2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kakun paistaminen se voi olla melko helppoa, mutta jos et ole varovainen, asiat voivat mennä pieleen. Jos sinulla on ongelmia joissakin kakun valmistusvaiheet, teet todennäköisesti yhden alla olevista virheistä.
Et yleensä huomaa sitä ennen kuin kakku on valmis. Tavoitteena on oppia virheestäsi ja selvittää, mikä meni pieleen, jotta et koskaan enää ota surullista ja säröillä olevaa kakkua uunista.
1. Käytät korvaavia aineita
Suurin virhe kakun paistamisessa on reseptin noudattamatta jättäminen. Enemmän tai vähemmän ainesosien tai muun kuin reseptissä mainitun ainesosan käyttö ei aina aiheuta ongelmaa. Mutta jos kakku osoittautuu oudoksi, et tiedä onko se ainesosista vai korvausmenetelmäsi. Joten, ennen kuin varmistat, että kakun resepti on kirjoitettu oikein, älä tee siihen muutoksia. Ja silloinkin vaihda vain yksi elementti. Tällä tavalla, kun noudatat reseptiä ja muutat sitten jotain eikä se toimi, tiedät tarkalleen mikä aiheutti ongelman.
2. Et punnitse jauhoja kunnolla
Seuraava suurin virhe on jauhojen määrän muuttaminen. Tämä ei välttämättä ole sinun vikasi - monissa kakku resepteissä on edelleen jauhoja kupeissa, ei painon mukaan, vaikka kupit ovat tunnettu epätarkka tapa mitata jauhoja. Mittakupin käyttö jauhopussissa voi johtaa 30 prosentin ylimääräiseen jauhoon kuin mitä "kuppi" todella tarkoittaa. Tämä ylimääräinen jauho voi varmasti pilata reseptin, jolloin kakku on kova, kuiva ja mureneva.
Punnitse sen sijaan 130 grammaa jauhoja jokaista kupillista jauhoja kohden. Tämä koskee myös reseptejä, jotka viittaavat kakkujauhoihin. Punnitse vain jauhosi, älä kaada sitä: 130 grammaa on 130 grammaa, olipa kyseessä kakkujauho, kakkujauho tai leipä.
3. Käytä vanhaa leivinjauhetta ja soodaa
Kemialliset liuottimet, kuten leivinjauhe ja sooda, auttavat kakkujasi turpoamaan, ja kuten kaikki kaapin ainesosat, ne päätyvät joskus pysähtyneiksi. Näiden tuotteiden todellinen käyttöikä on noin kuusi kuukautta. He työskentelevät edelleen sen jälkeen, mutta eivät niin hyvin. Jos leivinjauhe on vanha, huolimatta siitä, kuinka tarkasti noudatat reseptiä, kakkusi ei ole täydellinen.
Ratkaisu: Ota uusi paketti leivinjauhetta ja ruokasoodaa ja merkitse niihin päivämäärä kuusi kuukautta tulevaisuudessa. Kun tuo päivä tulee, heitä kaikki muut ja korvaa ne.
4. Sekoittaminen väärin
Tämä on toinen virhe kakkuja valmistettaessamitä voit tehdä, jos seuraamasi resepti tarjoaa vain epämääräisiä tai epäselviä ohjeita, jotka näet sekakakun resepteissä, kuten porkkanakakussa tai voikakussa.
Ennen kaikkea käytät kuitenkin kermaamismenetelmää, joka vaatii voin ja sokerin yhdistämistä kevyeksi ja pörröiseksi. Mutta milloin se tarkalleen on? Suuri osa prosessista on kokemuksen kysymys - nopein tapa saada kokemusta on leipoa paljon kakkuja, siihen mennessä tiedät jo tekemäsi.
5. Käytä kylmiä ainesosia
Kakku taikina on emulsio, mikä tarkoittaa, että se on ainesosien sekoitus - märkä ja kuiva, rasvat ja nesteet, joita ei normaalisti yhdistettäisi (harkitse esimerkkinä majoneesia). Ja yksi syy emulsion epäonnistumiseen johtuu siitä, että sen komponentit ovat liian kylmiä.
Mikä on järkevää - kovat voita ei sekoita mihinkään. Taikina nämä voinpalat muuttuvat murenevaksi kakuksi, joka ei nouse hyvin.
