2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuivatut hedelmät ovat luonteeltaan herkkuja. Maukas kuin leivonnaiset, mutta yhtä hyödyllinen kuin tuoreet hedelmät, kuivatut hedelmät ovat luonnollinen monivitamiini.
Todelliset kuivatut hedelmät ovat 100% luonnollisia tuotteita, eivätkä sisällä keinotekoisia lisäaineita. Kuivatut hedelmät ovat tiivistettyjä elintarvikkeita, ts. sisältää hyvin vähän vettä. Ne sisältävät runsaasti yksinkertaisia sokereita (glukoosia ja fruktoosia) ja siksi paljon kaloreita.
Luonnollisen kuivauksen nykyaikaiset tekniikat mahdollistavat vitamiinien ja mineraalien saannin säilymisen. Kuivatut hedelmät ovat herkullisia ja hyödyllisiä, ja kuivaus on yksi terveellisimmistä tavoista valmistaa talviruokaa.
Lähes kaikki puutarhassamme kasvavat hedelmät voidaan kuivata. Useimmiten kuitenkin omenat, luumut, aprikoosit ja päärynät kuivataan. Kuivattavimpia omenalajikkeita ovat Golden Parmena, Stark, erilaiset paikalliset lajikkeet. Kuivatuksi valitaan terveelliset hedelmät.
Ensin sinun on huuhdeltava ja kuivattava ne. Voit leikata ne viipaleiksi tai pitkänomaisiksi viipaleiksi, jotka eivät ole liian paksuja tai liian ohuita.
Kun omenat tummuvat nopeasti viipaloinnin jälkeen, laita palat veteen, kunnes olet käsitellyt kaikki hedelmät. On suositeltavaa kaataa pieni määrä viinihappoa veteen.
Tätä varten valmistetaan yhden prosentin liuos, ts. 1 litraan vettä tarvitaan 10 millilitraa etikkaa. Ennen kuin laitat hedelmät kuivumaan, laita ne 2-3 minuutiksi kiehuvaan veteen. Jäähdytä ne sitten nopeasti kylmässä vedessä ja tyhjennä.
Voit kuivata omenat sekä uunissa että auringossa. Jos aiot kuivua uunissa, esilämmitä se 80-85 asteeseen.
Seuraa hedelmiä säännöllisesti, ja kun ne menettävät paljon vettä ja vähentävät näkyvästi tilavuuttaan, laske lämpötila 45-50 asteeseen. Huomaa, että kuivaus ei saa kestää yli 5 tuntia.
Voit kuivua sekä auringossa että varjossa. Jonkin matkan päässä hedelmistä voit venyttää juustoliinaa suojaamaan niitä hyönteisiltä. Jos kuivut auringossa, prosessi kestää noin 10 päivää varjoisassa paikassa - se kestää useita viikkoja.
Kuivatut omenat sisältävät runsaasti B-, C- ja E-vitamiineja, mineraaleja rautaa, magnesiumia, fosforia, pektiiniä ja kuitua. 100 g kuivattuja omenoita sisältää noin 244 kcal.
Kuivattuissa päärynöissä on runsaasti B- ja C-vitamiineja, mineraaleja rautaa, kalsiumia, sinkkiä, magnesiumia, fosforia ja kuitua. 100 g kuivattuja päärynöitä sisältää noin 263 kcal.
Kuivatut viikunat sisältävät runsaasti B-vitamiineja, mineraaleja, rautaa, kuparia, kaliumia, magnesiumia, natriumia, kalsiumia. 100 g kuivattuja viikunoita sisältää noin 250 kcal.
Kuivattuissa aprikooseissa on runsaasti B-, A-, C- ja E-vitamiineja, mineraaleja fosforia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia ja sinkkiä sekä kuitua. 100 g kuivattuja aprikooseja sisältää noin 240 kcal.
Päivämäärät sisältävät runsaasti B-vitamiineja, mineraaleja, kaliumia, rautaa, magnesiumia, kuitua, 100 g dateleita sisältää noin 280 kcal.
Luumuissa on runsaasti B-, A-, C- ja E-vitamiineja, mineraaleja, magnesiumia ja fosforia, kuitua. 100 g luumuja sisältää noin 240 kcal.
Suositeltava:
Kuivatut Hedelmät Ovat Hyödyllisempiä Kuin Tuoreet
Ravitsemusasiantuntijat neuvoo monipuolistamaan ruokalistamme kuivatuilla hedelmillä korostamalla aprikooseja, omenoita, päivämääriä, viikunoita, rusinoita, luumuja. Luetellut hedelmät ovat runsaasti liukoista selluloosaa ja niillä on alhainen glykeeminen indeksi.
Kuivatut Hedelmät - Vaihtoehto Kakkuille
Kuivatut hedelmät ovat arvokas elintarvike, ja tämä on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Tämän todistavat arkeologiset löydöt. Ihmiset ovat jo kauan huomanneet, että auringonvalo ja ilma pystyvät pidentämään joidenkin kasvien ikää seuraavaan sadonkorjuuseen.
Kuivatut Hedelmät Ovat Hämmästyttävä Energialähde
Kuivatut hedelmät ovat paitsi herkullisia myös erittäin hyviä terveydelle. Heillä on korkea sokeripitoisuus, joka antaa enemmän energiaa keholle. Rusinoita pidetään kaikkein käyttökelpoisimpina kuivatussa muodossa. He veloittavat henkilöä voimalla, joten aiemmin orjia ruokittiin heidän kanssaan, jotta he voisivat työskennellä kovemmin.
Kuivatut Hedelmät Parantavat Hermoja Ja Tuskallista Kiertoa
Vuosia sitten kuivattuja päivämääriä ja rusinoita oli jokaisessa talossa vain juhlapäivinä, kun taas nykyään, kun kuivattuja hedelmiä on vapaasti saatavilla kaikkialla, ne unohdetaan ansaitsemattomasti. Esimerkiksi päivät stimuloivat sydäntä, ne ovat hieno tonic ja immunostimulantti, vahvistuvat pitkän sairauden jälkeen.
Vaaralliset Kuivatut Hedelmät Aiheuttavat Allergisia Reaktioita
Kotimaisissa ruokaketjuissa myydyt tuodut kuivatut hedelmät ovat täynnä kemikaaleja, jotka voivat aiheuttaa erilaisia allergisia reaktioita, kirjoittaa Everyday. Elintarviketurvallisuusvirasto on varoittanut, että sulfiitteja, joita ei ollut merkitty etiketteihin, löytyi kotimarkkinoilta yli 2 tonnista kuivattuja hedelmiä.
