyshyödyt?
Riisi on peruselintarvike ihmisille ympäri maailmaa. Sitä on useita värejä ja kokoja, mutta kaksi suosituinta tyyppiä ovat valkoinen riisi ja ruskea riisi.
Valkoinen riisi on vähiten ravitseva näistä kahdesta. Sen kuori, leseet ja suuri osa alkiosta on poistettu. Monet valkoisen riisin tuotemerkit rikastetaan jalostuksen aikana menetettyjen ravinteiden palauttamiseksi. Kuoret poistetaan ruskeasta riisistä, mutta terveitä leseitä ja alkioita on jäljellä. Valkoisessa ja ruskeassa riisissä on vähän rasvaa ja natriumia. Ne eivät sisällä kolesterolia ja transrasvoja. Muita terveysvaikutuksia ovat:
Gluteeniton
Kuten quinoa, riisi on loistava vaihtoehto, jos olet gluteeniton ruokavalio. Varo maustettua riisiä tai sushissa käytettyä riisiä, ne voivat sisältää gluteenittomia ainesosia.
Ruskea riisi on erinomainen lähde:
• fosfori
• mangaani
• seleeni
• magnesium
Sisältää vähemmän kuparia, kalsiumia ja sinkkiä.
Se on helppo sulattaa
Valkoisen riisin tiedetään olevan helposti sulavaa. Tämä on osa BRAT-ruokavaliota (banaanit, riisi, omenasose ja paahtoleipä). Tämä on pehmeäruokavalio, jota joskus tarjotaan oksentelun tai ripulin jälkeen.
Mitkä ovat ruskean riisin terveyshyödyt?
Voi edistää laihtumista
Sekä quinoa että ruskea riisi ovat enemmän kuituja kuin monet muut puhdistetut hiilihydraatit, ja ne voivat auttaa sinua laihtua pitämällä kylläisyyttä pidempään. Yksi tutkimus osoittaa, että lisäämällä kuitua ruokavalioon voi auttaa ihmisiä, joilla on vaikeuksia noudattaa muita ruokavalioita, laihtua. Toisessa tutkimuksessa todettiin, että ruskean riisin syöminen valkoisen sijasta auttoi vähentämään vaarallisia vatsarasvoja. Tämä voi johtua siitä, että ruskealla riisillä on alhainen glykeeminen indeksi (mikä tarkoittaa, että se ei lisää verensokeriasi).
Se alentaa verenpainetta
Mayo Clinicin mukaan kokonaiset jyvät, kuten ruskea riisi, voivat auttaa verenpainetta:
• terveellisen painon ylläpitäminen
• kaliumin nousu
• verisuonten vaurioiden väheneminen
Se auttaa hallitsemaan verensokeria
Vuonna 2014 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että ryhmä naisia, joille diagnosoitiin tyypin 2 diabetes ja jotka söivät ruskeaa riisiä valkoisen sijasta neljä kuukautta, paitsi laihduttivat myös alensivat verensokeria.
Riisi ja quinoa voivat olla osa kaikkien terveellisiä elämäntapoja. Valkoinen riisi on hienoa, mutta ruskea riisi on terveellisempi valinta.
Quinoan ja ruskean riisin terveysvaikutukset ovat samankaltaisia. Molemmat elintarvikkeet ovat gluteenittomia, hyvä mineraalien ja kuidun lähde, ja molemmat ylläpitävät terveellistä ruoansulatusta ja voivat korvata valkoisen riisin useimmissa resepteissä.
Suositeltava:
Hunajan Terveyshyödyt
Vaikka hunajan parantavat ominaisuudet ovat olleet ihmisten tiedossa jo lähes 6000 vuotta, tätä tuotetta ei säännellä lääkkeenä. Kuitenkin kansanparantajat kaikkialla maailmassa ovat käyttäneet sitä kehon vahvistamiseen ja lääkkeenä kaikenlaisiin valituksiin aina hilseestä ja krapulasta, vilustumisen hoitoon syövän ja sydänsairauksien ehkäisyyn.
Kaikki Chia-siementen Terveyshyödyt Yhdessä Paikassa
Ansaittu chia-siemenet on maine superruokana. Ne voivat olla hyvin pieniä, mutta ne ovat poikkeuksellinen ravitsemuksellinen vitamiinihitti. Itse asiassa vain yksi rkl chia-siemeniä sisältää vain 69 kaloria ja sisältää jopa 5 grammaa kuitua, 4 grammaa rasvaa ja 2 grammaa proteiinia.
Piparjuuren Terveyshyödyt
Piparjuuri on luonnollinen antibiootti, joka sisältää ns. fytonisideja - mikrobilääkkeitä, joista puuttuu kokonaan synteettisille antibiooteille ominaiset haitat. Tavallisia fytontideja löytyy kaikista kasveista, mutta niitä on erityisen suurina määrinä piparjuuressa, retiisissä, valkosipulissa, sipulissa, kirsikoissa.
Makadamiapähkinöiden Terveyshyödyt
Pähkinöiden valtakunnalla on kuningas, ja sen nimi on makadamia. Hänen majesteettinsa on kotoisin Australiasta. Tämä on kallein ja kalorein laatuaan edustava. Australian saksanpähkinän korkea hinta johtuu siitä, että sitä on vaikea kasvattaa.
Bulgur, Quinoa Ja Riisi Diabeteksen Hoitoon
Bulgur-, quinoa- ja ruskea-riisiruoat suojaavat kroonisilta sairauksilta, kuten diabetes, ylipaino ja syöpä. Ne sisältävät fytokemikaaleja, fytoestrogeeneja ja saponiineja, jotka puolestaan estävät solujen tuhoutumisen, ja niissä oleva kuitu auttaa ylläpitämään terveellistä painoa.
