2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Mausteet ovat pakollinen osa herkullisia ruokia. Voit rajoittua perinteisiin mausteisiin, joita käytetään leveysasteillemme - musta ja punainen paprika, suolainen, minttu jne. Voit kuitenkin kokeilla myös jotain eksoottisempaa ja erilaista.
Mausteiden maailma on valtava. Tarjoamme sinulle eksoottisimpia makuja, joita voit käyttää astioissasi ja joita löydät markkinoiltamme:
- Kuzbara - monimutkainen nimi, mutta itse asiassa tämä mauste on tuoretta jauhettua korianteria. Mauste on melko tuoksuva ja sopii erityisesti papu- tai linssipatukkaalle, erityisesti appelsiinille. Sitä käytetään myös usein kalanlisäaineena;
- Mahleb - tämä mauste lisätään makeisiin leivonnaisiin - kakkuihin ja leivonnaisiin, ja sillä on juuri uunista poistetun kakun aromi;
- Wei Jing - Tämä on natriumglutamaatti, jota käytetään Kiinassa lähes kaikissa astioissa, lisätään kypsennyksen lopussa. Sen tarkoituksena on parantaa astian kaikkien muiden lisäaineiden makua - sillä ei ole omaa makua;
- kiinalaista pippuria tai enemmän Sichuanin pippuria - Kasvi, josta tämäntyyppisen pippurin punertavat jyvät syntyvät, on täysin erilainen kuin mitä kutsumme pippuriksi. Voit kuitenkin yhdistää sen yhdessä valkoisen, vihreän ja mustan pippurin kanssa - saat eksoottisen aromin, jolla on mielenkiintoinen huomaamaton maku;
- Laukku - ulkonäöltään tämä mauste on tummanpunainen, jauheena maustettu ja hapan. Mauste on itse asiassa Välimerellä kasvavan pensaan jauhettu hedelmä. Sumakka voidaan liuottaa veteen, voit ripotella sen salaattiin - se maistuu etikalta, jonka lisäämme salaattivihreisiin. Se soveltuu hyvin perunoiden maustamiseen - keitetyt tai paistetut. Ole vain varovainen määrän kanssa, koska mauste on melko voimakas;
- Zaatar - Tämä mausteseos sisältää sumakkaa, seesaminsiemeniä ja timjamia. Sillä on tasapainoinen maku ja se ripotellaan usein aiemmin oliiviöljyyn kastettuihin leipäkakkuihin;
- Tähti- tai tähtianis - Tätä maustetta käytetään keittiössä ympäri maailmaa, ja se on yleisesti saamassa vakavaa suosiota maassamme. Jotkut ihmiset eivät pidä tähtianisista lainkaan, mutta jos päätät kokeilla, lisää se makeaan ruokaan - esimerkiksi hedelmäsalaattiin. Voit käyttää sitä myös haudutetuissa vihanneksissa tai kanassa. Tähtianislohi on ehdoton klassikko, joten et menisi pieleen, jos kokeilet tätä yhdistelmää;
- Musta seesami - sen ainutlaatuinen aromi täyttää koko talon, voit käyttää sitä ripottelemaan suolaliuoksia;
- Sahrami - Oikea sahrami on erittäin kallista, ja yleensä voit tavata tämän mausteen harvoin. Useimmiten he myyvät korvikkeita, jotka ainakin värittävät riisin oranssiksi, ellei muuta.
- Arabialainen seitsemän maustetta - Tämä makusekoitus löytyy mistä tahansa hyvästä arabialaisesta myymälästä. Ero tämän lisäaineen kanssa on se, että siinä on erityisen runsaasti aromeja - sillä on hieman makea maku lisättyjen neilikan ansiosta. Sitä käytetään usein lihan maustamiseen - esimerkiksi kiloa jauhelihaa tarvitaan vain yksi teelusikallinen;
- Kiinalainen viisi maustetta - on sekoitus tähtianista, fenkolinsiemeniä, Sichuanin pippuria, neilikkaa ja kanelia. Lihat maustetaan tällä epätavallisella leveysseoksellemme. Sitä käytetään usein marinadeihin.
Suositeltava:
Maailman Eksoottisimmat Hedelmät
Nyt kun kaikenlaiset hedelmät ovat suurten kauppaketjujen hyllyillä, terveellisen ruokavalion ystävät voivat nauttia tuoreista hedelmistä ja vihanneksista ympäri vuoden. Mutta edes vannotut hedelmien ystävät eivät voi ylpeillä maistaneensa kaikkia maailman eksoottisia hedelmiä.
Vanhimmat Mausteet, Joita Käytetään Maailmassa
Mausteet ovat luonnossa esiintyviä tai synteettisiä kasveja. Heidän tehtävänään on antaa ruoalle miellyttävä maku, haju ja hyvä ulkonäkö. Niitä käytetään joskus säilöntäaineina. Mausteet ovat olleet tunnettuja ihmiskunnan historiassa sen perustamisesta lähtien.
Kaikkein Parantavimmat Mausteet, Joita Voimme Käyttää
On jo pitkään tiedetty, että yrttejä ja mausteita käytetään paitsi kosmetiikassa myös farmasiassa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Ayurvedan muinainen opetus perustuu mausteiden pohjalta, jonka mukaan ne antavat meille terveyttä. Tästä syystä tässä luetellaan joitain kaikkein parantavimmista mausteista, joita on helppo löytää Bulgarian markkinoilta:
Mausteet, Joita Sinun Pitäisi Aina Olla Keittiössäsi
Monilla mausteilla on bakterisidinen vaikutus. Tämän vuoksi niitä käytetään lääkkeinä kansanlääketieteessä. Maassamme käytetyt mausteet on jaettu paikallisiin ja ulkomaisiin. Ne eroavat toisistaan eteeristen öljyjen sisällön suhteen. Paikalliset makut Persilja - bulgarialaisen keittiön eniten käytetty aromi.
Mausteet: Kolme Parasta Makua, Joita Et Voi Elää Ilman
Herkullisten ja vaikuttavien ruokien valmistaminen vaatii paljon tietoa, mielikuvitusta, luovuutta ja lahjakkuutta. Mutta muun muassa hyvillä kokkeilla on vakava annos luovuutta, jolla he onnistuvat erottamaan tuotteiden maun ja yhdistämään sen muihin makuihin saadakseen unohtumattomia ruokahalua yhdistelmiä, joita emme lopeta muistaa ja etsiä.