Siksi, kun leivot kakkua, jätä voi, munat, maito ja kaikki muut jäähdytetyt ainesosat huoneenlämpöiseksi ennen sekoittamista. Puoli tuntia on parempi kuin ei mitään, mutta jos mahdollista, odota vähintään tunti.
6. Älä kalibroi uunia
Tässä on paradoksi: uunin asettaminen 180 asteeseen ei välttämättä tarkoita, että se on niin paljon! Ajan myötä uuni voi kalibroida väärin ja todellinen lämpötila voi olla 25-50 astetta korkeampi tai matalampi kuin luulet. Tämä voi aiheuttaa ongelmia kakun paistamisessa - alkaen kovera ympäristö, säröillä oleviin reunoihin.
Ratkaisu: Hanki uunin lämpömittari. Aseta sitten uuni annettuihin asteisiin ja katso, mitä lämpömittari lukee. Jos poikkeamia on, korjaa ne vastaavasti.
7. Virheellisesti jäähdytetty kakku
Jos kakku sinulla on kostea pohja tai tahmea kärki, mikä tarkoittaa, että se on jäähtynyt väärin joko siksi, että jätit sen pannuun jäähtymään kokonaan tai otit sen pois ja käärit sen muoviin, kun se oli vielä lämmin.
Vastaleivottu kakku se tarvitsee ilmankiertoa, ja vaikka aiot jäähdyttää tai pakastaa sen ja sitten palvella sitä myöhemmin, sinun on silti annettava sen jäähtyä kokonaan ennen käärimistä.
Annettuasi kakun jäähtyä leivinpeltiin 10 minuutin ajan, sinun on otettava se pois ja annettava sen jäähtyä ulkona niin, että ilma kiertää sen ympärillä.
Ja nyt kun tiedät mikä voi mennä pieleen kun leivot kakun kotona, sinulla on ehkä enemmän luottamusta tehdä herkullinen sienikakku. Makean kiusauksen joukossa, jolla voit aloittaa kulinaariset kokeilusi, ovat Sacher-kakku tai suosikkiklassikkosi - Red Velvet Cake.
Suositeltava:
Espanjalaiset - Suurimmat Ahmatti
Suurimpien ruoan ystävien listalla Ranska on väistämättä ensimmäinen. Tai niin ranskalaiset ajattelevat. He syövät rajattomasti mielellään ja pitävät silti linjaa. Syynä tähän on heidän perinteinen keittiö ja ruokavalio. Unesco arvostaa heitä jopa - ranskalainen keittiö sisältyy planeetan aineettoman perinnön luetteloon.
Suurimmat Myytit Ruoasta Ja Ruokavaliosta
Tässä on joitain yleisiä väitteitä ruoasta ja syömisestä, joita on tarkasteltava tarkemmin. 1. Raaka ruoka antaa suuremman tunteen syöessään kuin jalostetut elintarvikkeet. Jossakin määrin, mutta vain jossain määrin. Tuoreet rapeat salaatit sekä tuoreet hedelmät ovat loistava esimerkki, mutta se ei välttämättä tarkoita, että kaikkea pakastettua, kuivattua tai keitettyä ei ole hyvä syödä.
Suurimmat Myytit Pizzasta
Pizza on yksi suosituimmista elintarvikkeista ihmisille maailmassa, ja vaikka rakastamme sitä kovasti, useimmat meistä eivät tunne italialaiseen erikoisuuteen liittyviä suurimpia myyttejä. Pizzasta on 5 myyttiä, jotka tosiseikkojen avulla voidaan helposti kumota.
Yleisimmät Virheet Omlettin Tekemisessä
Yksi herkullisimmista ja usein valmistetuista ruokista kotona - pörröinen munakas, joka valmistetaan muutamassa minuutissa! Vitsimme usein, että tämä on ensimmäinen asia, joka aloittaa jokaisen aloittelevan kokin taidot, olipa hän sitten amatööri.
Mitkä Ovat Keittiön Suurimmat Mahdolliset Virheet
Herkullisen ruoan valmistaminen kotona vaatii paljon kärsivällisyyttä ja erityisesti vapaa-aikaa. Useimmat naiset työskentelevät ja kiirehtivät kokkaessaan, minkä vuoksi he tekevät usein suuria virheitä. Ruokapandaa koskevassa tutkimuksessa otettiin esiin naisten yleisimmät virheet ruoanlaiton aikana ja luokiteltiin ne.
