2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kynsillä, jota myydään kauniina kukkana kukkapenkissä, ei ole mitään tekemistä mausteen kanssa. Tämä aromaattinen yrtti, jota löytyy jokaisessa keittiössä, uutetaan Myrtaceae-perheen Syzygium aromaticum -puusta.
Sen kotimaa on Molukit, osa Indonesiaa, joka tunnetaan nimellä "Maustesaaret". Nykyään maustetta sisältävät viljelmät löytyvät Madagaskarista, Zanzibarista, Intiasta, Karibialta ja muilta.
Ikivihreä neilikka saavuttaa vaikuttavan 20 metrin korkeuden. Suuret lehdet yhdistyvät kukkakimppuihin. Kun alun perin valon kukannuput muuttuvat vähitellen punertaviksi, ne ovat valmiita poimittaviksi.
Mausteen tunnetaan jo vuosikymmenien ajan, vaikka kynsiosien kotimaa on Euroopassa ja Lähi-idässä. Siellä sitä käytetään useimmiten makeisissa, kun taas ympäri maailmaa sitä käytetään paljon laajemmalla sovelluksella.
Tämä viehättävä mauste on luultavasti eniten käytetty maailmassa. Esimerkiksi Intiassa se on magnoliruokien päämauste.
Se on osa eksoottisen mausteen garam masalan pohjoisversiota. Meksikolaisessa keittiössä neilikkaa käytetään useimmiten yhdessä kanelin ja kuminan kanssa, lähinnä maun lisäämiseksi moolikastikkeisiin.
Neilikan kulinaarinen käyttö riippuu yleensä leveysasteesta. Sitä käytetään usein siipikarjan ja muun lihan sekä paahdetun kalan maustamiseen.
Yksi mielenkiintoisimmista neilikan käyttötavoista on Etiopiassa. Siellä kahvia valmistettaessa kahvipavut paahdetaan yhdessä neilikan ja kardemummun kanssa juuri ennen juoman valmistamista. Kynsi sisältyy kahvin lisäksi muihin kuumiin juomiin, kuten glögi.
Mausteneilikka sisältyy eräiden suolakurkkujen koostumukseen. Jotkut maailman tunnetuimmista mausteista sisältävät myös neilikka - intialaiset curryt, Worcestershire-kastike, kiinalaiset "viisi maustetta" ja muut. Maassamme kuitenkin neilikka lisätään useimmiten ruokahalua herättäviin joulun evästeisiin.
Suositeltava:
Mitkä Vihannekset Ja Tuotteet Sopivat Hyvin Korianterin Kanssa?
Korianteri on ollut ihmiskunnan eduksi muinaisista ajoista lähtien. Historia osoittaa, että sitä viljeltiin jo 5000 eKr. Mutta tähän mennessä korianteria on tarkasteltu paljon kiistojen ja äärimmäisten kantojen alla. Avain on sen nykyaikaisen nimen alkuperässä, joka on peräisin kreikkalaisista "
Neilikan Vaaralliset Sivuvaikutukset
Kynsi on suosittu mauste, jota käytetään ensisijaisesti kasviperäisenä lisäaineena ja aromaattisena keittoaineena. Elintarvikkeen parantavat ominaisuudet ovat hyvin tunnettuja, ja siksi meidän pitäisi sisällyttää se tavalliseen ruokavalioon maltillisesti.
Mitkä Mausteet Sopivat Keitolle
Erilaiset mausteet sopivat erilaisten keittojen yhdistämiseen käytettyihin tuotteisiin. Sinun ei tarvitse laittaa kaikkia mausteita yhteen, voit yhdistää ne mieltymystesi mukaan. Lihakeittoihin sopivat persilja, kurkuma, curry, mustapippuri, laakerinlehti, palsternakka, muskottipähkinä, kuuma pippuri, basilika.
Mitkä Mausteet Sopivat Erilaisiin Lihoihin
Sianlihan maustamiseksi se tarvitsee mustaa ja pippuria, mieluiten jauhettua. Mustapippuri ja kuuma pippuri ovat täydelliset mausteet kanalle . Kuuma punainen paprika sopii kanansiipiin. Mustapippuria voidaan lisätä liemessä oleviin papuihin tai kastikkeeseen, jossa kana keitetään.
Mitkä Hedelmät Sopivat Mihin Juustoihin
Monille juusto ja hedelmät kulkevat käsi kädessä. Ongelma tulee, kun ne on yhdistettävä oikein, koska monissa tapauksissa näiden tuotteiden väärä yhdistelmä menettää niiden todellisen maun tunteen. Tässä on joitain menestyneimpiä yhdistelmiä.
