Paratiisin Omena

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Paratiisin omena (Diospyros kaki) (Persimmon) on ebony-perheen (Ebenaceae) kasvi, Diospyros-suku ja eksoottinen hedelmä, joka on luultavasti kylmänkestävin subtrooppisten hedelmäkasvien joukossa. Yllättäen hedelmät kestävät lepotilassa jopa -20 astetta. Maassamme kylmänkestävin paratiisiomena on Kosta.

Paratiisi-omena näyttää risteykseltä keltaisen omenan ja punaisen tomaatin välillä. Erittäin hyödyllinen ja maukas, sillä on soikea tai hieman elliptinen muoto ja syvä oranssi väri. Sille on ominaista neliosainen elliptinen kuppi.

Kreikan kielestä hedelmän nimi tarkoittaa "jumalallista tulta". Tämän ainutlaatuisen hedelmän kotimaa on Kiina ja Japani. Heidän maissansa arvostavat muinaisista ajoista lähtien herkullisia hedelmiä ja tietävät kaikki niiden terveydelliset hyödyt. Paljon myöhemmin, vain Paratiisi-omenassa levitettiin Välimerellä ja sitten Amerikassa 1700-luvulla, jolloin oranssitomaattihedelmät saavuttivat Bulgarian viime vuosisadan puolivälissä, ja nykyään sen voidaan nähdä kasvavan joissakin Mustanmeren osissa ja Etelä-Bulgariassa.

Paratiisin omena alkaa tuottaa hedelmiä yleensä 3-4 vuoden kuluttua puun istuttamisesta. Sen kukinta on toukokuussa. Paratiisi-omenapuun korkeus on 8-10 m, ja sen lehdet ovat spesifisiä - suuria, elliptisen muotoisia ja runsaasti öljyä.

Paratiisin omenalajikkeet

Subtrooppisen ilmastovyöhykkeen edustajana paratiisiomena ja sen lajikkeet ovat erittäin kestäviä kylmälle tai matalammalle lämpötilalle. On 5 soraa paratiisi omena:

- Fuyu - suosittu paratiisi-omenalajike, jossa on melko makeita ja rapeita hedelmiä. Muodoltaan ja kooltaan ne ovat hieman litistettyjä ja keskikokoisia. Hedelmä alkaa kypsyä, kun sen väri muuttuu vihreästä oranssiksi;

- Suruga - nämä ovat suurempia paratiisin omenoita, joille on ominaista oranssinpunainen väri. Ne kypsyvät lokakuun lopulla, marraskuun alussa, ja niiden sisustus on melko tiheä ja suloinen;

- Giant Fuyu - muodoltaan tämä lajike paratiisi omena on pitkänomainen ja suuri. Sillä on punertava väri kypsymättä. Täydessä kypsyydessä niiden väri muuttuu tummanpunaiseksi. Tämän lajikkeen puu itse on matala, ja paratiisin omenat kypsyvät lokakuussa;

- Jiro - tämä on luultavasti suosituin paratiisiomena-lajike Amerikassa. Itse hedelmät ovat melko suuria ja erittäin laadukkaita;

- Costata - tämä lajike paratiisi omena on voimakas kartiomainen muoto. Se kypsyy lokakuussa ja sille on ominaista keltainen väri ja voimakas supistava maku täydellä kypsyydellä.

Paratiisin omenan koostumus

Herkullinen ja eksoottinen paratiisi-omena on pommi keholle hyödyllisiä aineita. Se sisältää merkittäviä annoksia kaliumia, kalsiumia, fosforia, natriumia ja rautaa, C-vitamiinia, P, PP, B1, B2, E ja glutamiinihappoa. Paratiisi-omenan hedelmät sisältävät runsaasti sokereita (glukoosi ja fruktoosi 13-19%), pektiiniä ja väriaineita.

Ne tekevät hedelmistä melko ravitsevia. Kypsissä paratiisin omenoissa sokerin määrä on 17-18%. 100 g kaki sisältää: 127 kcal, 0,4 g rasvaa, 33,5 g hiilihydraatteja, 64,4 ml vettä, 100 ml kaliumia. Paratiisi-omenan glykeeminen indeksi on 44,77.

Paratiisi-omenan valinta ja varastointi

Kun valitset paratiisi omena markkinoilla et voi olla huomaamatta, että suurin osa hedelmistä on mätää. Tämä on normaalia, ja useimmissa tapauksissa se on merkki siitä, että hedelmä on kypsä ja maukas. Valitse suhteellisen kovat paratiisin omenat ja yleensä ilman mekaanisia vammoja. Syö hyvin kypsyneitä hedelmiä nopeasti, koska niillä ei ole pitkä säilyvyys.

