2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Laadukas liha eli tuore liha, joka takaa maukkaan ja terveellisen ruoan valmistamisen, on aina peitetty erittäin ohuella, vaaleanpunaisella tai vaaleanpunaisella kuorella.
Jos painat tätä kuorta sormellasi, ihosi tulisi pysyä kuivana. Leikkaamalla laadukasta lihaa se ei tartu sormiin, mehu on läpinäkyvää.
Leikattuna lihan väri on punainen, jos se on naudanlihaa tai sianlihaa, valkoinen-vaaleanpunainen, jos se on naudanlihaa, ruskehtavan punainen, jos se on karitsan, ja vaaleanpunainen-punainen, jos se on sianlihaa.
Tuoreessa naudan- ja vasikanlihassa on valkoista rasvaa, joka voi olla myös beige tai kellertävä, se on kovaa ja murenee paineen alaisena, ei tahriintunut kuin voi.
Karitsan rasva on paksua ja valkoista, sianliha on pehmeää, vaaleanpunaista tai valkoista. Laadukas liha on rasvaa, jolla on miellyttävä tuoksu.
Helpoin tapa määrittää, onko liha tuoretta, on keittää pieni pala siitä. Laadukas aromaattinen liemi saadaan laadukkaasta lihasta, jonka pinnalla kelluu suuria rasvapiirejä. Tällainen liemi on erittäin maukasta ja ravitsevaa.
Ei-juuri tuoreen lihan liemi on sameaa, sen pinnalla kelluu pieniä rasvapiirejä, haju on melko epämiellyttävä. Keitetty jäähdytetty liha peitetään välittömästi kuivalla kuorella poistamisen jälkeen liemestä.
Liha, joka ei ole kovin korkealaatuista ja tuoretta, jolla on tumma iho tai kostea pinta, on tahmeaa ja peitetty limalla. Leikattaessa se on tumma ja liian kostea. Sieltä virtaava mehu on sameaa. Rasva on harmahtavaa, haisee hapan tai haju.
Pakastettua lihaa on erittäin vaikea analysoida. Mutta jos se on hyvälaatuista, se antaa selkeän äänen napautettaessa. Sen jänteet ovat valkoisia, liha itse on miellyttävä väri, ilman harmaita alueita.
Suositeltava:
Kuinka Tunnistaa Laadukas Hunaja?
Jos elinkeinonharjoittaja haluaa keskellä talvea myydä sinulle nestemäistä hunajaa taaten, että se on todellista - älä usko häntä. Ainoat poikkeukset ovat tattari ja akaasiahunaja, jotka eivät kiteydy. Luonnollinen hunaja on nestemäistä vain ensimmäisten 1-2 kuukauden aikana, ja sen jälkeen sen täytyy kiteytyä.
Kuinka Erottaa Laadukas Lehmävoi
Kun ostat voita Kaupassa haluaisit uskoa, että ostat vain maidosta valmistettua tuotetta. Häikäilemättömät tuottajat lisäävät kuitenkin joskus kasvirasvoja koostumukseen vähentääkseen tuotantokustannuksia, unohtamatta "ilmoittaa siitä etiketissä ja puhumattakaan siitä, että tämä"
Kuinka Tunnistaa Laadukas Oliiviöljy
Laadukkaan oliiviöljyn tunnistamiseksi meidän on tiedettävä sen perusominaisuudet. Nämä ovat yleensä hinta, tuotannon happamuus ja maku. Oliiviöljyn hinta määräytyy laadun perusteella. Jos se on epäilyttävän matala, on parasta kiinnittää huomiota etikettiin ja vastaaviin merkintöihin.
Kuinka Tunnistaa Laadukas Kurkuma?
Kurkuma on yksi intialaisen keittiön tärkeimmistä mausteista. Mutta sitä ei käytetä vain ruoanlaittoon, vaan myös ayurvedisena lääkkeenä, joka lisää immuniteettia, auttaa haavan paranemista ja toimii luonnollisena tulehdusta estävänä aineena.
Kuinka Tunnistaa Laadukas Viini Ja Samppanja
Voit yllättää ystäväsi todistamalla itsesi todelliseksi maistijaksi ja osoittamaan, että ymmärrät viiniä vähintään ammattimaisissa sommeljeissa. Tärkeintä on tarkastella viiniä. Katso sitä ylhäältä nähdäksesi kuinka kiiltävä sen pinta on ja onko pinnalla hiukkasia.
