2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Joissakin vegaanien seuraajien blogeissa on äskettäin levinnyt, että vihannesjuusto voi olla yhtä haitallista luonnolle kuin heidän mielestään todellinen maito.
Kasvijuustot sisältävät pääasiassa soijamaitoa ja öljyä (palmu), mikä tekee niistä kulutuksesta riippuen enemmän tai vähemmän terveydelle haitallisia. Joidenkin vegaanien mukaan tämä ei estä valmistajia yrittämästä peittää sitä mainosvälineillä.
Länsimaisilla markkinoilla suosittua vihannesjuustoa tarjotaan vain seuraavilla eduilla: 100% ilman maitoa; gluteeniton; soijapohjainen vaihtoehto maitajuustolle”.
Yksityiskohtaisempi analyysi sen sisällöstä näyttää tältä: orgaaninen soijamaito (puhdistettu vesi ja soija), maltodekstriini, soijaöljy, palmuöljy, merisuola, karrageeni, luonnolliset vegaaniset mausteet, vehnästä uutettu maitohappo, luonnollinen väriaine.
Joitakin näistä ainesosista ei tunneta niin laajasti. Esimerkiksi maltodekstriini on polysakkaridi, joka voidaan johtaa tärkkelyksestä. Se uutetaan yleensä vehnästä tai maissitärkkelyksestä. Se on hieman makea ja melkein hajuton. Ravintolisä - makeutusaine hiilihapollisille juomille, siruille, karkeille ja paljon muulle. Sitä ei suositella ihmisille, joilla on gluteeni-intoleranssi.
Karrageeni on toinen mielenkiintoinen käsite. Sen takana on itse asiassa lineaarisesti sulfatoitu polysakkaridi, jolla on taipuisa molekyyli. Sitä käytetään sakeuttamis- ja stabilointiaineena. Jälkiruoissa jäätelöä ja kastikkeita lisätään tarttuvuuden lisäämiseksi.
Palmuöljy ja soija ovat kuitenkin ainesosia, jotka herättävät keskusteluja vegaanien keskuudessa, ei vain siksi, että orangutanit ajetaan pois luonnollisesta elinympäristöstään öljypalmun viljelyn aikana, vaan myös siksi, että näiden kahden elimistöön ei ole osoitettu olevan terveellisiä vaikutuksia. rasvat.
100 ml: ssa. soijaöljy sisältää yhteensä 100 g rasvaa, 16 g tyydyttynyttä rasvaa, kertityydyttymättömiä rasvoja - 23 g, monityydyttymättömiä - 58 g. Päivittäinen rasvan saanti ei saisi ylittää 35% päivittäisestä kulutetusta kalorista.
Tyydyttyneitä rasvoja on hyvä vain 7%. Ne auttavat lisäämään veren huonoa kolesterolia, toisin kuin kertatyydyttymättömät ja monityydyttymättömät, joita löytyy enemmän oliiviöljystä ja auringonkukkaöljystä.
Palmuöljyssä on huonommat tyydyttyneet rasvat kuin tyydyttymättömät rasvat kuin soijaöljyssä. Lähes 44,3% on tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus 100 grammassa tuotetta. Ainoastaan vertailun vuoksi auringonkukkaöljyssä on vain 10% tällaista rasvaa samalle määrälle, maapähkinäöljy - 17% ja laardi - 39%.
On vaikea sanoa, mikä ruoka on vain haitallista ja voimmeko sitä rajoittaa. Ainesosat, joita ei pidetä erityisen hyödyllisinä useimmissa tuotteissa, ovat yksinkertaisesti osa nykyaikaista elintarviketeollisuutta, eikä niiden kulutuksesta voida täysin eristää ruokavaliota.
Suositeltava:
Onko Vatsa Hyödyllinen?
Maamme vatsa keitetään lampaista, naudanlihasta tai sianlihasta. Harvat ihmiset tietävät, että tämä perinteinen bulgarialainen ruokalaji on todella suosittu lukuisissa muissa keittiöissä. Esimerkiksi Espanjassa sitä kutsutaan mondongoksi, Japanissa horumonyakiksi ja Skotlannissa - haggiksi.
Onko Savustettu Juusto Hyödyllinen?
Savustettujen ruokien tuoksu on hyvin spesifinen ja antaa ihmiselle erilaisen makuaistin. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että tämä keittotapa olisi terveellisin. Tupakointi tapahtuu käyttämällä puuta savun lähteenä. Täten savu imeytyy sen yläpuolelle sijoitettuun ruokaan.
Onko Vähärasvainen Maito Hyödyllinen?
Vuosikymmenien ajan on keskusteltu siitä, pitäisikö ihmisten kuluttaa täysmaitoa vai rasvaton maito. Lähes kaikissa tapauksissa tämä riippuu ihmiskehon yksilöllisistä tarpeista, mutta on hyvä ymmärtää, mikä on rasvaton maito. Vuodesta rasvaton tai vähärasvainen maito rasva poistuu osittain tai kokonaan, minkä seurauksena se on ohuempi ja hieman sinertävä.
Onko Mausteinen Hyödyllinen Diabeteksessa?
Diabeteksessa potilaiden on noudatettava erityistä ruokavaliota palauttamaan haiman normaali toiminta. Niistä tuotteista, joita ei suositella kulutettavaksi diabetes , ovat sokeri ja makeiset sekä makeat purkitetut jälkiruoat - kompotit, marmeladit ja hillo.
Onko Palmuöljy Hyödyllinen Tai Haitallinen?
palmuöljy on erittäin laajalle levinnyt kaikkialla maailmassa ja sen kulutus kasvaa edelleen. Sen vaikutuksesta ihmisten terveyteen on kuitenkin kiistelty. Jotkut väittävät sitä palmuöljy on hyödyllinen , mutta toiset viittaavat haitallisiin vaikutuksiin sydän- ja verisuonijärjestelmään.