Markkinoilta löydät useammin paratiisin omenoita, joita myydään vihreiden poimimisen jälkeen. Tämä lisää kestävyyttä, mutta älä syö kypsymättömiä hedelmiä, jotka muistuttavat vielä vihreää vaaleanpunaista tomaattia.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, ettet voi ostaa paratiisin omenaa. Kun tulet kotiin, jätä hedelmät vain ikkunalaudalle ja odota, että ne värjyvät hyvin. Herkullisimpina pidetään paratiisin omenoita, jotka ovat kypsiä puulle ja jotka ovat saaneet oman haaran pehmeän ja makean tekstuurin.

Säilytä paratiisiomena jääkaapissa, mieluiten hedelmien ja vihannesten alaosastossa. Siellä hedelmät voivat kestää enintään 2 viikkoa. Älä missään olosuhteissa jäädytä hedelmiä.

Paratiisin omenan kulinaarinen käyttö

Paratiisi-omenan kulinaarinen käyttö ei ole suuri, koska on parasta syödä hedelmät vain raakana. Tätä varten sinun on poistettava sen iho sekä kivi paratiisin omenan sydämessä. Loput hedelmistä mehevässä ja maukkaassa osassa, joka sinun on syötävä heti.

Kaikki paratiisin omenan arvokkaat aineet voidaan säilyttää siinä vain, jos se on raakaa. Älä lämmitä sitä, vaan laita se koristeeksi tai koristeeksi kakkuille. C paratiisi omena voit valmistaa makeita ja maukkaita voiteita sekä laittaa sen kakkuun tai leivonnaisiin.

Parasiisi-omenan hedelmistä valmistetaan siirappia tai kompoteja, erilaisia hyytelöitä, hilloja ja marmeladeja. Kotitekoista kaki-siirappia on helppo tehdä. Tätä varten kuori ja pilko muutama hedelmä, kaada kuuma vesi niiden päälle ja siivilöi vesi 5-10 minuutin kuluttua. Sose hedelmät. Kaada mehu pulloihin ja säilytä sitä viileässä, tiiviisti suljettuna.

Paratiisi-omenan edut

Paratiisi-omenoiden kirkkaan oranssi väri viittaa korkeaan beetakaroteenipitoisuuteen, mikä on erittäin tärkeää näön kannalta ja suojaa ihoa ennenaikaiselta vanhenemiselta. Paratiisi-omenaa on valtavan C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta käytetty menestyksekkäästi skorbutin hoitoon vuosisatojen ajan. C-vitamiini auttaa selviytymään virusolosuhteista, ja yhdessä beetakaroteenin kanssa molemmat vitamiinit takaavat vahvan immuunijärjestelmän.

Rikas PP-vitamiinin pitoisuus paratiisi omenassa torjuu onnistuneesti väsymystä, masennusta, tekee ihostamme terveellisen ja ilman aknea, ja hiukset saavat lehmän kiillon ja rakenteen. Paratiisin omenassa oleva magnesium on tärkeä sydämen työlle, kalium vahvistaa verenkiertoa ja rauta taistelee anemiaa vastaan.

Jopa nykyään kansanlääketiede käyttää kakiä anemian, ruuansulatuskanavan vajaatoiminnan, erilaisten kausivaivojen, kuten flunssa, vilustuminen, hoidossa, koska oranssit hedelmät lisäävät vastustuskykymme täydellisesti.

Korkean vitamiinipitoisuuden ja pienien lykopeeniannosten takia kaki on erinomainen antioksidantti, joka vähentää vapaita radikaaleja ja taistelee melankolisia tunnelmia varsinkin talvikuukausina.

Paratiisin omenan arvokkain on kasvisokeri. Se on varsin hyvä auttaja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksissa sekä korkeassa verenpaineessa. Paratiisi-omenalla on diureettinen vaikutus, ja 3-4 hedelmää päivässä ovat parempia kuin pillerit verenpaineen säätelyyn.

Sen lisäksi, paratiisin omena on uskollinen ystävä meistä, jotka haluavat päästä eroon jostakin muusta tarpeettomasta renkaasta. Hedelmä tarjoaa monia arvokkaita aineita, ja samalla sisältää vähän kaloreita ja onnistuu luomaan pitkän kylläisyyden tunteen. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat paratiisi-omenaa ylipainoisille.