Mitä Ovat Jälkiruokajuustot Ja Miten Ne Yhdistetään?

Sisällysluettelo:

Mitä Ovat Jälkiruokajuustot Ja Miten Ne Yhdistetään?
Mitä Ovat Jälkiruokajuustot Ja Miten Ne Yhdistetään?
Anonim

Useimmat ihmiset rakastavat sitä juusto, mutta harvat uskaltavat palvella sitä jälkiruokana. Länsi-Euroopassa tämä on kuitenkin vanha perinne, etenkin kehittyneempien aristokraattien keskuudessa.

Jälkiruokajuustot ovat helppo ja samalla tyylikäs tapa viimeistellä jokainen illallinen. Ne voidaan tarjoilla viinin sekä tuoreiden hedelmien ja hillon, hunajan ja jopa kahvin kanssa.

Miksi on hyödyllistä syödä juustoa aterian jälkeen?

Useimmissa juustoissa on runsaasti hyviä rasvoja, mutta ne sisältävät myös suuria määriä proteiinia, kalsiumia ja A- ja B12-vitamiineja. Yksi parhaista ja helpoimmista tavoista torjua hampaiden happoeroosio on syödä pala juustoa jokaisen aterian jälkeen. Juusto sisältää alkalia, joka neutraloi mahassasi jäljellä olevat hapot syömästäsi ruoasta.

Mutta kuinka saada selville, mitkä juustot ovat jälkiruoka?

Vastaus on yksinkertainen - melkein kaikki tyypit tekevät hyvää työtä. Niin kauan kuin palvelet heitä oikealla tavalla. Parasta on tarjota lautaselle juustoja useilla eri tyypeillä, jotta vieraasi voivat valita eri makujen ja tekstuurien välillä - kovasta parmesaanista pehmeän Camembertin läpi tuoksuvaan Roquefortiin vahvempien tunteiden ystäville.

Suosituimmat jälkiruokajuustot

Brilat Savarin

Jälkiruokajuustot
Jälkiruokajuustot

Tämä on makea ja kermainen juusto, joka on nimetty kuuluisan ranskalaisen gourmet Jean Brilat Savarinin mukaan. Yhdessä tuoreiden hedelmien kanssa se antaa tunteen, että syöt kirjaimellisesti juustokakkua. Sanotaan, että se sopii parhaiten trooppisten hedelmien, kuten papaijan, kanssa, mikä tekee sen maitomaista voita mausta.

Vuohenjuusto

Vuohenjuusto sopii hyvin jälkiruokana tarjoiluun. Niillä on vahva aromi ja maitomainen maku. Voidaan yhdistää paahdettujen pähkinöiden, hedelmien, keksejen tai tuoreen leivän kanssa. Suklaa sopii myös pehmeisiin vuohenjuustoihin.

Tanskalainen sinihomejuusto

Monet ihmiset kääntävät päätään haistaessaan, joten sinihomejuusto ei ole kaikille. Oikealla makuyhdistelmällä jopa ne, jotka eivät pidä siitä, saattavat kiusata. Hunaja, kirsikkakastike, omena- ja päärynäviipaleet, viikunat - ne jalostavat sen makua lähettämällä vanhan juuston epämiellyttävän tunteen. Tämä luo kuvaamattoman maun euforian, joka sopii hyvin illallisen loppuun.

Gouda

Tässä on tärkeää tietää, että nuoret ja hyvin kypsytetyt goudat ovat täysin erilaisia. Nuorena tämä juusto on pehmeää ja sillä on herkkä maku. Sen annetaan kypsyä yli 30 viikkoa, mutta se muuttuu kiinteäksi ja rapeaksi ja saa pähkinäisen aromin.

Myrsky

Burata-juusto on yksi jälkiruokajuustoista
Burata-juusto on yksi jälkiruokajuustoista

Houkuttelevana mozzarellan serkkuna tämä italialainen juusto tarjoillaan yleensä alkupalana, mutta monet pitävät siitä myös illallisen lopettamiseksi. Leikattuna sillä on pehmeä ja kermainen ydin, joka sopii hyvin persikoiden, mansikoiden, marjojen tai nestemäisen suklaan kanssa.

Comte-juusto - jälkiruokajuusto
Comte-juusto - jälkiruokajuusto

Comte

Tätä ranskalaista juustoa, joka on valmistettu pastöroimattomasta lehmänmaidosta, käytetään usein gastronomiassa, erityisesti souffleissa ja sipulikeitossa. Sen maitomainen ja pähkinäinen maku mahdollistaa sen tarjoamisen myös jälkiruokana. Varsinkin banaaneissa, joissa on karamellia.

Ja tässä on lisää ideoita siitä, miten juustot yhdistetään oikein hedelmiin korostaakseen niiden makua.

Ricotta vadelmilla

Paahda kuivattujen viikunoiden kanssa

Camembert valkoisilla viinirypäleillä

Tanskalainen sinihomejuusto mansikoilla

Mascarpone persikoilla

Fontina päivämäärillä

Brie mustikkahillolla

Gruyere kuivattujen kirsikoiden kanssa

Kypsä parmesaani tuoreilla viikunoilla

Roquefort melonilla

Pecorino kypsillä päärynöillä ja hunajalla

Vanha lampaanjuusto omenoilla

Suositeltava: