2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Useimmat ihmiset rakastavat sitä juusto, mutta harvat uskaltavat palvella sitä jälkiruokana. Länsi-Euroopassa tämä on kuitenkin vanha perinne, etenkin kehittyneempien aristokraattien keskuudessa.
Jälkiruokajuustot ovat helppo ja samalla tyylikäs tapa viimeistellä jokainen illallinen. Ne voidaan tarjoilla viinin sekä tuoreiden hedelmien ja hillon, hunajan ja jopa kahvin kanssa.
Miksi on hyödyllistä syödä juustoa aterian jälkeen?
Useimmissa juustoissa on runsaasti hyviä rasvoja, mutta ne sisältävät myös suuria määriä proteiinia, kalsiumia ja A- ja B12-vitamiineja. Yksi parhaista ja helpoimmista tavoista torjua hampaiden happoeroosio on syödä pala juustoa jokaisen aterian jälkeen. Juusto sisältää alkalia, joka neutraloi mahassasi jäljellä olevat hapot syömästäsi ruoasta.
Mutta kuinka saada selville, mitkä juustot ovat jälkiruoka?
Vastaus on yksinkertainen - melkein kaikki tyypit tekevät hyvää työtä. Niin kauan kuin palvelet heitä oikealla tavalla. Parasta on tarjota lautaselle juustoja useilla eri tyypeillä, jotta vieraasi voivat valita eri makujen ja tekstuurien välillä - kovasta parmesaanista pehmeän Camembertin läpi tuoksuvaan Roquefortiin vahvempien tunteiden ystäville.
Suosituimmat jälkiruokajuustot
Brilat Savarin
Tämä on makea ja kermainen juusto, joka on nimetty kuuluisan ranskalaisen gourmet Jean Brilat Savarinin mukaan. Yhdessä tuoreiden hedelmien kanssa se antaa tunteen, että syöt kirjaimellisesti juustokakkua. Sanotaan, että se sopii parhaiten trooppisten hedelmien, kuten papaijan, kanssa, mikä tekee sen maitomaista voita mausta.
Vuohenjuusto
Vuohenjuusto sopii hyvin jälkiruokana tarjoiluun. Niillä on vahva aromi ja maitomainen maku. Voidaan yhdistää paahdettujen pähkinöiden, hedelmien, keksejen tai tuoreen leivän kanssa. Suklaa sopii myös pehmeisiin vuohenjuustoihin.
Tanskalainen sinihomejuusto
Monet ihmiset kääntävät päätään haistaessaan, joten sinihomejuusto ei ole kaikille. Oikealla makuyhdistelmällä jopa ne, jotka eivät pidä siitä, saattavat kiusata. Hunaja, kirsikkakastike, omena- ja päärynäviipaleet, viikunat - ne jalostavat sen makua lähettämällä vanhan juuston epämiellyttävän tunteen. Tämä luo kuvaamattoman maun euforian, joka sopii hyvin illallisen loppuun.
Gouda
Tässä on tärkeää tietää, että nuoret ja hyvin kypsytetyt goudat ovat täysin erilaisia. Nuorena tämä juusto on pehmeää ja sillä on herkkä maku. Sen annetaan kypsyä yli 30 viikkoa, mutta se muuttuu kiinteäksi ja rapeaksi ja saa pähkinäisen aromin.
Myrsky
Houkuttelevana mozzarellan serkkuna tämä italialainen juusto tarjoillaan yleensä alkupalana, mutta monet pitävät siitä myös illallisen lopettamiseksi. Leikattuna sillä on pehmeä ja kermainen ydin, joka sopii hyvin persikoiden, mansikoiden, marjojen tai nestemäisen suklaan kanssa.
Comte
Tätä ranskalaista juustoa, joka on valmistettu pastöroimattomasta lehmänmaidosta, käytetään usein gastronomiassa, erityisesti souffleissa ja sipulikeitossa. Sen maitomainen ja pähkinäinen maku mahdollistaa sen tarjoamisen myös jälkiruokana. Varsinkin banaaneissa, joissa on karamellia.
Ja tässä on lisää ideoita siitä, miten juustot yhdistetään oikein hedelmiin korostaakseen niiden makua.
Ricotta vadelmilla
Paahda kuivattujen viikunoiden kanssa
Camembert valkoisilla viinirypäleillä
Tanskalainen sinihomejuusto mansikoilla
Mascarpone persikoilla
Fontina päivämäärillä
Brie mustikkahillolla
Gruyere kuivattujen kirsikoiden kanssa
Kypsä parmesaani tuoreilla viikunoilla
Roquefort melonilla
Pecorino kypsillä päärynöillä ja hunajalla
Vanha lampaanjuusto omenoilla
Suositeltava:
Värilliset Teet - Mitä Ne Ovat Ja Mitä Sinun Tarvitsee Tietää Niistä
Kukkateet ovat hyvin yleisiä paitsi Kiinassa, teen kotimaassa, myös muualla maailmassa. Niitä kutsutaan siksi, että päälehteihin lisätään kukkia, kuten lootusta, ruusua, jasmiinia, litsiä ja muita. Bulgariassa me kutsumme tällaisia teetä yrtteiksi emmekä lisää niihin oikeaa teetä, mutta teemme infuusiota vain vastaavasta kukat tai yrttejä, jotka ovat enimmäkseen kuivattuja.
Pancetta - Miten Se Valmistetaan Ja Miten Se Kulutetaan?
Hienostuneesta keittiöstä tunnetut ranskalaiset kokit suhtautuvat todennäköisesti halveksivasti italialaisten kollegoidensa toimintaan, joiden keittiö tunnetaan parhaiten pastan, antipastin ja pizzan valmistamisesta. Tai toisin sanoen - ei mitään niin monimutkaista, hienostunutta tai hienostunutta … Mutta mitä ranskalaiset sanoisivat italialaisista lihavalmisteista, joista on tullut tunnustettuja herkkuja ympäri maailmaa?
Jokaisessa Potissa Merudia Tai Miten Mausteet Yhdistetään Oikein
Jokainen aloitteleva kokki tarvitsee vähän apua voidakseen yhdistää sopivimmat mausteet tiettyihin ruokiin. Oikea mausteyhdistelmä voi tehdä valmistamastamme ruoasta erittäin maukkaan tai pilata sen maun, joten meidän ei pidä aliarvioida mausteiden voimaa.
Vaaleanvihreät Teet - Mitä Ne Ovat Ja Mitä Sinun On Tiedettävä?
Aasian maissa ja erityisesti Kiinassa ja Japanissa teen juominen on todellinen rituaali. Tätä tarkoitusta varten sinun on kuitenkin tutustuttava paitsi teen tarjoilutapaan ja keittämistapaan myös erilaisten teetyyppien kanssa. On tapana erottaa musta tee, punainen tee, keltainen tee, valkoinen tee, vihreä tee ja vaaleanvihreä tee .
Mitä Pastöroidut Munat Ovat Ja Miten Ne Valmistetaan?
Pastörointi on eräänlainen purkitus, jonka avulla ruokaa voidaan varastoida pidempään. Menetelmä nimettiin löydön tekijän, ranskalaisen tiedemiehen Louis Pasteurin, mukaan vuonna 1862, joka käytti fermentaatioprosessin tuntemustaan pastörointiin, jota käytettiin pääasiassa maitotuotteisiin.