2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Pyhän Nikolauksen päivä on merimiesten, pankkiirien, kauppiaiden loma, lisäksi se on Burgasin kaupungin ja ortodoksisen kirkon loma 6. joulukuuta Pyhä Nikolai kunnioitetaan.
Toisin sanoen, vaikka et olisikaan nimipäivä, sinun täytyy juhlia tänä päivänä sopivalla pöydällä Pyhän Nikolauksen päivälle. Perinteisesti sinun on siis tehtävä pakollinen kala-annos, jota tarjoillaan useimmiten täytetyt karpit.
Sopivat mausteet kaloille Pyhän Nikolauksen päivälle
Ilman mausteita kala tai täytetyt karpit Pyhän Nikolauksen päiväksi eivät kuitenkaan ole hyviä. Kalalle sopivimmat mausteet ovat:
- devesil - pakollinen kaloille;
- minttu - varsinkin jos siellä on riisiä;
- Timjami - makea hyvin vähän ja yhdessä karpin kanssa tulee täydellinen;
- rosmariini - joka korostaa tärkeimpiä makuja, mutta antaa myös erittäin mielenkiintoisen maun;
- persilja - sopii mihin tahansa ruokalajiin;
- salvia - antaa tuoreuden rasvaiselle kalalle;
- suola ja pippuri - tietysti ilman mitään ruokalajia.
Jos haluat, yhdistä useita mausteita, mutta aromaattisten mausteiden joukosta - valitse kaksi, korkeintaan kolme, jotta ne eivät ota makua ja tekevät karpista katkeraa.
Karpin täytteet
- Karpin täytteet voivat sisältää erilaisia tuotteita - riippuen siitä, mistä pidät perheessäsi. Yksi yleisimmistä karpin täytteet on se, joka sisältää paljon sipulia, saksanpähkinöitä] ja mausteita - suolaa, pippuria, timjamia, suolaisia (ne ovat jo makun kysymys). Paista kaikki vähitellen ja sitten täynnä karppi. Jotta täyte olisi erilainen, lisää sieniä tai oliiveja, mieluiten kivettöminä.
- Voit tehdä täytteen riisillä / bulgurilla ja rusinoilla - siitä tulee mausta mielenkiintoinen, hieman makea ja täydennetty täydellisesti karpilla. Reseptissä olevat rusinat voidaan korvata pienillä kuivatuilla mustikoilla, jopa kuivatuilla kirsikoilla. Lisää pieni sipuli, riisi, rusinat ja devesil, saksanpähkinät, mausteet maunne mukaan - lisää vähitellen kaikki tuotteet pannulle ja paista, kun olet pannut kaiken lisäämällä vähän vettä niin, että riisi etukäteen karppi) turvota.
"Jos tämä." erilainen täyteaine Pyhän Nikolauksen karpille se tuntuu liian eksoottiselta makullesi, tee täytteeksi sipulia, jauhelihaa ja riisiä - paista taas tuotteet peräkkäin, lisää pieni minttu ja täytä karppi. Ole varovainen täytetyt karpit jauhelihan ja karpin rasvan vuoksi ei tule liian rasvaiseksi.
- Mielenkiintoinen tapa täyttää karppi on tattarin kanssa - lisää tomaatteja, sieniä, pekonia, juustoa ja saksanpähkinöitä. Paista (hyvin lyhyesti) tattari, hienonnetut sienet ja tomaatit, pekoni ja saksanpähkinät, lisää mausteet - rosmariini, pieni suola ja timjami ja lisää lopuksi keltainen juusto kuutioina. Voit ohittaa pekonin, koska karppi on yleensä öljyistä kalaa.
Kun olet täyttänyt ja ommellut karpin, voit laittaa siihen muutaman viipaleen sitruunaa ja paistaa sen. Täytetty karppi tattarilla valmistetaan hitaasti - suurempi valmistelu on, kunnes se on täytetty ja ommeltu.
Leikata valmistettu karppi Pyhän Nikolauksen päiväksi viipaleina, tarjoile tuoretta salaattia tai suolakurkkua ja lasillinen punaviiniä. Nauttia!
Suositeltava:
Kuinka Valita Ja Puhdistaa Kala Pyhän Nikolauksen Päivälle
Meidän tuskin tarvitsee antaa sinulle uuden luennon kalojen hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja lapset ovat jo vakuuttuneita siitä, että kala on herkullinen ja terveellinen ruoka, koska se sisältää runsaasti välttämättömiä aminohappoja, kuten metioniinia ja kystiiniä, joita ei syntetisoida ihmiskeho.
He Jakoivat Ilmaista Kalaa Pyhän Nikolauksen Päivälle
Kristillisen pyhän Nikolauksen päivän yhteydessä maallikot, jotka kävivät Kardzhalin Pyhän Johanneksen edelläkävijän luostarikompleksissa, saivat erittäin suuren osan kalasta. Juhla-liturgiassa jaettiin yhteensä 160 kiloa kalaa, mukaan lukien perinteinen karppi, hopeakarppi, valkoinen kala ja makrilli.
Pyhän Nikolauksen Päivänä Jokainen Kala Muuttuu Kullaksi
Yhden arvostetuimpien ortodoksisten lomien, Pyhän Nikolauksen päivän, lähestyessä kalakauppiaat alkoivat leikkiä hintojen kanssa. Kun tarkkaavaisemmat heistä huomasivat, että Varnan asukkaat aikoivat laittaa loma-pöydälleen bonito, ei karppi, he heti nostivat sen arvoa.
Karpille Sopivat Täytteet
Karppi on makean veden kala, joka ravintoarvonsa mukaan kuuluu rasvaisiin kaloihin. Tällaiset kalat ovat ravitsevampia, vaikkakaan ruokavalion kaltaisia. Kalat ja kalatuotteet ovat suositeltavia terveellisen ruokavalion tavoittelussa. Herkullisista karppeista valmistetaan herkullisia muhennoksia, tuoksuvia keittoja hänen päänsä, mutta "
Erilaiset Täytteet Jauheliharullille
Jauheliharullat ovat yksi helpoimmin valmistettavia ruokia, samalla kun niillä on erilainen ulkonäkö ja maku. Nykyään jauheliharullan täytteestä tunnetaan erilaisia yhdistelmiä tuotteita. Tunnetuin jauheliharulla on tuttu Lihamureke , tämä sämpylä on osa eurooppalaista ruokaa, Italiassa se tarjoillaan tomaattikastikkeen kanssa, Tanskassa laitetaan siihen pekoni-viipaleita, ja maassamme perunat lisätään useimmiten sivulle koristeeksi.
